Crema pentru un tort de pancake transformă o băutură obișnuită într-o delicateță rafinată, fără prea mult efort din partea amantei. Există multe tipuri de astfel de straturi: cremă, smântână, lapte condensat, iaurt, banane. Gospodinele experimentate împart rețetele celor mai simple și delicioase creme, a căror producție nu ia mult timp.
Ce fel de crema este folosit pentru un tort de clatite?
Pentru clătite, cremele sunt preparate din smântână, smântână, unt, iaurt și există opțiuni mai rafinate - cu brânză moale și caramel. Fiecare rețetă are propriile caracteristici de gătit, dar pentru a face deliciile delicioase, ar trebui să luați în considerare un astfel de sfat general:
- Pentru a face o cremă pentru un tort de clătite, trebuie să găsiți într-un arsenal de bucătărie acasă un castron convenabil sau o tigaie, până la un litru, un pahar de măsurare și o lingură. Nu puteți face fără mixer sau blender, este greu să bateți bine cu mâna și acest proces nu este ușor. Înainte de biciuire, amestecați bine amestecul.
- Clădițele se coaceau subțiri, astfel încât acestea se îmbibau bine.
- Crema pentru tortul de clătite ar trebui să fie groasă și lipicioasă, altfel va curge.
- Pentru un tort de 7 cm suficient de mare pentru 20 de clătite, dacă îl faci mai mare, va fi incomod să taie și va dura mai mult timp pentru a înmuia produsul.
Smântână pentru prăjituri
Opțiunea cea mai simplă și delicioasă este un tort de clătite cu smântână. Este important să alegeți ingrediente potrivite pentru băuturi răcoritoare, smântână ar trebui să fie luate numai de conținut de grăsimi înaltă, altfel pur și simplu nu se va rupe. Înainte de preparare, produsul trebuie să fie bine răcit, apoi crema va deveni groasă. Cel mai bine este să puneți smântână timp de 10 minute în congelator, chiar înainte de al scoate.
Ingrediente :
- smântână - 250 g;
- zahăr pudră - 200 g;
- vanilie - 50 g.
preparare
- Bateti smantana cu splendoarea.
- Nu opriți procesul, turnați treptat zahărul sub formă de pudră.
- Când crema pentru tortul de pancake se îngroașă, puneți-l în frigider timp de 15 minute.
Crema clasică de cremă pentru un tort de clătite
O altă opțiune rapidă este un tort de clătite cu cremă. Puteți cumpăra brichete gata preparate și se pot dilua în apă fierbinte, dar este mult mai delicios să vă impregnați. Cel mai dificil lucru în acest proces - amestecați amestecul până se fierbe, aveți grijă să nu ardă, altfel va trebui să diluați din nou crema. Această opțiune este perfectă pentru prăjituri, brânzeturi, croissante.
Ingrediente :
- gălbenușuri - 4 bucăți;
- zahăr - 200 g;
- făină - 50 g;
- lapte - 50 ml;
- vanilie - 50 g.
preparare
- Laptele se fierbe, se scoate din caldura.
- Bateți zahărul cu gălbenușuri.
- Se amestecă amestecul în lapte.
- La o căldură scăzută, aduceți la fiert, răciți puțin.
Crema curata cu gelatina pentru un tort de clatite
Cea mai bună cremă pentru un tort de clătite, care poate fi folosit pentru prăjituri, se obține din brânză de vaci. În compoziție, este similar cu mousse, vanilie dă aromă, există încă o ușoară aromă. Multe gospodine adaugă fructe proaspete și fructe de pădure. Pentru a preveni scurgerea cremei și a nu se curge, se introduce gelatina în formulare, în timp ce este important să urmați rețeta.
Ingrediente :
- brânză de vaci - 900 g;
- lapte - 250 ml;
- unt - 200 g;
- zahăr - 9 linguri. l.;
- gelatină - 20 g;
- zahăr de vanilie - 10 g.
preparare
- Crema delicioasă pentru tortul de clătite va veni din brânză de vaci acasă, trebuie să fie frecat cu grijă, turnând lapte.
