Vara, legumele sunt abundente. Puteți găti o mulțime de feluri de mâncare delicioase de la ei. Se pare că acest lucru va fi întotdeauna așa. Dar este iarnă și este minunat dacă se pregătește un anumit fel de conservare în sezon. Acum vă vom spune rețeta caviarului de caviar cu maioneză. Poate fi gătit, și este doar așa, și puteți face un stoc pentru iarna. Mai jos sunt câteva rețete interesante, alegeți orice. În fiecare caz, caviarul iese în deliciul său.
Caviar conservat cu maioneză
ingrediente:
- dovlecei - 3 kg;
- tomate - 1 kg;
- ceapa - 500 g;
- morcovi - 1,5 kg;
- maioneză - 200 g;
- zahăr - 70 g;
- sare - 1 lingura. lingură;
- oțet - 10 g.
preparare
Zucchini este curățată, curățată și tăiată. Morcovii și ceapa sunt curățate și tocată. Noi trecem toate legumele prin mașina de măcinat cu carne. Le-am pus într-o cratiță, l-am pus pe sobă. Se taie roșiile în felii mari și se freacă carnea de ras. Trimitem masa de tomate către restul legumelor. Aduceți amestecul de legume la fiert, reduceți căldura și tocați, amestecând, la foc mic până când fierbeți. Va dura aproximativ 2,5 ore. După aceea, adăugăm la caviar maioneză, zahăr și sare. Toate bine amestecate și fierte timp de aproximativ 30 de minute. Apoi se toarnă în oțet, se amestecă. După aceasta, ouăle se pot turna peste cutii sterile fierbinți și se rostogolesc.
Caviar reteta cu maioneza
ingrediente:
- dovlecei (fără piele și semințe) - 3 kg;
- pasta de tomate - 250 g;
- maioneză - 250 g;
- ceapa - 500 g;
- ulei vegetal - 150 g;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 0,5 articole;
- piper negru - la gust;
- frunze de dafin - 3-4 buc.
preparare
Mă mănâncă, coajă și sămânță. Ceapa este curățată. Trecem legumele prin mașina de măcinat cu carne. Se adaugă ulei vegetal, pastă de tomate și maioneză. Se amestecă și se pune amestecul în foc. La foc mic, amestecând ocazional, gătiți timp de aproximativ o oră. După aceasta, adăugați sare, piper negru, zahăr și frunze de dafin. Se fierbe încă 1 oră. La sfârșit, frunzele de laur sunt scoase, iar caviarul se toarnă peste borcane sterilizate și se rostogolește. Turnăm borcanele cu capul în jos, acoperim-le cu o pătură și le lăsăm noaptea. Este de dorit să depozitați aceste ouă într-un loc răcoros.
Caviar cu maioneză
ingrediente:
- dovlecei - 3 kg;
- Bulgar de ardei - 500 g;
- ceapa - 300 g;
- morcovi - 300 g;
- pasta de tomate - 200 g;
- maioneză - 250 g;
- sare.
preparare
Squash, morcovi, ardei și curățați și fierbeți până la moale. Legumele pregătite sunt răcite. Ceapa tăiat în jumătăți de inele și se prăjește. Legumele fierte, împreună cu ceapa, sunt trecute printr-un măcinător de carne. Masa răsucite este transferată în cazan și fiartă pentru aproximativ o jumătate de oră. După aceasta, adăugați pasta de tomate și maioneză, sare la gust și blanch pentru încă 30 de minute. În cazul în care caviarul este prea lichid, lăsați-l încă 20 de minute pe sobă, astfel încât umiditatea excesivă să se evapore. Servim masa în stare frigorifică.
Caviar din dovlecei cu maioneză
ingrediente:
- dovlecei tineri - 2 kg;
- ceapa - 150 g;
- usturoi - 5 dinți;
- maionez gras - 150 g;
- oțet - 10 ml;
- sare - 10 g;
- zahăr - 10 g;
- piper negru - la gust;
- patrunjel și mărar - 50 g;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Zucchini tăiate în cercuri cu grosimea de aproximativ 1 cm. Se prăjește în ulei vegetal și se răcește. Se taie ceapa, se prăjește până se înfrumusețește, se adaugă verdele mărunțite și pat. Usturoiul este trecut prin presă și frecat cu sare. Toate ingredientele sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne sau măcinate într-un mixer. În masa rezultată, adăugați maioneză, zahăr, sare, oțet, piper negru și amestecați. Am raspandit ouale pe cutii si sterilizam: litru - 1,5 ore, jumatate de litru - 1 ora si 15 minute. După aceea, ne întoarcem și expediem pentru stocare.