Rețetele Charlotte există nenumărate. Delicatul universal este perfect combinat nu numai cu merele, așa cum susține rețeta clasică, dar și cu alte fructe de padure și fructe, de exemplu, caise.
Pâine Charlotte cu mere și caise
Această rețetă elementară este creată mai ales pentru cei care nu știu cum, sau nu doresc să se amestece cu testul. În locul testului obișnuit pentru carlotte, în această rețetă folosim pâine prăjită albă.
ingrediente:
- caise uscate - 140 g;
- apă rece - 125 ml;
- zahăr - 170 g;
- mere - 1,2 kg;
- o scortisoara - 1 lingurita;
- pâine - 1 6 felii;
- unt - 80 g;
- Cașcavalul de caise - 90 g.
preparare
Cuptorul este încălzit până la 180 ° C. Ungeți vasul de copt (diametru - 20 cm) cu ulei.
Caise uscate într-o cratiță cu 70 de grame de zahăr, apoi turnate toată apa. Gatiti siropul timp de aproximativ 2-3 minute pana cand cristalele de zahar se dizolva. Apoi, punem în felii felii de mere curățate din semințe și continuăm să gătim siropul timp de încă 8-10 minute sau până când merele devin moi.
Se amestecă scorțișoara cu zahărul rămas. Tăiați crusta de la pâinea prăjită, untdelemnul se topește cu ulei și se presară cu amestec de scorțișoară. Am răspândit pâinea pe baza mucegaiului și pereții săi se suprapun. Umplem vasul de pâine cu amestecul de caise și mere și punem carlotoul în cuptor. Coaceți vasul timp de 30-35 de minute, ungeți partea superioară a plăcintei cu gem și lăsați-l în cuptor timp de încă 5 minute. Servim charlotte, presărat cu zahăr pudră.
O carlotte cu caise conform acestei rețete poate fi preparată în multivark, doar selectați modul "Coacere" timp de 40-45 de minute.
Charlotte cu caise, mere și prune
ingrediente:
Pentru fructe:
- caise - 4 bucăți;
- prune - 4 bucăți;
- măr - 1 buc;
- unt - 50 g;
- zahăr - 125 g;
- miere - 1 linguriță.
Pentru placinta:
- unt - 150 g;
- zahăr - 150 g;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 100 g;
- praf de copt - 1 1/2 linguriță.
- migdale solide - 100 g;
- extract de vanilie - 1 lingurita;
- lapte - 125 ml.
preparare
Ungeți forma de 20 de cm pentru coacerea cu ulei. Caisele și prunele se taie în jumătate și extrag din ele oasele. Din mere, scoateți miezul cu semințe și le tăiați în plăci subțiri. Zaharul este amestecat cu 75 ml de apa intr-o cratita si incalzit la foc mediu pana cand cristalele se dizolva, dupa care pastram siropul pana cand se transforma in caramel de aur.
În partea inferioară a formei pregătite se toarnă caramelul și se distribuie bucăți de mere, prune și piersici.
Pentru aluat, bate untul moale cu zahăr până la alb și aerisit. Adăugăm la amestecul de ulei 1 ou la un moment dat, fără a opri biciul. Se taie făina cu praf de copt, se adaugă migdale și se toarnă amestecul uscat pe uleiul bătut. Adăugați vanilie și lapte la aluatul finit, apoi turnați-l peste baza de fructe sub formă.
Coacem o carlotte timp de 50 de minute, dupa ce ne gatim, se raceste timp de 15 minute, se roteste pe o farfurie si se toarna topul cu miere lichida.
Charlotte cu caise - rețetă
ingrediente:
- Caise conservate - 410 g;
- unt - 125 g;
- zahăr - o jumătate de secol;
- extract de vanilie - 1 lingurita;
- ouă - 2 bucăți;
- făină de auto-în creștere - 1 1/3 din element;
- iaurt - 350 ml;
- migdale petale - 1/4;
- nuca de cocos - 1/4 linguri.
preparare
Cuptorul este încălzit până la 180 ° C. Lubrifiați formularul de coacere cu ulei. Jumatul de caise conservat este uscat. Folosind un malaxor, bateti untul cu zahar cu zahar pana se formeaza masa de aer alb, adaugati un amestec de ulei de extract de vanilie si oua, unul cate unul. Adăugați la făină și iaurt curățată cu ulei. Răspândiți jumătate din aluat în forma pregătită, distribuiți jumătățile de caise și aluatul rămas. Se presara tortul cu petale de migdale și chipsuri de nucă de cocos, apoi se pune în cuptor timp de 40-50 de minute.
Carotul de caise gata pregătit ar trebui să se răcească timp de 10-15 minute înainte de servire.