Placinta clasică de prăjituri este pregătită, de obicei, fără adăugarea de kefir sau de orice fel de produse lactate, dar, așa cum a demonstrat practica, este datorită faptului că aluatul se dovedește a fi foarte moale și delicat. Dacă doriți ca kurik-ul dvs. să fie exact așa, atunci acordați atenție rețetelor de mai jos.
Kornik din aluat pe iaurt cu ciuperci
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sare - 1 lingurita;
- făină - 400 g;
- unt - 100 g.
Pentru umplere:
- carne de pui - 400 g;
- ceapa - 2 buc;
- șampițe - 180 g;
- ouă - 4 bucăți;
- verdele - pentru gust;
- clatite - 4-5 bucati;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal.
preparare
Pentru untul de aluat topit și amestecat cu kefir. Adăugați amestec de sare, zahăr și făină cernută. Se amestecă un aluat gros și ușor lipicios și se acoperă cu un film. Lasati testul sa se odihneasca intr-un loc cald.
Între timp, pe ulei vegetal, trecem prin ceapă și ciuperci. Într-o tavă separată de prăjit se prăjește carnea de pui. Odată ce ambele umpluturi sunt gata, puneți-le pe o farfurie și lăsați-o să se răcească.
Ouăle fierbeau tare, tăiau în cantități mari și amestecau cu ierburi tocate.
În partea de jos a vasului de coacere, puneți aluatul laminat astfel încât marginile sale să se încarce. Pe stratul de aluat am pus clatite alternante si umplutura. Îndoiți aluatul rămas, acoperind întreaga plăcintă. Ungeți cucurul cu unt sau bătut cu ou și puneți-l în cuptor timp de 45 de minute la 200 de grade.
Dacă gătiți kurik pe kefir într-o multivarcă, alegeți modul "Coacere" mai întâi timp de 90 de minute, apoi întoarceți tortul și continuați să gătiți încă 20 de minute.
Kornik pe iaurt și maioneză
ingrediente:
- maioneza - 4 linguri. linguri;
- kefir - 250 ml;
- făină - 2 articole;
- sodă - 1/2 linguriță;
- sare.
Pentru umplere:
- carne de pui - 500 g;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- sare, piper;
- unt.
preparare
Căpșunul cald de casă este amestecat cu maioneză, sifon și sare. Pentru amestecul rezultat, turnați făina crosată anterior și frământați aluatul foarte moale și elastic. Aluatul este învelit cu un film și se lasă să se odihnească pentru timpul de umplere. Între timp, am coaja cartofii, a mea și le-am tăiat în cuburi. Pui tăiat cu paie și ceapă - inele.
Aluatul este împărțit în două părți, una dintre ele fiind laminată și așezată pe un vas de copt unsă. Primul strat al kurik-ului este așezat cu cartofi, urmat de pui, unt și ceapă. Acoperiți placinta cu a doua jumătate a aluatului și puneți-l în cuptor timp de 40-50 minute la 160 de grade.