- Bateti amestecul cu zahar pana se inmoaie.
- Înmuiați uleiul.
- Gelatina se înmoaie în lapte timp de 10 minute, se încălzește într-o baie de apă pentru a se dizolva complet.
- Se adaugă gelatina și untul în amestecul de cheag, se amestecă.
- Crema de cremă cu gelatină pentru un tort de clătite ar trebui să fie răspândită imediat, până când începe să se îngroațească puternic.
Cremă pentru tort de clătite cu lapte condensat
Cea mai simplă cremă pentru un tort de clătite este din lapte condensat. În vremurile sovietice ale deficitului, el a fost un baghetă pentru gospodine și acum el ajută în câteva minute să construiască impregnarea pentru prăjituri sau umplute pentru coacere. Nucile sunt potrivite pentru aceasta, ar trebui să fie tăiate în prealabil și prajite într-o tigaie uscată timp de 5-7 minute.
Ingrediente :
- unt - 200 g;
- lapte condensat - 1 borcan;
- nuci - 2 linguri. l.
preparare
- Înmuiați uleiul.
- Condensați ușor până la cald, pentru a deveni mai lichid.
- Răciți uleiul în el, apoi amestecați amestecul cu un mixer.
- Adăugați piulițele, amestecați.
- Tortul cu cremă de lapte condensat poate fi decorat cu nuci zdrobite.
Tort de prăjit cu brânză de cremă - rețetă
Dacă doriți să impresionați oaspeții sau animalele de companie cu ceva neobișnuit, puteți face un tort de clătite cu cremă de mascarpone , este o brânză de cremă, de origine a cărei origine este Lombardia. Este preparat din cremă de grăsime, păstrează proprietățile laptelui proaspăt, are un gust delicios, delicat și este bătut perfect.
Ingrediente :
- unt - 180 g;
- brânză - 250 g;
- zahăr pudră - 100 g;
- vanilină - 10 g.
preparare
- Uleiul este înmuiat, tăiat în bucăți.
- Se amestecă cu brânză, se amestecă până la 7 minute la viteză mare.
- Adăugați zahărul sub formă de pudră, amestecați încă 5 minute, până când crește volumul.
Crema cremoasă pentru prăjitura de clocot
O rețetă mai complexă, dar destul de fezabilă - o prăjitură cu cremă cremoasă . Crema - un produs capricios, înainte de biciuire, trebuie să-l păstrați în frigider pentru o zi, iar pentru ca procesul să meargă mai repede, puteți pune vasul de amestec și mixer în congelator timp de 15 minute. Într-un blender sau într-o combinație, este imposibil să biciuiți, altfel uleiul se va întoarce.
Ingrediente :
- cremă - 500 ml;
- zahăr pudră - 70 g;
- zahăr de vanilie - 10 g.
preparare
- Cream un pic de mână la viteză mică.
- Adăugați, continuând, zahăr pudră.
- După creșterea vitezei mixerului, amestecați până când crema începe să mențină forma, formând vârfuri mici.
- Într-o cremă cremoasă pentru un tort de clătite, puteți adăuga o ciocolată albă puțin topită la sfârșit, apoi bateți încă câteva minute până când produsul se dizolvă complet.
Crema de ciocolata pentru tortul de pancake - reteta
Un deliciu delicios pentru oaspeți va fi un tort de clătite cu cremă de ciocolată , multe gospodinele îl pregătesc din cacao, dar pentru plinul gustului este mai bine să luați ciocolată topită. În majoritatea cazurilor, cumpărați amar, negru, dar puteți folosi lapte și un amestec de plăci diferite, iar pereții vesela pot fi șterși cu o felie de lămâie, atunci masa nu se lipeste și va fi ușor de separat.
Ingrediente :
- lapte - 250 ml;
- zahăr - 300 g;
- unt - 500 g;
- ciocolată - 170 g;
- ou - 2 buc.
preparare
- Lapte cald, se toarna zaharul, se incalzeste, se amesteca, pana cand nisipul se dizolva, se raceste.
