Puiul la grătar este deosebit de popular în prezent, nu numai datorită costului său scăzut, ci și datorită dietei sale și gustului delicat. Astăzi, literalmente oriunde dintr-un magazin cu fast-food la un restaurant bun, puteți găsi o pasăre la grătar, dar un adevărat gourmet, fără frică de dificultăți, vă pregătește singur acest fel de mâncare, chiar dacă nu are cel mai important lucru - un grătar. Deoarece suntem adevărați gurmanzi, pur și simplu trebuie să înțelegem cum să gătești un pui aromat la grătar la domiciliu.
Găinăți complet puiul în cuptor
Întregul pui la grătar nu este doar o decorare clasică a oricărui sărbătoare, ci și un fel de mâncare de zi cu zi destul de simplă și satisfăcătoare. Un astfel de fel de mâncare poate fi mâncat pur și simplu cu un fel de mâncare, se rotește în plus față de un sandwich, salată sau se adaugă la coacere ca umplutură.
ingrediente:
- pui - 1,5-2 kg;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- mustar - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 3 cuișoare;
- un amestec de plante uscate - 1 lingura. lingură;
- frunze de dafin - 2 buc;
- sare, piper - la gust.
preparare
Puiul meu, se usucă și se condimentează cu un amestec de ierburi, sare, piper și muștar. Într-un borcan mic, turnați apă fierbinte, furăți frunza de laur și răciți-o. Puneți puiul pe borcan și lăsați-l în frigider timp de 8-12 ore, pentru ca carnea să se topească bine și să se înmoaie aroma laurii.
Puiul gătit este așezat într-un cuptor rece direct pe mal și, după ce crește temperatura la 180 de grade. Grilând puiul din cuptor durează între 1,5 și 2 ore, în funcție de greutatea păsării. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, puiul este acoperit cu un strat subțire de smântână, pentru o crustă roșie.
Pregătirea este verificată cu un cuțit, tăind carnea în locul cel mai gros: sucul curat care curge, fără amestec de sânge și turbiditate - este un semn sigur că este timpul să mâncăm un vas parfumat.
Gratar reteta de pui in cuptor
Puiul la gratar este renumit pentru crusta crocanta si rosie, pregatindu-l astfel in cuptor este primul lucru pe care toate eforturile dvs. ar trebui sa fie directionate - obtinerea acestei cruste foarte. Cum sa faci puiul sa ramana suculent si in acelasi timp bine rumenit, vom spune in reteta de mai jos.
ingrediente:
- pui - 2 kg;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- cimbru - 4 ramuri;
- lamaie - 1 bucată;
- usturoi - 1 cap.
preparare
Puiul meu se usucă și se condimentează cu sare și piper înăuntru. Lămâia este înmuiată în apă clocotită timp de 1-2 minute, iar apoi, după câteva incizii, o punem în interiorul puilor împreună cu cuișoarele umplute de usturoi și cimbru. Pentru o crusta roșie bună, untul moale este bătut împreună cu sare și piper și distribuit uniform pe suprafața păsării. Găinile de pui vor fi coapte în cuptor timp de aproximativ o oră și jumătate la 220 de grade, după care pot fi servite la masă.
Pui de pui la gratar
Frize delicate de pui, acoperite cu o crustă glazurată cu sos "Gratar" - este mai ușor și mai gustos decât mâncarea de gîndit.
ingrediente:
- carne de pui pui - 4 buc;
- sare, piper - la gust;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- sos "Gratar" sau ketchup - 1 articol;
- patrunjel - 1 ciorchine.
preparare
Coapsă de pui, se usucă, se condimentează cu sare și piper, apoi se prăjește până la coaja de aur în ulei de măsline. Urmatorul pas este sa gatiti puiul la gratar in cuptor la 200 de grade, perindand bine sosul BBQ. După 15 minute, lubrifierea se repetă și după 30-35 de minute veți observa glazura roșie și densă care acoperă întreg piciorul - aceasta înseamnă că felul de mâncare este pregătit și poate fi servit cu garnitura preferată după decorarea cu pătrunjel tocat.