Ca orice carne rosie pe os, ciorchinii de porc iubește gătitul lung la temperaturi scăzute, doar în astfel de cazuri această carne roșie se rupe ușor în fibre și se umple cu gust. Pentru a promova o coacere uniformă și conservarea tuturor sucurilor de carne, un manșon special vă va ajuta. Mai jos vom vorbi despre opțiunile de coacere a cărnii de porc, coapte în manșon.
Brânză de porc coaptă într-un manșon cu cartof
Varza umpluta sau cartofii copti sunt considerati o garnitura ideala pentru vepreva. În rețeta de mai jos am decis să rămânem la ultima opțiune.
ingrediente:
- carne de porc;
- cap de usturoi;
- ulei vegetal - 45 ml;
- cartofi tuberculi (mari) - 4 buc.
preparare
După clătirea și uscarea cârmei de porc, sare cu sare și ulei vegetal. În pulpa tobei de porc, faceți găuri adânci, dar mici și puneți un dinte de usturoi zdrobit în fiecare dintre ele. Compania de usturoi în pasta de porc poate face o rădăcină parfumată sau plantele preferate uscate. Tăiați cartofii în blocuri mici, turnați uleiul rămas, sezonul și puneți-le pe fundul mânecilor. În partea de sus, așezați friptura de porc și lăsați-o să se coacă două ore la 200 de grade.
Ciuperci de porc coapte în bere în manșon - rețetă
Manerul este un clasic al bucătăriei cehe și ce bucătărie cehă fără o bere gustoasă? În bere vom coace carnea după următoarea rețetă.
ingrediente:
- carne de porc;
- bere întunecată - 980 ml;
- miere - 45 ml;
- usturoi - 3 dinți;
- cuișoare - 6 boboci;
- muștar - 15 g;
- amestec de condimente pentru carne - 10 g.
preparare
Puneți mugurii de garoafă în pulbere și combinați-le cu amestecul finit de mirodenii pentru carne. Se adaugă muștarul și mierea, dinții de usturoi tăiați în pastă și