Se spune multe despre beneficiile aroniei . Și să admit că nu este nefondată. Boabele conțin o gamă cu adevărat impresionantă de utilități diferite, care, în unele cazuri, vor da cote pentru medicamentele tradiționale și vor ajuta la rezolvarea sau ameliorarea multor afecțiuni.
Pentru a păstra valoarea fructelor de pădure în cursul anului, este indicat să se facă diferite exemplare de la acestea. Astăzi vom vorbi despre cum să pregătească sucul de la ei și să-l salveze pentru iarnă.
Cum de a face suc de la chokeberry negru pentru iarna - reteta
ingrediente:
- calitatea infertilă - 700 g;
- apă purificată - 1,5 l;
- zahăr granulat - 300 g.
preparare
Pentru recoltarea pentru iarnă a celui mai valoros și delicios suc din chokeberry, puteți folosi orice fel de posibilități de stoarcere a produsului. Cel mai simplu dintre ele este să folosiți un storcător în acest scop. Dar chiar și în acest caz este necesar să se toarne stoartele timp de o oră cu apă, apoi să se stoarcă suplimentar cu ajutorul unei tifonuri sau a unei tăieturi de țesut. Dacă storcătorul nu este disponibil, atunci boabele de castron negru spălate și transferate pot fi pur și simplu zdrobite de o zdrobire sau zdrobite în recipientul blenderului. După aceasta, masa de boabe stoarse în tifon și se toarnă paharul stropit de apă purificată. După o oră, repetați stoarcerea și umpleți tortul cu apă. Repetați procedura până la randamentul total al sucului de celuloză.
Alternativ, este posibilă înghețarea și dezghețarea fructelor în prealabil sau pur și simplu încălzirea lor într-un cuptor cu microunde sau pe o placă în apă la o temperatură de cel mult 70 de grade.
Sucul care rezultă trebuie să fie amestecat cu zahăr, să se dizolve cristalele, apoi se toarnă băutura pe borcane și, acoperind vasele cu capace, se pune într-un castron cu apă pentru sterilizare. După fierbere, păstrăm piesa în apă timp de douăzeci de minute, după care închidem capacele și punem borcane după răcire completă pentru depozitare într-un loc întunecat.
Suc de ciuperci negre cu suc de mere pentru iarnă
ingrediente:
- calitatea infertilă - 700 g;
- mere proaspete - 1,8 kg;
- zahăr - 350-400 g sau gust.
preparare
Sucurile, stoarse din mere, sunt cele mai avantajoase pentru aromatizarea sucului din aronia. Acesta din urmă este mai bine în acest scop să aleagă soiuri acru-dulce sau acru. Fructele lui Antonovka, umplutura albă sau varietatea lui Simerenko se vor potrivi perfect. Ambele sunt cele mai potrivite pentru stoarcerea sucului cu ajutorul unui storcător. Dar dacă nu există niciunul în arsenal, nu disperați și nu folosiți una dintre metodele descrise mai sus.
Gata de mere proaspăt stoarse și rowan suc amestecat într-o cratiță și se adaugă zahăr la gust. Așezați recipientul cu preformă pe plăcuța de încălzire pe un foc moderat și încălziți conținutul cu agitare frecventă până când cristalele dulci se dizolvă și apar semne subtile de fierbere. Turnați imediat băutura pe borcane sterile și uscate și închideți-le etanșate. Răsuciți recipientele de pe capace și le înfășurați temeinic pentru sterilizare naturală și răcire lentă.
Suc de chokeberry negru pentru iarnă în sovokarke
ingrediente:
- frasin - 1,2 kg;
- zahăr - 350-400 g sau gust.
preparare
Twist pentru suc de iarnă de chokeberry pot fi făcute și folosind suc. Pentru aceasta, pregătim fructele preparate, spălate și selectate în partea superioară a dispozitivului, adăugăm zahărul la gust și plasăm dispozitivul pe plăcuță. Sub tubul substitui un vas pentru colectarea sucului. După ce produsul nu mai este separat, îl vărsăm pe vase sterile, îl sigilăm și îl sterilizăm, ca în cazul anterior, sub pătură, răsturnând cutiile cu capul în jos.
În plus față de metodele de mai sus de conservare a sucului din chokeberry negru pentru iarnă, merită menționat cel mai prioritar și util. Cel mai bine este să îngheți imediat sucul proaspăt stors. Pentru aceasta, este foarte convenabil să se toarnă pe cuști mici de plastic. Singurul dezavantaj al acestei metode este necesitatea unui spațiu liber suficient în congelator.