Foarte adesea bucătari novici se gândesc la ceea ce pot fi preparați dintr-un pepene, iar câteva idei interesante vor fi descrise mai târziu în articolul nostru.
Pepene marinată
ingrediente:
- oțet 6% - 200 ml;
- pepene galben - 500 g;
- cuișoare - 1 bud;
- apă - 200 ml;
- miere - 30 g;
- sare - 10 g;
- scorțișoară - la gust.
preparare
Puneți miere în apă, sare și adăugați scorțișoară cu cuișoare, puneți pe o farfurie și așteptați să fiarbă. Apoi adăugați oțetul, opriți-l și lăsați marinada să se răcească. Separați de o cantitate suficientă de pastă de pepene galbenă și tăiați în cubulețe mici, care trebuie așezate în borcane de sticlă și se toarnă marinată rece. Acoperiți borcanele strâns cu capacele și puneți-le într-un recipient de sterilizare în care se toarnă apă, astfel încât să acopere două treimi din înălțimea cutiilor. Se fierbe pepene galben timp de circa 40 de minute, apoi se rostogoleste.
Piele cu pepene galben în multivark
ingrediente:
- pepene galben - 0,5 buc. dimensiunea medie;
- Vanillin - la gust;
- gălbenușuri de găină - 2 bucăți;
- zahăr - 0,75 cești;
- unt - 40 g;
- făină - 2 cupe.
preparare
Îndepărteazăm semințele de la pepene, dar lăsăm pielea, apoi o tăiem în cuburi mici și o freăm cu ajutorul unui răzuitor mediu. De asemenea, puteți folosi un blender, dar atunci fructele trebuie curățate în prealabil. Se topește untul și se separă proteinele și gălbenușurile din ouă. Adăugați vanilie, gălbenușuri, zahăr și unt pe pepene și amestecați bine masa cu un mixer. Acoperiți făina și amestecați din nou. Capacitatea de lipit multivarka nu poate fi lubrifiată, oțelul este mai bine să frece puțin ulei. Se toarnă aluatul în castron și se fixează modul "Coacere" timp de 45 de minute pe o parte și timp de încă 20 de minute pentru a face plăcuța bine pe cealaltă parte. După răcire, se presează produsul cu zahăr pudră.
O reteta simpla de pepene galben
ingrediente:
- pepene galben - 1 kg;
- zahăr - 725 g;
- lămâie - 1 buc.
preparare
Cu o felie de lămâie, tăiați coaja și tăiați în benzi subțiri. Puneți-l într-o cratiță, adăugați zahăr și stoarceți sucul dintr-o lămâie întreagă. Umpleți toate cele 50 ml de apă bine încălzită. Gatiti siropul pe un foc mic, asteptand dizolvarea completa a zaharului. Desprindeți pepene, tăiați-l în cuburi, aruncați-l în sirop și reintroduceți amestecul la fiert. După aceea, puneți gemul de pe farfurie și puneți-l timp de 10-12 ore. Se fierbe amestecul din nou și se lasă să se răcească. După repetarea acestei proceduri pentru a treia oară, jamul preparat se toarnă în cutii sterilizate și se închide.
Reteta originala de compot din pepene
ingrediente:
- vin de struguri - 2 linguri. linguri;
- pepene galben - 250 g;
- acid citric - 1 vârf;
- prune - 8 bucăți;
- zahăr - 0,75 cești;
- apă - 3 cupe.
preparare
Se toarna zaharul in apa, se pune pe o farfurie si se fierbe siropul. După fierbere, se fierbe timp de aproximativ 4-5 minute. Tăiați prunele în jumătate, îndepărtați pietrele și le aruncați în sirop. Așteptați să se fierbe, se răcește puțin, apoi se adaugă vin și se pune pasta de pepene galben, tăiată în bucăți mici. Adăugați un pic de acid citric, turnați compotul peste borcane de sticlă sterilizate anterior și rostogoliți-le.
Piesele cu pepene galben și piersici
ingrediente:
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sare - 1 lingurita;
- lapte - 1,5 cani;
- drojdie - 35 g;
- ouă - 1 bucată;
- făină - 5 pahare;
- unt - 40 g.
- pentru umplere:
- pepene galbenă - 300 g;
- portocaliu - 1 bucată;
- zahăr - 1,5 cești;
- feijoa - 300 g;
- Piersic (fără gropi) - 300 g.
preparare
În lapte pune unt topit, drojdie, pre-înmuiate într-o cantitate mică de apă încălzită, zahăr, sare și bate de ou. După aceasta, adăugați treptat făină și frământați aluatul mediu. Când se oprește pestering, lăsați-l într-un loc cald pentru aproximativ două ore.
Din piersic extrage oasele și cu pepeni și feijoa îndepărtează coaja. Pepenele și piersicul sunt tăiate în bucăți mici și amestecate cu feijoa, trecute printr-o mașină de măcinat cu carne. Se amestecă bine, se toarnă zahărul și coaja de portocale, care este pre-frecat cu o răzătoare medie. Așezați umplutura timp de aproximativ 2-3 ore într-un loc răcoros.
Se apropie de aluat, se împarte în pătrate de 3x3 cm, se rotește bine și se pune umplutura de fructe în mijloc. Conectați marginile tortului și acoperiți-le cu atenție. Ungeți foaia de copt cu ulei, presărați cu făină și puneți plăcinte pe ea. Sunt coapte aproximativ jumătate de oră (temperatura cuptorului trebuie să fie de 180 de grade).