Mai jos vă vom spune cum să faceți corect masticul acasă pe bază de zahăr pudră și gelatină și vă vom oferi o variantă de gătit din marshmallow marshmallow.
Mazăre de zahăr pentru un tort acasă - o rețetă cu gelatină
ingrediente:
- zahăr pudră fină - 600 g;
- zahăr granulat - 200 g;
- apă rece purificată - 110 ml;
- gelatină - 15 g;
- Inversa sirop - 90 g;
- sare - 1 vârf;
- Amidon de cartofi - 150 g.
preparare
Pentru a pregăti masticul, vom prepara mai întâi gelatina în mod corespunzător. Umpleți-l cu jumătate din norma de apă rece timp de aproximativ treizeci de minute, apoi puneți-l pe o baie de apă, încălziți-l, amestecând până când toate granulele sunt dizolvate și apoi filtrați astfel încât să nu fie o amestec de boabe mici.
Apa rămasă este turnată într-o tavă sau scoopă, se adaugă sirop de invertit, sare, nisip de zahăr și se încălzește, se agită, până la fierbere. Apoi opriți amestecarea și gătiți conținutul tăvii timp de opt minute.
Acum începem să batem amestecul dulce cu un malaxor și, după cinci minute, se toarnă într-o mică cantitate de apă gelatină și continuă să bată până când se obține o masă albă și vâscoasă. În această etapă schimbăm atașamentele mixerului pe spirală pentru aluat și, treptat, turnând pulberea de zahăr cernut, o intervină complet în substanța bătută până când se obține o textură uniformă. Acoperim containerul cu un capac sau îl strângem cu film și îl lăsăm în încăpere timp de douăzeci și patru de ore.
În etapa următoare, răspândim masa de zahăr pe suprafață cu amidon și facem frământarea finală a masticului, obținându-i consistența ne-lipicioasă.
Acest mastic este perfect depozitat în frigider și ușor vopsit în culorile dorite.
Marshmallow de la marshmallow marshmallow la domiciliu - reteta
ingrediente:
- pulbere fină de zahăr - 520-550 g;
- suc de lamaie - 30-40 ml;
- marshmallow marshmallow - 220 g.
preparare
Pentru a pregăti spuma de marshmallow marshmallow, trebuie pusă pe o placă de sticlă, presărată cu suc de lămâie și pusă într-un cuptor cu microunde timp de aproximativ douăzeci de secunde, stabilind puterea maximă a dispozitivului. Ca urmare, marshmallows crește în volum și să devină flexibil pentru a lucra în continuare cu ei.
Scoatem vasul cu microunde cu burete și amestecăm conținutul cu o lingură, trecând treptat zahăr pudră. Terminăm prin frământarea mâinilor, obținând uniformitate, plasticitate și nu lipirea masticului. Acum rămâne doar să reziste masticul finit timp de aproximativ treizeci de minute în frigider, plasându-l într-o pungă și puteți începe să lucrați cu el.
Mastic de ciocolată la domiciliu
ingrediente:
- zahăr pudră fină - 400 g;
- marshmallow marshmallow - 300 g;
- ciocolata oricare - 200 g;
- apă rece purificată - 30 ml;
- amidonul din cartofi - până la atingerea densității necesare;
- unt pentru lubrifierea mesei și a mâinilor.
preparare
Această rețetă diferă de cea precedentă numai în prezența unei baze suplimentare de ciocolată. În alte privințe, procesul tehnologic de creare a unui mastic este identic cu cel descris mai sus. Marshmallow spray
Cum să pictezi masticul acasă?
Orice mastic pregătit poate fi umplut cu schema de culori necesară. Pentru a face acest lucru, împărțiți-l în numărul necesar de porții, adăugați la fiecare colorare alimentară (gel mai bun) și amestecați masa cu mâinile până când se obține o distribuție uniformă a culorii.