Despre gem de la dovlecei, amicii noștri spun că nu este primul an. O astfel de delicatețe are o textura plăcută și nu lovește cu o dulce excesivă. Pentru a găti gemul de dovlecel nu este mai dificil decât oricare altul, dar datorită gustului său neutru, puteți dilua paleta de delicatese cu absolut orice aditivi. De data aceasta, o lămâie va funcționa în calitatea lor.
O reteta pentru gem de la dovlecel si lamaie
ingrediente:
- dovlecei (mărime medie) - 3 buc;
- zahăr brun - 1 articol;
- lamaie - 1/2 buc;
- o scortisoara - 1 lingurita;
- Ghimbir de grâu - 1/4 linguriță.
- sare.
preparare
Zucchini frecat pe o răzătoare mare și stors excesul de umiditate. Puneți dovlecei răzuți într-o cratiță și amestecați cu zahăr, scorțișoară, felii de ghimbir și felii de lămâie. Simtiti-le impreuna timp de 40-45 minute la o temperatura minima, pana cand tot lichidul sa evaporat aproape complet. Din gem, extragem bucățile de lamaie și răcim. Am scos deliciul gata pe bănci - fără sterilizare va trăi aproximativ 2 săptămâni.
Jam din squash, lămâie și portocaliu
ingrediente:
- dovlecei - 2 kg;
- zahăr - 2 kg;
- lămâi - 2 bucăți;
- portocale - 2 bucăți;
- rădăcină de ghimbir - 100 g;
- ghimbir gustat - 100 g.
preparare
Să începem cu sterilizarea cutiilor. Mai întâi spălați-le bine într-o soluție cu săpun, apoi uscați și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 100 de grade. În momentul când gemul este gata, cutiile vor fi complet sterile.
Folosind un răzătoare, îndepărtați lămâile și portocalele. Umpleți coaja cu sucul citricelor și puneți pulpa și coaja în bucăți mari în punga de tifon.
Zucchini este tăiat în cubulețe mici, amestecat cu 2 lingurițe de suc de lămâie și tocană până când bucățile devin complet clare și moi. Odată ce dovleceii sunt gata, intensificăm focul pentru a evapora lichidul rămas. Se adaugă legume, ghimbir, zahăr, zăpadă, tifon cu lămâi și portocale. Gatiti gemul la foc mic timp de 30 de minute.
Umpleți gemul pe borcanele sterile și rotiți-le. Un astfel de billet va putea sta în cămară timp de până la un an.
Dacă doriți să faceți gem de la dovlecel și lamaie într-un multivark, atunci gătiți un tratament în modul "Jam" timp de 2 ore.
Cum să gătești gem de dovlecel și de lamaie?
ingrediente:
- dovlecei (rase) - 1 1/2 articole;
- ardei iute - 1 buc;
- zahăr - 3 articole;
- oțet de cidru de mere - 1 articol;
- coji 2 lămâi;
- pectină - 1 lingură. lingură.
preparare
Rățușele tocate amestecate într-o cratiță profundă cu felii subțiri de chili, zahăr și oțet. Adăugați mirosul de lamaie în amestec și puneți-l pe foc. De îndată ce temperatura blocajului atinge 220 de grade, îndepărtați-o de la căldură și amestecați-o cu pectină. Am lăsat amestecul să se răcească câteva minute și apoi se toarnă peste cutii. Pentru a pregăti gemul din dovlecei și lămâie pentru iarnă, cutiile trebuie să fie sterilizate în prealabil.
Dulceață de squash și lămâie cu cuișoare
ingrediente:
- dovlecei - 200 g;
- lamaie - 1 bucată;
- ghimbir - 30 g;
- zahăr - 100 g;
- cuișoare - 2-3 muguri.
preparare
Marrows mele, uscate și tăiate în felii subțiri. Puneți dovlecei într-o cratiță, amestecați cu ghimbir rădăcină rasă și zahăr. Umpleți conținutul tăvii cu suc de lămâie. Desfaceți lămâile nu aruncați, ci puneți o pungă de tifon cu muguri de garoafă. Puneți pungile peste amestecul de blocaj pentru blocaj și gătiți la foc mediu timp de 25 de minute.
Odată ce fructele de squash sunt suficient de moi, scoateți pungile de tifon și amestecați conținutul tăvii cu o paletă de baie. Am fiert cartofii piureți care rezultă până când se îngroașă și se toarnă în borcane.