Delicios vareniki cu brânză de vaci este un fel de mâncare originală a bucătăriei ucrainene. Cum sa faci vareniki cu brânză de vaci? Există multe rețete diferite, dar principiile generale de preparare a acestui fel de mâncare sunt: aluatul de făină bună, cake proaspătă de calitate, ouă proaspete, unt natural și smântână + o anumită pricepere și diligență a bucătarului. Cuibul pentru găluște nu ar trebui să fie acru sau prea uscat. Este mai bine dacă brânza de vaci este suficient de grasă. Umplutura este pregătită destul de simplu: brânza de vaci este frecat cu ouă și o cantitate mică de unt până la uniformizare. Masa brânzei poate fi adăugată - atunci veți obține găluște sărate cu brânză de vaci. Și puteți adăuga un pic de zahăr, scorțișoară și puțină vanilie la masa de ouă - va fi, de asemenea, delicioasă.
Lazy vareniki pentru amantă și nu foarte amantă
Reteta pentru acest fel de mâncare nemaipomenită, dar foarte gustoasă, va fi deosebit de apreciată de oamenii ocupați și de cei care nu le place să gătească prea mult.
ingrediente:
- 500 g de brânză proaspătă;
- 2 oua de pui;
- 250 g făină de grâu în / s;
- 50 g unt natural.
Mod de preparare:
Branza de brânză se va freca prin sita nu prea mică, vom adăuga ouăle și untul aprins (este posibil topit), aderăm și bine amestecăm până la omogenitate. Acum, adăugați treptat la făină de ouă curățată și se frământe aluatul. Am întins aluatul pe masă acoperită cu făină. Îl împărțim în părți egale, formăm din ele cârnați subțiri, din care fărâmăm bucățile oblice cu un cuțit, numite vareniki leneși.
Lazy vareniki: altă cale
Puteți face într-un alt mod: frământați aluatul pentru aceeași rețetă și o rotiți într-o foaie foarte subțire, tăiată în diamante. Vareniki se înmoaie în apă fiartă sărată și gătește până plutește. Extragem găluște cu zgomot, se toarnă cu unt topit și smântână. Vom pune la dispoziție vareniki leneși cu ajutorul unui zgomot pe vas și cu unt topit. Încă puteți coace găluște leneș în cuptor. Le puteți pregăti pentru utilizare ulterioară și le puteți pune în compartimentul congelator al frigiderului, rearanjând filmul alimentar. Când vareniki îngheață bine, pot fi mutați în pungi curate.
Vareniki cu brânză de vaci picantă
Puteți găti găluște delicioase cu brânză de vaci și ceapă. Există două opțiuni: cu o ceapă verde tânără sau cu ceapă cu bulb.
ingrediente:
- 1 ceasca de lapte (sau apa);
- 1 ou pentru aluat + 1 ou pentru umplere;
- 2-3 cesti de faina de grau;
- 0, 5 kg de brânză de vaci;
- o grămadă de ceapă verde.
Mod de preparare:
Din făină, lapte și 1 ou, frăgeți aluatul. Adăugați puțină făină și frământați-o cu grijă. Tricotăm o ceapă verde cu un cuțit și într-un castron separat amestecăm brânza de vaci, oul și ceapa. Un pic. Toate amestecate bine. Tăiați o parte din aluatul pregătit, rostogoliți-l cu un vârf de foiță într-o foaie subțire și tăiați cana cu un pahar. Deși, desigur, puteți tăia aluatul în bucăți mici și fiecare în mod individual să rostogolească un bolț. Puneți în mijlocul fiecărui cana o umplutură mică, rupeți marginile
Brânza de ceapă și ceapa prăjită - este delicios
Puteți găti vareniki cu ceapă rumenită și brânză de vaci. Toate proporțiile sunt aceleași, dar în locul cepei verzi, luați 1-2 becuri de dimensiuni medii. Vom coji ceapa, se toaca cu fin, se va salva intr-o tigaie pana la o nuanta de aur, se raceste si apoi se amesteca cu masa de cheag. Trebuie remarcat că gustul varenicilor cu o ceapă mărunțită este complet diferit.