Ce asociați cu mirosul de ghimbir? Cel mai probabil, Anul Nou Fericit: pom de Crăciun, jucării, turtă dulce, biscuiți de ghimbir .... Dar nu fi descurajat, biscuiții de ghimbir pot fi consumați pe tot parcursul anului, ar fi o dorință. Și, bineînțeles, trebuie să știți cum să gătiți biscuiți de ghimbir.
Și ați știut că biscuiții de ghimbir pot fi gătite cu ghimbir (condimente dintr-o pungă) și cu ghimbir proaspăt? Și diferența, crede-mă, este foarte palpabilă. Acest lucru este echivalent cu consumul de fructe coapte, sau gustarea o punga de fructe uscate.
Biscuiți de ghimbir cu ghimbir proaspăt
Să încercăm să facem acest cookie-gură. Dacă sunteți un fan al biscuiților moi cu o crustă copt, atunci când coaceți, formați bile din aluat. Și dacă vrei un crocant - atunci medalioane.
ingrediente:
- făină - 500 g;
- unt - 250 g;
- ou - 3 bucăți;
- zahăr - 190 g;
- miere sau melasă - 5 linguri. linguri;
- praf de copt - 1 plic;
- rădăcină de ghimbir - 130 g.
preparare
Va trebui să rezistăm pentru un timp untul într-un loc cald, iar când devine moale și suplu, amestecați-l cu zahăr și cu ghimbir mărunțit. Toată această masă este bătută bine, în părți amestecând ouă și miere.
Trebuie să șlefuim făina, să o adăugăm aer, să adăugăm o pungă mică de praf de copt și să amestecăm chiflele. Acum, aluatul nostru într-un recipient închis trebuie să rămână în frigider timp de o oră sau două.
Asta e tot. Formăm bile sau medalioane, le punem în zahăr. La o temperatură de 200 de grade, pechenyushki va fi gata în aproximativ zece minute.
În aluatul pentru biscuiți de ghimbir puteți adăuga o mulțime de condimente diferite. Pe un amator, bineînțeles. Cineva adaugă cuișoare de pământ, unele - nucșoară. Foarte gustos și obținut cu scorțișoară.
Turtă dulce cu scorțișoară
ingrediente:
- făină - 4 articole;
- Unt - 1.5 pachete;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 1 articol;
- miere sau melasă - 10 linguri. linguri;
- terci de ghimbir - 3 lingurițe.
- scorțișoară - 2 lingurițe.
- praf de copt - 1 plic.
preparare
Se amestecă ghimbir, scorțișoară, zahăr și miere și se încălzește peste un mic foc. Se amestecă în mod constant, până când zahărul se dizolvă complet. Apoi se toarnă în amestec o pungă de praf de copt. Amestecul trebuie lăsat să se răcească la temperatura camerei.
Combinăm ulei cald, amestec răcit, ouă și făină. Produsul lipicios de ulei este trimis pentru câteva ore în frig. Frământăm un strat de aluat de cel mult 5 mm grosime pe o peliculă de alimente și cu matrițe de biscuiți tăiem figurine. În absența matritelor, puteți tăia pur și simplu diamantele cu un cuțit tăios, astfel încât filmul să nu poată fi tăiat.
Coacerea nu este lungă, aproximativ cinci până la zece minute la 200 de grade. Îndepărteazăm cookie-urile din tava de copt numai după ce sa răcit.
Biscuiți de ghimbir fără ouă
ingrediente:
- făină - 2,5 articole;
- zahăr - 300 g;
- unt - 2 ambalaje;
- terci de ghimbir - 2 lingurițe.
- migdale - 100 g;
- praf de copt - 1 plic;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- apă - 4 linguri. lingură.
preparare
Se amestecă într-o ceașcă separată 4 linguri de făină, podeaua unui sac de praf de copt, ulei vegetal și apă. Acest amestec va juca rolul de ouă în testul nostru.
Începem să frământăm aluatul. Migdalele trebuie să fie măcinate, combinate cu făină, praf de copt, zahăr, ghimbir. Adăugați uleiul și amestecul. Colobusul rezultat este răcit în
Formăm medalioane. Am lăsat distanța între cifre nu mai puțin de un centimetru, astfel încât cookie-ul să nu se lipească împreună (se va răspândi foarte puternic în timpul coacerii).
Preîncălziți cuptorul (vă aduceți aminte - până la 200 de grade). Urmăriți culoarea cookie-ului și, imediat ce devine maro, - opriți cuptorul.
Vkusnyatina se pare - linge-ți degetele. Și oaspeții nu se rușinează să le trateze.
Gustul delicat completează perfect ceaiul aromat cu melisa sau cafea vieneză .