Uneori vreau să am o petrecere de ceai, să colectez întreaga familie în bucătărie, să pun un vas imens cu plăcinte proaspăt coapte și să-i urmăresc să-și gătească gospodăriile. Dar fiecare gospodină știe că durează mult timp pentru a pregăti aluatul de drojdie, este necesar să începeți dimineața: așteptați până când apare opara; frământați aluatul; așteptați până se ridică; frământă și pune din nou - o idee pentru întreaga zi. Până seara, nu este timpul pentru ceai, ci gândurile - ca să se culce. Dar, să încercăm să simplificăm sarcina - vom face un aluat pentru plăcinte în fabricantul de paine. Acest asistent de bucătărie va transforma un proces complex într-o plăcere.
Aluatul de drojdie în filtrul de paine
Suntem obișnuiți cu faptul că, înainte de a frămânța aluatul, trebuie să pregătiți mai întâi lingura, altfel se va ridica foarte mult. Nu există astfel de probleme cu producătorul de paine. Reteta pentru un aluat de drojdie pentru un pâine este bun, deoarece toate ingredientele sunt puse imediat în găleată, nu este nevoie să gătiți separat lingura, să amestecați sau să amestecați alimente individuale - pliate, porniți cronometrul, scoateți programul "Aluat" și așteptați. După o oră și jumătate, asistentul dvs. vă va spune că aluatul este gata și puteți începe să faceți patties.
Rețeta pentru aluatul de pâine
Dacă ți-ai pus deja întrebarea: "Cum să faci un aluat într-un panificație?", Apoi întreabă încă o dată - "Ce să gătești din aluat?" De fapt, poți modela nu numai plăcinte, ci și alte produse care sunt perfect produse din drojdie aluatul din panificație - kalachi, plăcinte închise și deschise cu tot felul de umpluturi, cheesecakes, kulebyaki și rulouri. După cum puteți vedea, există fantezie, unde să vă descurcați. Dar cel mai important lucru este să pregătim aluatul, atunci o vom face.
ingrediente:
- drojdie uscată - 1 linguriță;
- lapte - 120 ml;
- ou - 1 bucată;
- margarină - 50 g;
- făină - 2,5 pahare;
- zahăr - 1-2 linguri. linguri;
- zahăr de vanilie - 1-2 lingurițe.
- sare - 1/2 linguriță.
preparare
Pentru a pregăti aluatul de drojdie în filtrul de pâine, topiți mai întâi margarina. Apoi, încărcați-o în găleată împreună cu laptele și oul, urmată de făină, zahăr, sare și vanilină și deja turnați drojdia uscată pe partea de sus. Am setat modul "Aluat" și cronometrul timp de 1,5 ore. Aveți grijă ca aluatul să fie format elastic, deoarece, la începutul procesului de gătire, puteți face ajustări și puteți adăuga făină sau lapte, după ce aceasta va fi foarte dificilă. Apropo, unele gospodine adaugă o linguriță de vodcă la testul de drojdie, dacă nu sunt siguri de drojdie, atunci procesul trece mai repede și aluatul se dovedește a fi mai magnific.
Apoi, observăm cum cresc aluatul de patiserie în fabricantul de pâine, poate chiar să iasă din mucegai puțin, deci ai grijă. După ce producătorul de paine vă informează cu bucurie că aluatul este gata, continuați să modelați. Doar amintiți-vă că, ca și cum nu v-ați fi bucurat de procesul rapid de preparare a aluatului de drojdie, un miracol - un ajutor, plăcilor lăsați-l să stea pe tava timp de cel puțin 25-30 minute, apoi coacerea va deveni luxuriantă, fragedă și frământată.
Puținele produse de patiserie în filtrul de paine
ingrediente:
- drojdie uscată - 2,5 tsp.
- smântână - 110 g;
- făină - 540 g;
- ou - 2 bucăți;
- apă 100 ml;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- unt - 100 g;
- sare - 1h. linguri;
- zahăr de vanilie - 1-2 lingurițe.
preparare
Am pus toate produsele în găleata de panificație, am setat modul "Aluat" timp de 1,5 ore și cu o conștiință calmă du-te pentru a viziona seriile TV preferate. După ce ați făcut un aluat de drojdie într-un producător de paine, puteți începe procesul de fabricare a plăcilor. Umplutura va potrivi absolut orice - brânză de vaci, gem, legume sau fructe și chiar carne.