Oricare ar fi numit acest tort: "Bear-faced", "Bear 3D", sau chiar "Mishka Gummi", sunt încă una - un tort în formă de urs, complet comestibil și aromat este potrivit pentru orice vacanță pentru copii. Din păcate, serviciile cofetarilor profesioniști pentru prăjituri individuale sunt departe de a fi accesibile, astfel încât uneori este mult mai ușor să înveți cum să-ți faci propriile deserturi decât să comande în magazine specializate.
Coaceți tort sub formă de urși poate orice gospodină cu brutărie malomalskimi și abilități de proiectare. Deci, dacă vă hotărâți să vă bucurați copilul cu desertul său gătit, vă vom spune cât de frumos și simplu este posibil să decorați un tort sub formă de urși.
Tort "Mishka": clasă de master
Primul pas este de a pregăti toate ingredientele pentru prăjitura noastră, și anume: cremă și prăjituri. Pentru prăjituri cu biscuiți, puteți alege orice rețetă care este rețetă și adăugați cacao sau ciocolată în aluat, puteți face un tort "Ciocolată teddy". Tortul dvs. poate fi miere, cu adaos de nuci, fructe confiate, chipsuri de ciocolată, caramel sau lapte condensat. Crema poate fi, de asemenea, înlocuită de gustul dvs. cu o cremă, cu smântână condensată sau curată, cu zahăr, în general, rețeta este complet în mâinile dvs., bine, am oprit la următoarea versiune a rețetei pentru tortul Mishka.
ingrediente:
Pentru tort:
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr - 1 articol;
- margarină - 200 g;
- făină - 250 g;
- amidon - 250 g;
- soda - 2 lingurite;
- sare - un vârf;
- suc de lamaie - 2 linguri. lingură.
Pentru cremă de ulei:
- Unt - 600 g;
- proteine - 5 buc;
- zahăr - 1 articol;
- apă - ¼ st.
Pentru decorare:
- cacao - 1 pachet;
- masticul de cofetărie;
- alimente colorante (negru, bej, albastru, roz, verde).
preparare
- Am decis să alegem aluatul obișnuit de biscuiți, care este preparat după cum urmează: albușurile de ouă răcite sunt bătute împreună cu zahărul până la vârfurile albe, adăugăm făină, amidon, amestecăm din nou și turnăm sifonul, care este suprimat cu suc de lămâie. În etapele finale de frământare a testului, trebuie să introduceți treptat margarină topită și gălbenușuri de ou. Din ingredientele originale ar trebui să fie 4 prăjituri, care sunt coapte timp de 7-10 minute la 200-220 de grade. Cel mai mare și mai luxos tort va servi ca bază, iar restul poate fi tăiat la jumătate și tăiat forma necesară.
- Crema de gatit si chiar mai usor: rupeti proteinele racite intr-o spuma stabila, in paralel fierbeti apa cu zahar, care apoi se toarna in masa de proteine cu un picant subtire, amestecand pana cand amestecul se raceste. Toate uleiurile (temperatura camerei) se aplică treptat, pe o lingură. Ca rezultat, se obține o cremă de ulei gros și dulce, la care se adaugă un pachet (100-150 g) de cacao.
- Acum e timpul celui mai important lucru - clădirea tortului. Miezul este tăiat la marginile cu 3-5 cm, astfel încât "bucățile" ursului sunt obținute din bucățile tăiate (mărimea lor va depinde de diametrul matriței în care a fost prăjit turta).
- O altă margine rotunjită este de asemenea tăiată, exact în centrul cortexului, lăsăm dreptunghiul undeva de la 1/3 din întregul croșetat (forma finală a bazei).
- Korzh mai puțin (3 sau 4 bucăți), tăiați "trunchiul" și "capul" unui urs.
- Fiecare tort este pătat cu cremă de ulei.
- Întregul urs trebuie de asemenea acoperit cu smântână, smântână sau frisca.
- Acum ne îndreptăm spre formarea blănii ursului. În acest scop se utilizează o duză pentru o cremă cu găuri multiple.
- Cu ajutorul ei trebuie să acoperiți întregul corp al ursului cu "lână" din cremă.
- Detaliile precum florile și tălpile picioarelor pot fi făcute, dacă se dorește, din mastic, dar cele obligatorii - ochii, nasul și gura pot fi înlocuite cu modele din cremă.
- Și aici un astfel de urs este obținut de la noi în cele din urmă.