În multe diete, experții sugerează folosirea cărnii de vită fier ca sursă principală de proteine, conținutul caloric fiind mult mai mic decât cel al altor feluri de carne. Rival cu ea poate fi doar o carne de vită pentru un cuplu - dar gătitul este un mod mai accesibil de gătit.
Conținutul caloric de carne de vită fiartă
Valoarea energetică a cărnii de vită depinde în mare măsură de partea din carnea carcasei. Faptul este că în diferite locuri cantitatea de strat gras este diferită. Și carnea mai grasă - cu cât este mai mare conținutul de calorii.
De exemplu, gâtul și lama sunt cele mai "ușoare" părți din carnea de vită, iar fileul este cel mai gras. Conținutul caloric al vasului gata va varia foarte mult în funcție de cantitatea de carcasă utilizată.
De exemplu, conținutul de calorii al cărnii de vită macră fiert este de numai 175 kcal la 100 g, ceea ce este destul de acceptabil pentru dieta unei persoane subțiri. În același timp, în acest fel de mâncare sunt 25 g de proteine și 8 grame de grăsime.
Dacă alegeți partea de grăsime a carcasei, calorii din carnea de vită fiartă vor fi de aproximativ 254 kcal la 100 g, din care proteina este de asemenea 25 de grame, iar grăsimea este de două ori mai mare decât 16 g. Această variantă este greu numită dietetice, care nu caută să reducă greutatea.
Rețete cu carne de vită fiartă
Având în vedere faptul că margelele fierte de calorii se potrivesc aproape oricăror diete rezonabile, merită să se reziste la rețete de feluri de mâncare dietetice, în care pot fi folosite.
Salată "Sour" (117 kcal per 100 g)
ingrediente:
- carne de vită fiartă - 200 g;
- marinate castraveti - 200 g;
- ceapa bulb - 1 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- suc de lamaie - la gust;
- ulei vegetal - 1 linguriță;
- sare, piper - la gust.
preparare
Carnea de vită fiartă taie fâșii subțiri de-a lungul fibrelor, o formă similară cu castraveții, ceapa și ardeii, așeză toate straturile și se toarnă cu un pansament dintr-un amestec de suc de lămâie, sare, piper și ulei vegetal . Această salată ușoară, dar substanțială poate fi considerată ca un fel de mâncare sau gustare separată.
Salata "Sharp" (87 kcal la 100 g)
ingrediente:
- carne de vită fiartă - 200 g;
- castraveți proaspeți - 3 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- Frunze de varza sau frunze de salata - 250 g;
- susan sau ulei de măsline - 2 linguri;
- sos de soia - 5 linguri;
- orez oțet - 1 linguriță;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare, piper - la gust.
preparare
Mai întâi de toate, pregătiți marinada din oțet, sos de soia și zahăr și înmuiați castravetele și ceapa în semicercuri. Lăsați amestecul în frigider timp de 15-20 minute. Între timp, puneți o salată sau o varză de Peking pe o farfurie, pe partea de sus - bucăți de carne de vită fiartă, iar pe vârf se pun castraveții și ceapa murate. Salata trebuie să fie arsă, reumplută cu ulei - și este gata de utilizare.