Adzhika verde se potrivește perfect cu orice fel de pește și feluri de mâncare. Iar tu poți pur și simplu să-l smulge pe pâine și să mănânce cu primul fel de mâncare. Datorită combinației reușite de ierburi aromate, acesta oferă gustului un gust complet nou, originar și uimitor. Adjika este suficient de simplă pentru a găti și nu ia mult timp de la tine. Check it out pentru tine!
Adjika din ardei gras
ingrediente:
- coriandru proaspat -2 grinzi;
- Pătrunjel verde verde - 1 grămadă;
- proaspete mărar - 1 buchet;
- ardei iute - 10 buc;
- menta proaspata - 100 g;
- nuci decojiti - 2 produse;
- proaspete tarhon - 250 g;
- busuioc verde - 250 g;
- usturoi - 2 capete;
- condimente.
preparare
Luăm un ardei verde picant verde, clătiți bine cu apă rece, scoateți tulpinile și curățați semințele și tăiați-l cu un cuțit în două jumătăți. După aceasta, clătiți-o încă o dată complet sub apă și puneți piperul curățat pe un prosop curat în lateral. Apoi, curățăm usturoiul, îl împărțim în denticule, clătim bine cu apă și lăsăm-l jos.
Apoi, ne întoarcem la pregătirea ierburilor proaspete: coriandru proaspăt, patrunjel, mărar, menta, tarhon și busuioc clătiți temeinic sub un curent de apă rece, se agită ușor și se taie verdele pe placa de tăiere cu un cuțit. Acum puneți-l în blender, adăugați piper verde decojit, usturoi și nuci decojite. Se mănâncă totul la viteză mare până când se obține o pastă omogenă.
Apoi răspândim masa recepționată într-un castron, presăruiți cu sare și amestecați adzhika verde abhazian cu o lingură. Îl servim într-o formă răcită la orice fel de fel de mâncare de pește sau de carne și se potrivește perfect ca și condimente pentru supă sau pentru stingere.
Reteta verde Adjika
ingrediente:
- ardei gras verde - 800 g;
- usturoi - 15 denticule;
- coriandru - 1 grămadă;
- sare - 3 linguri. linguri;
- violet busuioc - 30 g;
- proaspăt mărar - 30 g;
- semințe de coriandru - 2 linguri. lingură.
preparare
Acum, vă spun cum să gătești un adzhika delicios verde. Picioarele de piper verde fierbinte sunt depozitate într-un castron, turnate cu apă caldă și lăsate să stea timp de 5 ore. Apoi, lichidul este ușor drenat, piperul este șters și curățat de semințe. Usturoiul este curățat de pe coajă. Verzii clateste si se agita. Acum, răsuciți toate ingredientele pregătite printr-o mașină de măcinat cu carne sau măturați-o într-un mixer. Separat, într-un mortar, zdrobiți semințele de coriandru și adăugați-le la amestecul nostru de usturoi. Se presară adzhika cu sare, se amestecă bine cu o lingură și se întinde pe borcane curate și mici. Păstrăm adzhika verde în frigider.
Rețetă pentru Adjika georgian verde
ingrediente:
- proaspăt coriandru - 400 g;
- telina - 600 g;
- pătrunjel proaspăt - 200 g;
- usturoi - 5 denticule;
- ardei iute - 400 g;
- menta proaspătă verde - 1 grămadă;
- condimente;
- nuci de nuca - 0,5 linguri.
preparare
Deci, pentru a pregăti un verde Adzhika pentru iarnă, vom sorta prin toate verzi, se toarnă timp de 10-15 minute cu apă rece și apoi clătiți cu grijă. Apoi, împrăștiați-o pe o cârpă uscată pentru a scăpa de umezeală excesivă. De data aceasta, coajăm usturoiul și clătim. Ardei verde picant, scoateți cozile, tăiați pe jumătate și curățați semințele.
Mai mult, toate ingredientele preparate sunt zdrobite cu ajutorul unui procesor de bucătărie sau al unui amestecător pentru omogenitate. La greutatea primită adăugăm pe gust sare și grâu. Am amestecat bine verde georgian adzhika și l-am împrăștiat peste cutii curate. Îi acoperim cu capacele și le punem în frigider sau în alt loc răcoros pentru depozitare.