Pentru ceai, cafea, cacao și alte băuturi similare, uneori doriți ceva dulce, de exemplu, cookie-urile din nuci. Poți, bineînțeles, să cumperi o delicatesă gata preparată, dar e mai bine să gătești singur, pentru că e destul de simplă. Cel puțin în acest caz nu veți avea îndoieli cu privire la compoziția sa.
Iată câteva rețete pentru cookie-urile de nuci. În pregătirea unei astfel de coacere, puteți utiliza diferite tipuri de nuci.
Rețetă pentru cookie-urile de nuci
ingrediente:
- unt, natural - 200 g;
- făină de grâu de înaltă calitate - aproximativ 200 g;
- gălbenuș de ouă de găină - 2-3 buc.;
- nuci - 1 sticlă (un pahar, adică 200 ml);
- zahăr - aproximativ 170 g;
- cognac, rom (sau brandy) - 1 lingura. lingură;
- vanilie - vârf;
- soda, stinsa cu otet - pe varful cutitului.
preparare
Nucăturile zdrobite în orice mod convenabil, dar nu prea fin. De exemplu, acestea pot fi împământate într-o cofetărie specială sau combinate sau puse într-o pungă etanșă și se rostogolesc cu un știft de rulare sau se taie cu un cuțit.
Se amestecă untul la temperatura camerei cu zahăr, coniac și vanilie și se freacă. Adăugați gălbenușuri de ou și nuci de sol. Se amestecă bine. Adăugați pudra de copt și treziți treptat făina. Aluatul poate fi amestecat cu un mixer la viteză mică, ar trebui să se dovedească a fi blând cu o textură neuniformă.
Adăugăm ulei în tigaie (sau îl împrăștiați cu hârtie lubrifiată) și împrăștiați bilele de aluat cu o lingură (puteți să le tăiați). Coaceți la o temperatură de aproximativ 200 grade C pentru un minut 12-15 (cel mai bun pentru a naviga experiența de a lucra cu acest cuptor). Cookie-urile pregătite pot fi presate cu zahăr pudră sau ciocolată rasă, dar acest lucru nu este necesar.
Ciocolată cu nuci fără făină
ingrediente:
- Miezuri de migdale - aproximativ 100 g;
- alune - aproximativ 100 g;
- ciocolată neagră - 60 g;
- ouă pui de găină - 1-2 bucăți;
- zahăr pudră - 1-3 tsp.
- soda, sapata cu otet - pe varful cutitului;
- vanilie - 1 vârf;
- cognac, brandy sau rom întuneric - 1 lingura. lingură;
- ciocolata (poate fi alb) pentru decorare - 40 g.
preparare
Migdalele și alunele sunt împrăștiate separat în orice mod convenabil. Ciocolata, îmbătrânită într-un loc răcoros (nu mai puțin de 2 ore), ne vom grăbi cu un răzuitor. Se amestecă cu nuci tăiate.
Ouă vzobem cu zahăr pudră la o spumă stabilă. Combinați cu pasta de ciocolată, adăugați sifonul, cognacul, vanilia și amestecați bine. Ar trebui să avem un aluat moale și pliabil, cu o textura eterogenă.
Cu mâinile ude, formați bilele și le aplatizați în prăjituri mici.
Am pus pastilele pe hârtie de copt cu ulei sau doar pe o foaie de copt unsă. Coaceți timp de aproximativ 10 minute. Puțin răcit și presărat cu ciocolată și nuci. Deci, biscuiții de ciocolată sunt pregătiți.
Ouă de pui cu fructe uscate
ingrediente:
- fulgi de ovăz - 2 cupe;
- ou de pui - 3 bucăți;
- Nuci de măsline (oricare) - aproximativ 1-1,5 pahare;
- unt natural - 100 g;
- făină de grâu - 4-5 linguri. linguri;
- zahăr granulat - 5-6 linguri. linguri;
- fructe uscate zdrobite (oricare altul) - 1 pahar.
preparare
Se topește untul într-o tigaie, se toarnă fulgi de ovăz și nuci. Se prăjește până se aprinde aurul colorat.
Mutați ovazul cu unt de oțet într-un castron, adăugați fructe uscate, făină, ouă și zahăr. Se amestecă bine. Lăsați masa să se umflească timp de 20 de minute.
Aluza se dovedește a fi suficient de lipicioasă, așa că formăm biscuiții cu mâinile ude și le așezăm pe o tavă de copt (natural, lubrifiată sau lipită cu hârtie de copt). Coaceți la 180 de grade C până la maro (aproximativ 15 minute).
Rețineți că cookie-urile din fructe cu coajă lemnoasă sunt destul de calorice, deci nu vă lăsați prea departe.