După ce ați preparat clătitele corecte pe chefir, puteți aprecia avantajul metodei, de a alimenta familia cu un fel de mâncare gustoasă, dragostea pentru care a fost instilată în toată lumea din copilărie. Fiecare rețetă din selecția de mai jos cu adăugarea de produse netradiționale este bună în felul său și merită atenție.
Cum să gătești clătite cu chefir?
Prăjiturile clasice pe kefir sau produsele preparate cu unele abateri de la rețeta autentică se fac în majoritate în conformitate cu următoarele reguli, respectarea cărora va da rezultatul dorit la ieșire:
- Toate componentele înainte de proiectarea testului trebuie obținute din frigider și ținute timp de cel puțin o oră în condiții de cameră.
- Pre-sift făină.
- Pentru a da o splendoare produselor, soda, o pudră de copt sau drojdie este adăugată la bază.
- Textura aluatului finit ar trebui să semene cu smântână groasă, să fie omogenă și fără bulgări, pentru care se utilizează un amestecător sau amestecător pentru amestecare.
- Puneți prajiturile pe chefir într-o tigaie cu un fund gros, împrăștiind puțin aluat în unt încălzit și porțiuni de rumenire pe ambele părți.
Aluat pentru clătite cu chefir
Dacă nu știți deja cum să faceți clatite laudate pe chefir, reteta pentru testul clasic corect este prezentată pentru dvs., proiectarea cărora va da rezultatul dorit la ieșire. Soda poate fi adăugată la kefir inițial sau împreună cu făină, dar în orice caz, baza este lăsată pentru a fi probată timp de 10-30 de minute. Din cantitatea specificată de produse timp de 40 de minute este posibilă realizarea unei delicatese pentru 5-6 persoane.
ingrediente:
- kefir - 0,5 l;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 1,5 linguri. linguri;
- soda - 0,5 tsp.
- făină - 2,5 pahare;
- sare - un vârf;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- În chefir, dizolvați zahărul și sarea, adăugați oul, amestecați.
- Se amestecă făina și sifonul și se lasă timp de aproximativ 30 de minute.
- Fără a amesteca aluatul, treceți la prăjirea produselor, luând ușor cu o lingură de masă, împrăștiindu-l în uleiul ars și rumenindu-se din două părți.
Clatite cu branza de vaci pe iaurt
Prăjiturile pe iaurt, rețeta cărora este prezentată mai jos, se pregătesc cu adăugarea de brânză de vaci, ceea ce face ca produsele să fie poroase, aerisite, delicioase și surprinzător de gustoase. Este recomandabil să folosiți produsul cu o dimensiune minimă a granulelor sau să îl tratați cu un blender înainte de a achiziționa o consistență moale. În doar 40 de minute poți face un tratament pentru șase.
ingrediente:
- kefir - 0,5 l;
- brânză de vaci - 400 g;
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 80 g;
- soda - 0,5 tsp.
- făină - 3 cupe;
- Sare și vanilină - un vârf;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Ouăle sunt bătute cu zahăr și sare.
- Răzuiți brânza de vaci și amestecați cu iaurt și vanilie.
- Combinați conținutul a două recipiente, adăugați făină și sifon, amestecați până când bucățile se dizolvă și se lasă timp de 30 de minute.
- Puneți clătite cu brânză de vaci pe iaurt în foc sub mijlocul de sub capac.
Clatite cu banana pe iaurt
Parfumurile delicioase de banane pe chefir vor fi gustul copiilor, adulților și fantomilor capricioși. Pulpa de fructe tropicale va îmbogăți surprinzător caracteristicile delicateții obișnuite și o va face originală și unică. Fructele sunt curățate și prajite în orice mod accesibil, zdrobite cu o furculiță sau prelucrate într-un blender.
ingrediente:
- kefir - 0,5 l;
- banane - 3 bucăți;
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 80 g;
- stingă oțet stins - 1 linguriță;
- făină - 3 cupe;
- sare - un vârf;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Strângeți bananele și amestecați cu kefir, bătut cu zahăr și ouă de sare.
- Se amestecă făina, dați 10 minute pentru a fi preparat.
- Puneți prajituri cu o banană pe kefir, în mod tradițional, la căldură medie.
Păstrăv pe iaurt cu mere - rețetă
O altă opțiune iubită de toate delicatesele - clatite de mere pe chefir. În acest design, produsele finite dobândesc aciditate pictată și o textura neobișnuită. Fructele de mere sunt pre-curățate din piei și miezuri cu semințe, după care tăieți în cuburi mici. Doar 40 de minute - și pe masă un desert parfumat pentru patru.