- Ouăle bate, se toarnă în amestec, se amestecă.
- Adăugați bucăți de ciocolată, dizolvați.
- Gatiti, amestecand, pana se ingroasa.
- Se topește untul, bătut cu smântână.
- Ușor de răcit înainte de a răspândi clătite.
Tort cu cremă de iaurt
O cremă foarte gustoasă simplă pentru un tort de clătite este făcută din iaurt și brânză de mascarpone sau orice altă cremă. Un astfel de amestec poate fi folosit pentru orice fel de prăjitură sau mănâncă chiar și ca un desert separat. Iaurtul are nevoie de un conținut ridicat de grăsimi, fără aditivi, o opțiune clasică. Câteva amante dau o banană paiată.
Ingrediente :
- brânză - 250 g;
- iaurt - 350 g;
- zahăr - 100 g;
- vanilină - 10 g.
preparare
- Brânză mică.
- Adăugați zahăr, iaurt și vanilină, amestecați bine.
- Puteți bate ușor mixerul, dar la viteză mică și nu mai mult de 5 minute.
Tort cu cremă de banane
Cea mai rapidă și mai ușoară cremă pentru un tort de pancake - banană, este pregătită în câteva minute. Pentru această rețetă aveți nevoie de un mixer, este dificil să bateți manual spuma și să frământați cu grijă mănunchiul de banane. Fructele sunt mai bune pentru a lua mari, galbene, cu pete negre mici pe coaja, ele sunt coapte, și ușor frecat.
Ingrediente :
- cremă - 200 g;
- banană - 3 bucăți;
- zahăr pudră - 3 linguri. l.;
- zahăr de vanilie - 10 g.
preparare
- Creamul se amestecă cu zahăr, asigurându-se că uleiul nu se îndepărtează de zer.
- Bananele trebuie curățate, tăiate, tăiate într-un blender sau frământate cu o furculiță.
- Adăugați în cremă, "ridicați" mixerul într-o spumă.
Tort de creț cu cremă de unt
Foarte popular în anii sovietici a fost și o cremă de ulei , a fost pusă în multe prăjituri și prăjituri, iar gospodinele experimentate au reușit să o facă acasă. Se dovedește o cremă delicioasă groasă pentru un tort de clătite, care merită amintit. Principalul lucru este de a pune untul cel puțin 82% grăsime să bată bine, și pulbere de zahăr, și nu zahăr, cu care crema nu va prăji boabe.
Ingrediente :
- ulei - 300 g;
- Lapte - 0,5 litri;
- făină - 4 linguri. l.;
- zahăr - 1 articol;
- ouă - 3 bucăți;
- vanilină - 10 g.
preparare
- Bateți ouăle cu zahăr pudră.
- Adăugați făină, amestecați.
- Se fierbe laptele, se toarnă într-un strat subțire amestecul rezultat.
- Se amestecă, până se masează masa.
- Se răcește ușor.
- Se înmoaie ulei, se macină cu vanilină, se adaugă la cremă.
- Bateți până când este netedă.
Tort cu cremă de caramel
Multe gospodine cred că cea mai delicioasă cremă pentru un tort de clătite este caramelul, este încă excelentă pentru prăjituri, toasturi și deserturi individuale. Această opțiune este pentru Sweeties, deoarece se dovedește un pic zahar. Dacă aveți nevoie de o cremă groasă, adăugați mai mult ulei. Este important să se dizolve corect zahărul, pentru a nu arde, puteți adăuga câteva linguri de apă.
Ingrediente :
- lapte condensat - 100 g;
- zahăr - 250 g;
- unt - 200 g;
- crema - 150 g.
preparare
- Zahăr cald, amestecând, până când începe să se dizolve și să devină chihlimbar.
- Tăiați untul, adăugați o bucată la zahăr pentru a se dizolva treptat.
- Completați cremă, amestecați până la netezime.
- Se răcește, se toarnă într-un borcan, se pune în frigider.
- Țineți timp de 2 ore până se îngroațește.