Dacă rața este bine gătită, atunci ea merge incredibil de gustoasă. Acum veți învăța rețetele pentru gătit rațe acasă în cuptor.
Rețetă Duck cu portocale în cuptor
ingrediente:
- portocale - 2 bucăți;
- rață - 1 bucată;
- cuișoare de usturoi - 3-4 buc.;
- maioneza , sare, condimente.
preparare
O portocalie este tăiată în inele. A doua felie tăiată și curățați-o de pe coajă. Într-un vas adânc, stoarceți puțin suc de portocale, adăugați maioneză, sare, mirodenii, usturoi tocat și amestecați totul până la omogenitate. Am pus felii de portocale în sosul rezultat și le-am plasat în carcasa unei rațe. Gaura este cusută cu un fir și carcasa este smântânită cu sos. Acoperim partea de jos a udatnitsa cu inele portocalii, împrăștiem rața, o acoperim cu un capac și o trimitem într-un cuptor bine încălzit. Când pasărea este acoperită cu o crustă de aur, temperatura este redusă la 170 de grade și pregătim încă 1-1,5 ore, în funcție de mărimea raței. Apoi tăiați firul, îndepărtați felii de portocale și le așezați împreună cu rața de copt pe o farfurie. Conform acestei rețete puteți găti rață și felii în cuptor. Singura diferență este că, în loc de întreaga carcasă, în acest caz, rața va fi deja tăiată imediat și în partea de sus a acesteia vor fi așezate bucăți de portocaliu.
Rețetă pentru coacerea rață cu mere în cuptor
ingrediente:
- rață - 1 bucată;
- merele sunt verzi - 3 bucăți;
- miere naturale - 1 lingura. lingură;
- lamaie - 1 bucată;
- oțet balsamic - 1 linguriță;
- rădăcină de ghimbir - 10 g;
- ulei vegetal rafinat - 1 lingura. lingură;
- sare.
preparare
În această rețetă simplă pentru gătit în rațe cu mere, carcasa trebuie mai întâi marinată astfel încât să devină mai moale și mai sănătosă. Pentru a face acest lucru, de la lămâie stoarce sucul, trei pe rădăcină de răzuire pepene galben de ghimbir, se adaugă ulei vegetal, miere și oțet balsamic. Carcasele spălate și uscate se freacă cu sare și se pătrund cu marinada obținută. Lăsați cel puțin o oră pentru 3, și poate mai mult. Merele au tăiat sferturi sau în jumătate și le-au pus în păsări. Gaura este cusută sau fixată cu o scobitoare. Puneți rața într-un manșon, fixați marginile și trimiteți-l într-un cuptor bine încălzit timp de o oră și jumătate. Aproape la sfârșitul gătirii, pachetul este tăiat pentru a face ca pasărea să fie maro.
Rață cu hrișcă în cuptor - rețetă
ingrediente:
- rață - 1 bucată;
- hrișcă - 200 g;
- ciuperci - 300 g;
- ceapa - 100 g;
- miere - 80 g;
- sos de soia - 60 ml;
- sare;
- piper.
preparare
Ceapa se sfărâmă și se amestecă până se rostesc cu ulei. Se taie ciupercile spalate cu plăci. Adăugați la ceapă și prăjiți toate împreună. Hrișcă spălat, și apoi pune într-o tigaie, se toarnă apă într-o proporție de 1: 2 și pe un foc mare de foc până în momentul în care lichidul se evaporă. Acoperire în același timp, nu trebuie să acopere. Crupe ar trebui
După cum puteți vedea, rețetele pentru gătitul de la o rață în cuptor sunt absolut simple. Bazându-se pe oricare dintre ele, este posibil să se pregătească și pur și simplu o pasăre fără o umplutură sau să se umple cu altceva, de exemplu orez.