Coacerea pe bază de lapte este incredibil de aerisită și incredibil de gustoasă. Vă oferim mai multe rețete pentru a face aluat aluat pe lapte.
Aluat pentru lapte acru pentru plăcinte prăjite
Dacă aveți lapte în frigider, nu vă faceți griji, deoarece poate fi gătit delicios aluat aluat de patiserie.
ingrediente:
- lapte acru -700 ml;
- făină - 1 kg;
- sare - un vârf;
- drojdie - 50 g;
- ou - 2 bucăți;
- apă - 0, 25 articole;
- zahărul este mic - 1 lingură. lingură;
- unt .
preparare
Deci drojdia este turnată cu apă caldă, aruncăm zahăr, amestecăm și lăsăm în căldură să ne apropiem. Apoi bateți ouăle acolo, turnați laptele acru la temperatura camerei, turnați făina, sarea, amestecați untul topit și amestecați aluatul gros, turnând făina cubată, dacă este necesar.
Aluat de drojdie pentru lapte de lapte
ingrediente:
- făină - 600 g;
- lapte - 300 ml;
- drojdie - 20 g;
- sare - un vârf;
- zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
- ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Laptele se încălzește puțin, se toarnă drojdia, apoi se adaugă sare și se aruncă câteva linguri de făină. Se amestecă bine totul și se lasă timp de 20 de minute. Când amestecul începe să bubble, turnați uleiul de floarea-soarelui, turnați făina și frământați aluatul cu mâinile. După aceea, acoperiți-o cu o cârpă subțire și lăsați să se ridice câteva ore într-un loc cald.
Reteta pentru aluaturile de lapte
ingrediente:
- smântână cu conținut scăzut de grăsime - 1 articol;
- soda alimentara - 1 lingurita;
- făină - 2 articole;
- lapte - 100 ml;
- margarină - 50 g;
- zahărul este mic - 2 linguri. linguri;
- ou de pui - 1 buc.
preparare
Lapte încălzit, se toarnă zahăr, sare și se amestecă bine înainte de dizolvarea cristalelor. Smântână cu ouă de pui, se toarnă margarina topită, lapte și se amestecă. Apoi aruncăm alimentele de copt, intrăm în porții de făină și începem să frământăm aluatul elastic.
Aluat rapid de drojdie cu lapte pentru plăcinte
ingrediente:
- smântână - 1 articol;
- margarină - 150 g;
- ou - 2 bucăți;
- drojdie umedă - 50 g;
- zahăr - 1 articol;
- bicarbonat de sodiu - 0,5 linguri;
- făină - 4 linguri.
preparare
Drojdie înmuiată în apă caldă, se amestecă și se lasă să stea timp de 15 minute. Margarina se topește, se toarnă în drojdie, introducem ouăle și punem smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Aruncăm sare, sifon și se toarnă în porții de făină. Frământăm aluatul cu mâinile, acoperiți-l cu o cârpă subțire și lăsați să stea timp de 20 de minute.