Asociază melci de struguri cu un acvariu sau cu o dacha, marea, bine, nu cu gătit. Între timp, felii de mâncare sunt foarte utile pentru corpul uman și aproape toată lumea au câștigat deja dragoste.
Procesul de preparare a melcilor de struguri a venit la noi din bucătăria franceză. Mâncarea este considerată exotică și are un gust delicat.
Pentru a pregăti un melc de struguri la domiciliu, puteți cumpăra melci gata preparate sau congelate în magazin sau pe piață. Dar pentru unele rețete, melcii conservați nu se potrivesc, dar va trebui să vă dezvoltați sau să cumpărați pe cei vii.
Pregătirea melcilor este un proces destul de complicat, dar interesant. Dacă decideți să pregătiți pe deplin melcii, atunci trebuie să fiți un om neglijent.
Reteta pentru melci este destul de veche. În Europa și Asia, de exemplu, melcii, în general, sunt un obiect familiar și de zi cu zi în meniul aproape tuturor restaurantelor, în timp ce pentru noi până acum melcii de struguri sunt o curiozitate. Dar deja tot mai multe restaurante încearcă să răsfățească cetățeanul rus cu un fel de fel de mâncare exotică și rafinată. Cel mai frecvent în Rusia și în întreaga lume este rețeta pentru pregătirea melcilor în limba franceză, pe care o vom discuta mai jos. Francezii îl numesc încă un escargot. Gustul său neobișnuit, câștigă datorită faptului că cojile sunt umplute cu sos de usturoi cu adaos de unt, datorită căruia melcii dobândesc un gust delicat deosebit.
În general, rețetele pentru prepararea melcilor există o mare varietate, pentru gusturi diferite. Melcii pot fi marinați. Pentru aceasta, sunt preparate și apoi adăugate la un amestec de sos de soia și vin. De asemenea, melcii pot fi preparați cu diverse sosuri: brânză topită , usturoi , caș. În plus, o salată de melci și friptură din melci prăjiți și fierți sau coapte este foarte gustoasă și neobișnuită.
Bucătăria noastră este compusă ferm de rețete și mâncăruri de diferite popoare. Și le ajustăm pentru noi înșine, adăugând ceva și eliminând ceva. Astfel, pregătirea și aducerea melcilor mai aproape de gustul nostru obișnuit.
Mai jos vom analiza pregătirea melcilor de struguri conservați.
Melci de struguri - rețetă
ingrediente:
- conserve de melci de struguri - 1 kg;
- proaspătă baghetă - 1 bucată;
- unt - 300 g;
- usturoi - 1 cap;
- suc de lamaie;
- pătrunjel, verdeață, sare - la gust.
preparare
Din scoici primim melci, eliminăm toate insulele. Apoi, prăjiți carnea într-o tigaie. În coji goale și uscate
Tăiați bagheta în felii subțiri și scoateți melcii pregătiți din cuptor.
Poate fi servit la masă. Cu o scobitoare avem carne, mâncăm și avem o bucățică de pâine.