Carne "cuiburi"

La sărbători sau la sfârșit de săptămână, puteți pregăti "cuiburi" pentru prânz sau cină. Acestea sunt ca niște găluște din carne tocată de formă rotundă, cu o depresiune în mijloc. În caneluri sunt plasate diverse topping-uri interesante dintr-o varietate de produse.

Oferim să pregătim cuiburi de carne din umpluturi mixte cu ciuperci, ouă de prepeliță, măsline și brânză, această rețetă nu este atât de complicată, așa cum pare la prima vedere, iar rezultatul va fi cu siguranță plăcută casei și oaspeților.

Carnea tocată este folosită cel mai bine pentru măcinarea amestecată, grosieră, cu adaos de carne de pui sau curcan - este mai convenabil să se formeze "cuiburi", sunt mai ușor și mai interesant de gustat.

Carne "cuib" cu carne tocată și ouă

ingrediente:

• carne tocată - aproximativ 600-800 g;
• ou de pui - 1 bucată;
• ouă de prepeliță - câte 2 bucăți fiecare. în fiecare "cuib";
• măsline (întunecate sau luminoase) fără gropi - 1 buc. pe "cuib";
• ciuperci (ciuperci albe, șampiri sau stridii) - aproximativ 200-300 g;
• brânza este greu - aproximativ 150-200 g;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 1-2 cuișoare;
• mirodenii uscate (diferite tipuri de piper, nucșoară, cuișoare, semințe de fenicul, semințe de susan și coriandru);
• ulei vegetal;
• proaspete verzi (marar, coriandru, patrunjel, busuioc).

preparare

Vom suda ouăle prepelițe fierte, se răcește în apă rece și se vor curăța din coajă. Ceapa și ciupercile tocate se toacă bine până se toarnă într-o tigaie. Brânză rasă pe răzătoare.

Se amestecă puțin, se adaugă mirodenii, 1 ou de pui și mărar tocat. Îl amestecăm.

Să ne dăm seama cum să gătim cuiburi de carne. Am acoperit foaia de coacere cu hârtie de copt și uleiul de ulei (sau pur și simplu ungeți tigaia cu grăsime). Cu mâinile ude ne formăm "cuiburi" și le punem pe o foaie de copt. Facem caneluri în care mai întâi să punem un mic amestec de ceapă-ciupercă (îl condamnăm cu usturoi presat). Se presara cu multa branza si se taie verdeață. Puteți amesteca imediat amestecul de ceapă și ciuperci cu brânză. În partea de sus, așezați 2 ouă de prepeliță și 1 măsline (ca de exemplu, oul de o cuc).

Sus, cu puțin mai mult presărat cu brânză. Coacem "cuiburi" în cuptor timp de 40-60 de minute (în funcție de umplutură și de la cuptor) la o temperatură medie. Terminat "cuib" din umplutura ușor se răcească și servesc, decorarea cu verde. Brânza va umple ouăle de prepeliță și măslinele la "cuibul" - deci este mai convenabil. Puteți servi "cuiburi" de carne ca o farfurie separată sau cu unele garnituri (orez, cartofi fierți , fasole verde va fi bun). Din băuturi, este mai bine să alegeți vinuri de masă ușoară.