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- mere - 2 bucăți;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 70 g;
- praf de copt - 1 lingurita;
- făină - 1 pahar;
- sare - un vârf;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Beat cu zahăr și ouă de sare.
- Adăugați kefir amestecat cu praf de copt.
- Se toarnă în făină, se realizează dizolvarea bucăților.
- Se amestecă merele.
- Puneți prajiturile pe chefir cu mere pe foc mediu, rumeniți produsele din două părți.
Pancakes de dovleac cu Kefir
Clatite cu dovleac pe chefir sunt nu numai delicioase, luxuriante si aerisite, dar au si ele un aspect soaretic atractiv, realizat datorita culorii stralucitoare a pulpei de dovleac. Este de preferat să folosiți carnea unei soiuri de legume de nucșoară. Se coace într-un cuptor sau într-un cuptor cu microunde, după care se macină într-un blender până la o stare de piure.
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- dovleac - 250 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 50 g;
- sodă - ½ linguriță;
- făină - 1 pahar;
- ulei - 2 linguri. linguri;
- sare - un vârf;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Pregătiți carnea pulpei în mod corespunzător.
- Se amestecă piureul de dovleac cu iaurt, sifonat, ou bătut cu zahăr și un vârf de sare.
- Se toarnă făina, se obține uniformitatea amestecului și se interferează cu uleiul vegetal.
- Puneți clătite delicioase pe chefir la foc mediu, rumenind din două părți.
Fulgi din fulgi de ovăz pe kefir
Fritterile de ovaz pe chefir sunt făcute fără făină de grâu, ceea ce le adaugă puncte atunci când evaluează utilitatea. Este important să utilizați fulgi de gătit rapid și, de preferință, mici, iar kefirul se încălzește puțin și apoi clătite se vor transforma moale și blând. Cantitatea specificată de produse este suficientă pentru prepararea delicateselor pentru 3-4 persoane.
ingrediente:
- kefir și ovaz - 1 pahar;
- dovleac - 250 g;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 20 g;
- vanilie de zahăr - ½ linguriță;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- sare - un vârf;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Fulgi sunt îmbibați în chefir cald timp de o jumătate de oră.
- Bateți oul cu două tipuri de zahăr și un vârf de sare, adăugați la bază împreună cu uleiul de măsline, amestecați.
- Puneți clătite într-o tigaie încălzită, rumenindu-vă din două părți.
Clatite cu manga pe kefir
O altă variantă a clătițelor fără făină este prezentată în următoarea rețetă. Din ea veti invata cum sa faceti clatite pe chefir cu gris, ceea ce confera produselor o structura neobisnuita si un gust non-banal. Dacă urmați toate recomandările, clătite vor fi moi și luxuriante. Încercați să pregătiți o astfel de delicatețe acasă și veți fi plăcut surprinși de rezultat.
ingrediente:
- grâu - 2 cești;
- kefir - 250 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 30 g;
- sodă - ½ linguriță;
- sare - un vârf;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Crupe sunt înmuiate în kefir cald timp de 2 ore.
- Se amestecă ouăle cu bici, zahăr și făină.
- Coaceți clătite cu manga pe cufăr într-o manieră tradițională, rumenindu-vă din două părți.
Fulgi pe chefir și drojdie - rețetă
Dacă există dorința de a pregăti clătite clare de drojdie pe chefir, cea mai bună rețetă pentru un astfel de tratament va fi prezentată în următoarele recomandări. Este important să nu amestecați aluatul după ridicare și apoi produsele se vor dovedi surprinzător de poroase și aerisite. În total, crearea unor astfel de delicatese, ținând cont de timpul de probă, va dura aproximativ o oră și jumătate.
ingrediente:
- făină - 1,5 pahare;
- kefir - 500 ml;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 1,5 linguri. linguri;
- drojdie - 15 g;
- sare - un vârf;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Preîncălzi iaurtul, dizolvă drojdia, zahărul, sarea în el, adaugă oul bătut.
- Se amestecă fundul făinii cimentate și se lasă castronul la căldură timp de aproximativ patruzeci de minute.
- După creșterea testului într-un volum cel puțin de două ori, puteți începe să prăjiți clătite.
- Adunați-l cu lingura, împrăștiați în ulei preîncălzit și împroșcați produsele de pe ambele părți pe foc mediu intens.