Sucurile de roșii - piureul sunt perfect combinate cu brânzeturi simple și exotice. Verificați această afirmație prin repetarea uneia sau mai multor rețete preferate de tomate.
Supă de roșii cu brânză
O supă italiană clasică cu brânză este o mâncare ideală pentru a începe să se familiarizeze cu supe roșii.
ingrediente:
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- făină - 2 linguri. linguri;
- roșii în suc propriu - 800 g;
- supă de legume - 2 elemente;
- lapte - o jumătate de secol;
- cimbru - 3 ramuri;
- Parmezan - 160 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
În cratiță, încălziți uleiul de măsline și prăjiți ceapa mărunțită până când este transparentă. Adăugați usturoiul trecut prin presă la ceapă și continuați să gătiți încă 30 de secunde și apoi turnați făina. Acum este rândul de roșii: acestea sunt turnate direct în tigaie cu un lichid și frământat de un pătuț pentru cartofi. După ce roșiile s-au transformat într-o masă mai mult sau mai puțin omogenă, se toarnă bulion și smântână sau lapte. Adăugați crengi de cimbru și aduceți supa la fiert și gatiți timp de 15 minute. După aceea, extrageți cimbru, adăugați brânză rasă la supa fierbinte și amestecați până se topește. Pentru a face supa mai omogenă, înainte de servire, frecați-o printr-o sită sau amestecați cu un blender.
O supa de rosii asemanatoare poate fi preparata cu branza topita, doar tineti minte ca aceasta din urma ar trebui sa fie de buna calitate.
Supă de roșii turcesc cu brânză
Supa de rosii din Turcia este o farfurie accesibila si usor de preparat pe baza de suc de rosii . Ca bază pentru un fel de mâncare, este mai bine să folosiți sucul de roșii făcut la domiciliu, dar dacă ați oprit produsul achiziționat, adăugați sare cu precauție extremă, deoarece deseori sucurile gata preparate sunt deja sărate.
ingrediente:
- suc de roșii - 1 l;
- Unt - 3 linguri. linguri;
- făină - 2 linguri. linguri;
- sare - 2 lingurite;
- piper negru - 1/4 linguriță;
- lapte - 1 articol;
- brânză de kashar.
preparare
În cratiță, topiți untul și prăjiți făina timp de un minut. Se toarnă ușor sucul de roșii în făina prăjită, amestecând constant. Apoi, sezon totul cu sare, piper si gatiti supa la foc mic pentru aproximativ 10 minute. După îndepărtarea vasului de foc, adăugați laptele și turnați farfuria pe plăci. Presați supa cu kashar de brânză înainte de servire.
Supă de cremă de tomate cu brânză - rețetă
Această rețetă pentru supă diferă de cea anterioară cu gustul ei pătrunzător. Acesta din urmă poate fi obținut prin pre-coacerea tuturor legumelor înainte de fierbere. Și dacă aveți acces la un grătar sau un incendiu, nu pierdeți șansa de a da o farfurie un parfum de ceață.
ingrediente:
- proaspete roșii - 1 kg;
- ceapa - 2 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- usturoi - 4 cuișoare;
- ulei de măsline;
- sare, piper - la gust;
- supă de legume - 4 articole;
- Uscate oregano - 1/2 linguriță;
- paprika afumată - 1/2 linguriță;
- brânză tare - 140 g;
- roșii în suc propriu - 600 g.
preparare
Cuptorul este încălzit la 200 ° C. Acoperim tava cu hârtie și punem legume pe ea: roșii, ceapă și morcovi, udându-le
Am pus legumele coapte într-o tigaie cu roșii în suc propriu, oregano, boia de ardei și se toarnă tot cu bulion. După ce conținutul tăvii a ajuns la fierbere, turnați supa într-un amestecător de masă și amestecați până când este netedă. Supa de supă se întoarce la foc, se reîncălzește și se amestecă cu brânză rasă. Gatiti supa pana cand branza se topeste complet, dupa care serviti vasul, stropind mai mult brinza deasupra. Bon apetit!