Hot Spania, cunoscut pentru descoperirile sale culinare populare, a prezentat o supa rece de gazpacho, reteta clasica de care a luat locul in meniul de vara al lumii. O farfurie antică antică, făcută din piure de legume și condimentată cu mirodenii, are diferite variante de gătit și servind caracteristic fiecărei regiuni a unei țări colorate.
Cum să gătești gazpacho?
Gazpacho spaniolă este o gustare simplă și rapidă, secretul căruia se găsește în legume coapte și ulei de măsline parfumat. Ele adaugă prospețime și gust luminos și bogat. Particularitatea felului de mâncare în diferitele sale consistențe: lichid - servit ca o băutură, groasă - și înainte de a vă supă. Este important să păstrați echilibrul, să mențineți proporțiile și să faceți sezonul potrivit. Pentru a satisface gustul, ar trebui:
- Peel roșii, ceapă, ardei dulci, usturoi și castraveți.
- Grind într-un blender, adăugați pâine îmbibată, sezon cu condimente, ulei de măsline și oțet.
- Trimiteți în frig timp de câteva ore pentru a "maturiza".
- O puietură deosebită va fi dată de componentele însoțitoare: felii de salam, crutoane sau ou fiert tăiat.
Soup gazpacho - rețetă
Sub numele de puternic "supa gazpacho" ascunde o serie de aperitive rece, create din tradiționale pentru bucătăria sudică a legumelor. Fiecare rețetă are propriul său particular, sub forma unei umpluturi originale din vin, suc sau apă pură. Neschimbate sunt painea inmuiata in ulei si legumele zdrobite, care determina consistenta.
ingrediente:
- tomate - 10 buc;
- castravete - 4 bucati;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- piper dulce - 3 bucăți;
- un cuișor de usturoi - 4 bucăți;
- ulei de măsline -120 ml;
- suc de roșii - 400 ml;
- felii de paine alba - 4 buc;
- oțet de vin - 60 ml;
- mână de patrunjel.
preparare
- Tăiați pâinea.
- Roșii roșii, ardei coapte și castraveți, coajați și scoateți semințele.
- Taieti ceapa si turnati otet.
- Îndepărtați toate alimentele din blender, turnați ingredientele lichide și amestecați.
- Gazpacho clasic infuzează în frig timp de 8 ore.
Gazpacho în stil andaluz
Supa de roșii gazpacho - o rețetă creată de țăranii andaluzi, în versiunea originală a fost un amestec de pâine, unt și usturoi, îmbrăcat cu oțet. O astfel de compoziție culinară pentru o lungă perioadă de timp scutită de foame și sete, care lucrează în câmpul săracilor. Ulterior, roșiile coapte, ardeii și castraveții au terminat vasul și i-au adus faima fără precedent.
ingrediente:
- tomate - 1 kg;
- piper dulce - 2 buc;
- castravete - 2 bucati;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- ceapa rosie - 2 buc;
- biscuiți - 80 g;
- ulei de măsline - 150 ml;
- oțet - 30 ml;
preparare
- Coajați primele cinci din listă din coajă și tăiați în felii.
- Combinați toate produsele într-un blender, turnați ingrediente lichide, biciuați și puneți amestecul în frig pentru câteva ore.
- Acest gazpacho este o rețetă clasică, deci tăiați legumele într-o garnitură și le puneți într-o gustare.
Gazpacho cu creveți
Supa de roșii din Spania este renumită pentru varietatea de rețete în care adăugările sub formă de fructe de mare, carne și avocado sunt destul de acceptabile. Favoritele de gătit spaniol - creveți sunt populare și decorate cu prezența lor nu este o creație națională. Carnea lor este perfect combinată cu supa rece și acru dulce și aspectul îi decorează.
ingrediente:
- piper dulce - 1 buc;
- rosii - 4 buc;
- un cuișor de usturoi - 1 bucată;
- castravete - 1 buc;
- pasta de tomate - 30 g;
- paprika - 1 lingurita;
- suc de lamaie - 30 ml;
- pătrunjel proaspăt - o mână;
- Creveți - 300 g.
preparare
- Creveți fierte și curățate.
- Legume, clătiți, tăiați și tăiați într-un blender, adăugând paste, suc și mirodenii.
- O parte din creveți se taie și se conectează la masă, iar restul alunecării pe frigarui.
- Gazpacho - o rețetă clasică în care aprovizionarea este importantă și, prin urmare, se toarnă masa în ochelari și se decorează cu patrunjel și creveți.
Gazpacho din roșii verzi
Green gazpacho este o gustare ușoară în care ingredientele tradiționale au schimbat culoarea. Locul ardei roșu era verde, apă și vin alb uscat, înlocuind sucul de roșii și condimentele de chimen - boia de ardei. O astfel de soluție de culoare este destul de potrivită pentru o țară cunoscută pe plan mondial pentru originalitatea sa gastronomică. În doar o jumătate de oră, o masă ușoară pentru patru este gata.
ingrediente:
- roșii verzi - 8 buc;
- piper verde - 1 buc.;
- un catel de usturoi - 2 bucati;
- vin alb uscat - 100 ml;
- apă - 200 ml;
- ulei de măsline - 70 ml;
- biscuiți - 50 g;
- cumin - 1 lingurita;
- pene de ceapa verde - 5 buc;
- otet - 1 lingura. lingură.
preparare
- Legumele curăță, scoateți semințele.
- Conectați toate produsele în vasul blenderului și derulați.
- Gazpacho se toarnă în plăci și se servește cu ceapă verde tăiată.
Gazpacho cu carne
Supa spaniolă, bogată în variație, rămâne mereu sănătoasă și sănătoasă. Carnea de pui dietetica, care deseori serveste ca un element suplimentar, adauga valoare nutritiva si traduce un vas de la o gustare intr-o masa plina. Pentru a crea o astfel de cină sub forța și "semnătura" noastră - beneficiul setului de bacanie este disponibil și gătitul este capabil chiar și de novici.
ingrediente:
- file de pui - 300 g;
- roșii - 4 bucăți;
- piper - 1 buc;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- suc de roșii - 200 ml;
- otet - 1 lingura. lingură;
- ulei de măsline - 80 ml.
preparare
- Se prăjește fileul de pui până la maro, se răcește și se taie felii.
- Țelina, ardeiul curățat și roșiile se amestecă până se înmoaie, se combină cu ingredientele lichide și se amestecă.
- În gazpacho roșii terminat pune felii de fileu.
Hot gazpacho - rețetă
Gazpacho, a cărui rețetă clasică timp de mulți ani, nu își pierde relevanța chiar și în sezonul rece. Acesta este servit fierbinte, care nu este destul de obișnuit în lumea de gătit, dar este convenabil pentru spanioli. Fiecare provincie este diferită în tehnicile și componentele de gătit. Extracte de carne , amestecuri fierbinti de legume si paine, care necesita o farfurie laterala - toate acestea sunt variante ale mancarii populare.
ingrediente:
- pâine veche - 850 g;
- rosii - 4 buc;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- piper - 1 buc;
- ulei de măsline - 80 ml;
- apă - 500 ml
- suc de portocale rosii - 40 ml.
preparare
- Înainte de a pregăti supa gazpacho, jumătate din pâine și roșii se umple cu apă, se aduce la fierbere și se scoate din tigaie.
- Curățați legumele, pâine uscată, topiți toate ingredientele lichide și amestecați într-un blender.
- Insistați cu 10 minute înainte de servire.