Mannick este o plăcintă în care se utilizează semolina în loc de făină, care determină textura sa specifică (nu arată ca o porțiune de semolină , dacă cineva nu o cunoaște).
Mannichi se poate prepara în ambele forme în cuptor, chiar și într-o tigaie, această metodă este interesantă, de exemplu, pentru cei care au doar o sobă electrică în țară sau, într-un suburban, un cuptor suedez cu o sobă din fontă și cercuri detașabile.
Spuneți cum să preparați un mannic într-o tigaie, de fapt, rețeta pentru compoziția ingredientelor nu este diferită de cea obișnuită, dar tigaia necesită fontă sau aluminiu, fără acoperiri noi, mai bine fără mâner sau cu mâner detașabil.
Manichiură delicată de ciocolată într-o tigaie
ingrediente:
- crupa de grâu - aproximativ 250 g;
- chefir de conținut mediu de grăsime - aproximativ 200 ml;
- smântână smântână groasă - aproximativ 250 ml;
- unt topit natural - aproximativ 30 g;
- oua de pui - 2-3 buc;
- soda de mancare, stinsa cu otet sau suc de lamaie - pe varful cutitului;
- vanilie sau scorțișoară (dar nu împreună) - 1 vârf;
- condimente uscate (șofran, cardamom);
- praf de cacao - 2-3 linguri. linguri;
- zahăr granulat - 2-3 lingurițe. linguri;
- rum închis sau lichior de ciocolată - 1-3 st. lingură.
preparare
Manna de struguri udat în iaurt cu smântână timp de 2 ore (se amestecă bine, astfel încât nu există bucăți).
În momentul potrivit (când manga este suficient de umflată), amestecați mai întâi zahărul de cacao într-un recipient separat, apoi adăugați ouă, mirodenii, lichior și bateți bine cu un mixer. Adăugați acest amestec în rezervor cu un amestec de manno-lapte. Toate se amestecă cu grijă. Dacă doriți, puteți adăuga nuci de grâu (gram 50) și / sau stafide aburit (același număr).
Lubrifiați cu tigaia de unt topită și umpleți-o cu aluat fiert. Din partea de sus acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o pe sobă
Coaceți timp de 30-40 de minute. În acest timp, suprafața maniei ar trebui să arate ca jeleu. Opriți alimentarea cu energie electrică, dar nu o scoateți de pe plăcuță. Dacă gătiți pe "Swede", scoateți-l din foc, închideți gaura în cercuri și glisați tigaia pe marginea plăcii. După 10-15 minute, mannikul este gata.
Am pus tigaia pe un prosop umed, astfel încât mannicul să fie mai ușor de separat. Extragem prin trecerea peste o farfurie. Puteți să o tăiați cu un cuțit sau cu un fir întins, ca un homin. Servim mannikul cu smântână sau smântână, cu iaurt natural neîndulcit, cu ceai, cafea, ciocolată caldă, rooibos sau compot de fructe.