Populară în zonele nordice ale cărnii de cerbi este renumită nu numai pentru gustul său, ci și pentru beneficiile sale. La urma urmei, carnea de vânat este bogată în proteine, prin urmare, ea dă saturație chiar și dintr-o porție mică, în timp ce nu dăunează sănătății, deoarece practic nu conține colesterol.
Dacă ați reușit să obțineți o astfel de delicatețe în regiunea noastră de produse, atunci întrebarea: "Ce poate fi preparat din oțet?", Oricine dintre iubitorii de joc vă va sfătui imediat să faceți crupete. Vasele făcute cu carne tocată de reni atunci când sunt fierte în mod corespunzător sunt extrem de delicate și piquante.
Cuișoare din vânat - o rețetă simplă
ingrediente:
- carne tocata din carne de vita - 1 kg;
- usturoi - 3 cuișoare;
- cartofi - 1 buc.;
- ou - 1 bucată;
- smantana (grasime) - 1 lingura. lingură;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- sare, piper - la gust;
- gustare - 5 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 300 ml.
preparare
În usturoiul tocată, stoarceți usturoiul, adăugați ceapa mărunțită, cartofii rași, ou și o lingură bună de smântână sau cremă grasă (sau, mai bine, ambele). Noi trecem din nou carnea tocată în mașina de măcinat cu carne și savurăm ierburi și mirodenii tăiate.
Continuăm formarea prăjiturilor noastre, înainte de a respinge carnea de cerb (nu ezităm cu o leagăn care o aruncă pe masă de 10 ori la rând). Este mai convenabil să sculptați chiflele cu mâinile ude și, pentru a îmbunătăți textura, ar fi bine să le rostogoliți cu pesmet.
Rotiți chiflele din vânat într-o cantitate mare de ulei de măsline la nivelul fripturii medii. Servim cu un sos favorit pentru o garnitură de legume.
Mâncăruri picante din carne de vită
De obicei, vânătorii condimentați ridică mirodenii și oțet înainte de a găti jocul pentru a elimina mirosul caracteristic și pentru a da un gust picant plăcut, deci, dacă obțineți o sălbăticie care nu este crescută pe un cerb de fermă, vă recomandăm să utilizați următoarea rețetă.
ingrediente:
- vânat - 500 g;
- carne de porc - 100 g;
- ouă - 2 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- o pâine - câteva felii;
- Lapte - 5-6 linguri. linguri.
Pentru marinată:
- vin uscat - 100 ml;
- sare, piper - la gust;
- Dijon muștar - 4 linguri. linguri;
- zahăr - 1 linguriță;
- rozmarin - ½ linguriță.
preparare
Înainte de pregătirea umpluturii, carnea de vită este marinată în vin cu adaos de mirodenii și muștar timp de o oră. Carnea marinată trece printr-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu o felie de grăsime, ceapă și se înmoaie în crusta de lapte de pâine. În coacee adăugăm oul și puțină sare, apoi formează bucățele obișnuite și se prăjește în ulei vegetal până la aur. Bon apetit!