Fructe de mare, de regulă, are o aromă pronunțată și, prin urmare, perfect combinată cu diverse adăugiri "înmuiere", ca și aceleași sosuri de smântână. Dintr-un amestec de sos și creaturile marine marine preferate puteți găti paste făinoase, caserole sau scufundări pentru așchii și legume - decorarea principală a oricărei petreceri. În acest material, vom analiza rețete similare.
Fructe de mare în sos cremos - rețetă
Începeți să oferiți cu gustări - o rețetă pentru crustacee coapte într-un sos cremos. Ca personaje principale ale vasului, vă sugerăm să alegeți crabi, creveți sau, în cel mai rău caz, un analog de carne de crab din surimi.
ingrediente:
- carne de crab (dezasamblată în bucăți) - 1 articol;
- unt - 25 g;
- ceapa - 65 g;
- piper dulce - 65 g;
- congelat porumb - 65 g;
- brânză cremă - 450 g;
- maioneză - 115 ml;
- suc dintr-o lămâie;
- Sos Worcestershire - 10 ml;
- branza rasa - 55 g;
- mână de frunze de pătrunjel.
preparare
După topirea untului, utilizați-l pentru a tăia legumele tăiate și miezurile de porumb. Când legumele se înmoaie, adăugați un amestec de brânză topită și maioneză, stoarceți sucul de lămâie, turnați vrăjitorul și adăugați bucăți de carne de crab. După 2 minute, turnați conținutul tăvii de pâine într-un vas de coacere și stropiți-l cu brânză. Puneți sub formă de grătar și lăsați brânza să se topească și să se rumegă. Înainte de a servi, stropiți fructele de mare într-un sos cremos cu frunze de pătrunjel proaspăt.
Fructe de mare în sos cremos cu roșii
Continuați cu rețeta pentru paste, pentru că ceea ce ar putea fi mai bun decât o cină de paste cu un sos pe bază de amestec de sosuri de roșii și smântână, cu creveți și o mulțime de brânză?
ingrediente:
- unt - 35 g;
- făină - 25 g;
- vin alb uscat - 115 ml;
- lapte - 245 ml;
- roșii în suc propriu - 145 g;
- parmezanul tocat - 115 g;
- o mana de patrunjel verde;
- creveți (decojite) - 270 g;
- ulei de măsline - 15 ml;
- usturoi dinti - 2 buc.
preparare
Înainte de a pregăti fructele de mare într-un sos cremos, ar trebui să faceți baza pentru cel mai alb sos - un amestec de făină și unt care va îngroșa laptele. Se topește untul, se toarnă făină și se rumenă pentru un minut. Se dizolvă masa cu vin alb, apoi se toarnă laptele. Când sosul de lapte începe să se îngroașe, puneți roșiile și piratați-le cu o furculiță. Sosul să ajungă la fierbere și să-l presărați cu brânză.
Într-o altă tigaie, încălziți uleiul de măsline și puneți-l în bucăți de usturoi. Când ultima aromă este eliberată, luați-le într-un șervețel, iar pe uleiul de usturoi, cădeți cozile de creveți. Se adaugă creveții în sos și se presară cu patrunjel. Serviți peste pastele fierte.
Fructe de mare în sos de usturoi cremos
Fanii adevărați ai gustului locuitorilor din mare se vor îndrăgosti de această caserolă la prima vedere: un sos cremos plin de aromă, asortat de midii și crabi și toate acestea sunt coapte sub crustă de pâine crudă. Cea mai bună companie are un pahar de vin alb uscat și nu poate fi găsit.
ingrediente:
Pentru midii:
- midii - 1,9 kg;
- frunza de laur;
- crengi de cimbru - 2 buc;
- ulei de măsline - 35 ml;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- șobolan - 45 g;
- vin alb uscat - 310 ml.
Pentru sos:
- unt - 65 g;
- făină - 45 g;
- cremă - 310 ml.
Pentru topping și crabi:
- crabi de carne - 510 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- piure de pâine - 110 g;
- o coaja de o lămâie.
preparare
Pentru miezurile de iarbă se leagă împreună și usturoiul cu o mică adâncime mai sărace în cantitatea de ulei. Pune un buchet de ierburi,
Se prăjește amestecul de făină și unt până la blubber, se diluează toată crema și bulionul din midii. Sosul se îngroașă.
Îndrăzniți rapid carnea de crab și amestecați cu midii și sos, puse într-un vas de copt. Prăjiți platoul de fructe de mare într-un sos cremos, cu un amestec de pesmet și coaja de citrice, și puneți crocantele să prindă roșul sub grătar.