Sucul, parfumat, copt și pepene verde-berry este de a plăcea aproape de toată lumea. În latitudinile noastre această cultură de pepene galben a apărut mulțumită tătarilor, care au adus-o aici acum opt sute de ani. Dacă, la început, pepene verde numai aristocrați ar putea relaxa, astăzi fiecare rezident de vară poate crește pe propriul complot.
Se poate spune cu siguranță că, sub țarul Aleksei Mikhailovici, pepenii verzi conțineau doar ceea ce a plantat natura. Dar pepene verde moderne, uneori, conține surprize, și nu întotdeauna plăcut și în siguranță. Discurs, desigur, despre nitrați.
Suntem ghidat de sezon
Doar 15 ani în urmă, iubitorii de pepeni se așteptau cu nerăbdare să ajungă în august, în final, să se mulțumească cu boabele mult așteptate. Pepeni de astăzi sunt vândute de la mijlocul lunii mai, deși în climatul unor astfel de schimbări drastice nu sa întâmplat. Desigur, fiecare dintre noi realizeaza ca fara ajutorul "chimiei" pepene verde nu ar putea creste si se maturizeaza intr-o astfel de perioada nepotrivita. Dar cât de apetisante se uită pe rafturi, căptușite cu un diapozitiv ...
Amintiți-vă, fără utilizarea stimulatoarelor speciale de creștere, pepeni verzi nu pot apărea înainte de august! Dar chiar și respectarea condițiilor de cumpărare nu poate garanta că verificarea pepenilor verzi pe nitrați va da un rezultat negativ. Din nefericire, numai recolta obținută la propriul dacha garantează siguranța. Un înalt grad de încredere este cauzat și de pepenele verzi cultivate de agrofirme specializate. În acest caz, norma nitraților din pepene verde este controlată de autoritățile competente, iar produsele au certificate de siguranță și calitate.
Se pare, de ce să fii nedumerit de întrebarea cum să alegi un pepene verde fără nitrați, dacă e suficient să cumperi aceste fructe de pădure de la rezidenții de vară, care le cresc în mod independent? Dar acolo a fost! Recent, când produsele ecologice sunt în mare cerere, întreprinzătorii "grădinari", cumpărați pepeni de origine necunoscută, îi revinde sub forma de "acasă".
Expert de consiliere
Opiniile experților privind siguranța pepenilor verzi se bazează pe caracteristicile date în GOST, elaborate în 1982. În ciuda faptului că mai mult de trei decenii au trecut, este încă relevantă. Deci, cum să verificați singur pepenele verzi pe nitrați? Conform GOST, pe rafturi nu ar trebui să existe fructe de forme urâte, pepene verde crăpate, deteriorate, zdrobite și decăzute. Nu cumpărați niciodată pepeni în astfel de locuri!
Semnele de nitrați din pepene galben sunt, de asemenea, petele de pe coaja galbenă pe coajă, nuanța portocalie a pulpei, mucusul în jurul semințelor, consistența loose. Pentru a vă proteja mustul și fibrele brute dur și carnea goală. Aceste semne evidente vă vor spune cum să distingeți pepene verde de nitrați și să vă protejați.
Garanție de securitate
În majoritatea cazurilor, este imposibil să se determine nitrații din pepene verde (atît vizual, cît și atingere). Cea mai fiabilă modalitate este să cumpărați un contor de nitrați - un contor personal special, capabil să testeze în câteva secunde
Cumpărarea unui contor de azotat este complet justificată, deoarece cu ajutorul acestuia puteți verifica conținutul de nitrați precum pepeni verzi și orice alte produse alimentare care vor evita problemele de sănătate.