Pancreatita apare când pancreasul este afectat de acțiunea propriilor enzime. Boala poate fi acută și cronică. Una dintre componentele terapiei este aderarea la o dietă strictă. Pentru a nu agrava un statut, este necesar să știți că este posibil să se mănânce la o pancreatită și că este imposibil. Dieta are scopul de a preveni o exacerbare a bolii și distrugerea în continuare a organismului. Produsele selectate corespunzător vor ajuta la normalizarea glandei și la reducerea riscului de deteriorare a mucoasei.
Ce puteți mânca cu pancreatită?
Dieta ar trebui să se bazeze pe mai multe reguli. În primul rând, este necesar să se acorde prioritate produselor cu proteine, dar cantitatea de grăsimi și carbohidrați ar trebui redusă la minimum. În al doilea rând, este important ca organismul să primească o mulțime de vitamine. În al treilea rând, când vorbim despre ceea ce se poate mânca cu exacerbarea pancreatitei , merită menționat faptul că este important să nu mai folosim mâncăruri picante, sărate, afumate și picante, deoarece ele irită mucoasa. Gătitul este cel mai bun pentru un cuplu sau fierbere.
Ce produse pot fi utilizate pentru pancreatită:
- Carnea ar trebui să fie aleasă cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, carne de pasăre, carne de vită, carne de vită și iepure. Cel mai bine este să gătești carne de ceai, sufle, pașcă și alte mâncăruri delicate din ea.
- Produsele lactate ar trebui să conțină o cantitate minimă de grăsime. Laptele poate fi folosit pentru fabricarea cerealelor, dar numai ar trebui diluat cu apă în proporții egale.
- Mulți oameni sunt interesați de ce fel de pește poate fi utilizat pentru pancreatită și, prin urmare, merită să dați prioritate speciilor cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi codul, crapul, stiuca, cambulul etc. Fructe de mare este permis creveți. Gătitul este recomandat pentru un cuplu.
- Ouăle sunt permise în formă acută sau, mai degrabă, o proteină, din care este posibil să gătești, de exemplu, o sufla sau o omletă. O săptămână nu poate fi mai mult de patru. Cel mai bine este să dați prioritate ouălor de prepelite. Când exacerbarea se reduce, puteți mânca ouăle fierte fierte și apoi adăugați-le la salate.
- Un alt subiect important - care cereale pot fi consumate cu pancreatită, și deci este mai bine să includeți în meniu ovaz, mango, hrișcă și orez. Krupu fierbe pe apă sau lapte diluat. Dacă o perioadă lungă de timp nu există exacerbare, atunci puteți include în meniu grâu și tărâțe de ovăz.
- Într-o perioadă de formă acută, dar în absența durerii, puteți mânca pâine albă făcută din făină de primă clasă. Cel mai bine este să acordați prioritate pâinii de ieri sau să le uscați. Crackers, este necesar să se înmoaie în prealabil.
- Un alt punct important, care ar trebui discutat în detaliu - ce dulciuri pot fi administrate cu pancreatită. Cu agravarea acestei boli, precum și a formei acute, este necesară eliminarea completă a alimentelor dulci din meniu, ceea ce va ușura pancreasul. Puteți utiliza diferite versiuni ale înlocuitorului de zahăr. Dacă există o remisie prelungită, puteți adăuga în meniu o cantitate mică de miere, gem, marshmallow, marmeladă sau fructe confiate.
- Legumele sunt unul dintre principalii furnizori de vitamine. Acestea sunt cel mai bine servite ca cartofi piure sau supe piure. Puteți include în meniu morcovi, cartofi, sfecla, varză, dovlecel și dovleac. Este interzis să mănânci murături și conservare.
- În ceea ce privește fructele, se recomandă să se acorde prioritate fructelor mature, moi și dulci. Dacă există o piele tare, atunci trebuie îndepărtată.
- Va fi interesant să știți ce sucuri se pot bea cu pancreatită, și astfel în forma acută a bolii, astfel de băuturi sunt strict interzise. Când sunt remise, sucurile sunt permise, dar este mai bine să le diluezi cu apă. Cel mai bine este să dați suc de dovleac, morcov, pere, piersic, pepene galben, cireș dulce și alte fructe dulci.