Cu siguranta fara de care nici o amanta nu se poate descurca in bucatarie, deci este fara o tigaie. Mari și mici, rotunde și pătrate - sunt aproape în fiecare zi vitale. Când veniți la magazinul de ustensile, pentru prima oară doar ochii tăi rulează. Nu este ușor să alegeți o tigaie, deoarece există mulți factori care trebuie luați în considerare, preferând un model sau altul. Ați observat că într-o tigaie, ouăle chiar prăjite devin o capodoperă culinară, iar pe de altă parte, cel puțin o oră, evocați-o și cina va fi cu siguranță stricată. Cum de a alege o tigaie pentru a servi cu fidelitate pentru mai mulți ani?
Cum de a alege o tigaie?
Această tigaie este destinată preparării fripturilor din carne sau din pește. Nu este rău pentru prăjirea legumelor sau pentru reîncălzirea hranei. O caracteristică a gratarului este o fundătură specială cu nervuri. Acesta este fundul care ajută la prevenirea contactului cu alimentele cu grăsime, care se eliberează în timpul gătitului și ulei pentru prăjire. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să alegeți tava potrivită:
- Forma. Un panou de gratar poate fi selectat din orice formă, deoarece nu veți observa o diferență semnificativă. Doar o formă rotundă este mai familiară, dar pătratul este mai spațios.
- Înălțimea laturilor. Cu cât sunt mai mari laturile, cu atât este mai ușor să gătești un volum mare de alimente. Cu laturile înalte este mai ușor să transformi alimente într-o tigaie.
- Alegerea de acoperire. Tigăletele cu grilă sunt disponibile cu mai multe tipuri de acoperiri: fontă, aluminiu, acoperire neaderentă. Alegeți tipul de acoperire pentru tava de gratar prin același principiu ca și pentru orice altă tavă de prăjit. Fonta este bună deoarece este perfect încălzită și nu se teme de temperatură ridicată, are un strat natural de lipire. Dezavantajul său este o greutate destul de mare, iar tu ar trebui să ai grijă de ea cu atenție, în caz contrar se poate rugină. Paharele cu acoperire din ceramică sau teflon sunt mai ușoare, dar mai puțin durabile.
- Compatibil cu tipul plăcii. Pentru un aragaz, puteți alege orice tip de tigaie. Practic, orice tigaie este potrivită pentru sobe electrice. Dar ceramica de sticlă "necesită" de la tine o tigaie cu un fund perfect plat, un cuptor de inducție "prieteni" cu vase de oțel.
Cum de a alege o tigaie wok?
Relativ recent a apărut în regiunea noastră, tigaia wok a devenit deja foarte populară în multe bucătării. De obicei, wok este fabricat într-o formă sferică, care nu este foarte convenabil pentru utilizarea pe o sobă electrică. Dar nu există nici o cauză de frustrare, pentru că wokurile moderne au un fund plat adaptat. Particularitatea acestui tip de tigaie este că se încălzește rapid și că rămâne caldă de mult timp, trebuie să alegeți materialul potrivit pentru producția sa. Iată câteva puncte pe care să le examinați înainte de a alege o tigaie:
- acesta trebuie să fie din oțel inoxidabil sau din fontă;
- acoperiți alegeți o formă convexă, aceasta este necesară pentru gătit la căldură scăzută sau în abur.
- pentru astăzi diametrul ideal al unei astfel de tigaie este de 30 cm.
Cum de a alege o tigaie non-stick?
Astăzi, nimeni nu surprinde cu Teflon în bucătărie. Acest tip de acoperire este deja familiar pentru gospodine și este folosit în mod activ în viața de zi cu zi. Dar progresul la fața locului nu merită. Astăzi, în loc de Teflon, puteți alege o tigaie cu o acoperire din ceramică. Acesta este un tip relativ nou de vase, dar deja bine stabilit. Cei care au avut timp să încerce noutatea sunt sfătuiți să aleagă această tigaie, deoarece au avantaje semnificative față de teflon și alte tipuri. Atunci când alegeți o tigaie neacoperită, acordați atenție grosimii stratului de acoperire și pereților vesela: este mai bine să acordați prioritate unei tăvi de pâine cu un perete de cel puțin 5-6 mm.