Pregătirea coapsei, precum și pregătirea oricărei cărnuri pe os durează destul de mult timp. În același timp, un rezultat reușit determină nu numai o rețetă corect selectată, ci și o temperatură corectă. De aceea, opțiunea ideală va fi un multivark, în care timpul și temperatura pot fi setate automat, încredințând astfel complet procesul de gătire la dispozitiv și eliberând timpul personal.
Reteta pentru carnea de porc într-o multivarcă
Carnea de porc într-un multivarchet nu poate fi doar coaptă, ci și roșie într-o rețetă germană clasică, în care carnea este adiacentă unei oale anterioare de varză și cartofi. La ieșire obținem nu numai o bucată de carne parfumată și prăjită, ci și o acompaniament bogat de legume.
ingrediente:
- bacon - 145 g;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- morcovi - 175 g;
- varză - 135 g;
- boabe de ienupăr - 15 bucăți;
- Riesling - 210 ml;
- burta - 850 g;
- cartofi (tuberculi mici) - 390 g;
- mână de patrunjel verde.
preparare
Setați dispozitivul să se încălzească în modul "Coacere". Într-un castron fierbinte, se prăjește spanacul până se înmoaie, ar trebui să obțină o nuanță maronie distinctă din toate părțile. După aceea, toarnă în castron un Riesling și un pahar de apă, acoperi multivarkul și pleacă, acum pe "Quenching" timp de o oră. Taiați morcovii, țelina și baconul și spălați tuberculii mici de cartofi. Puneți ingredientele pregătite în castron la coadă cu fructe de ienupăr. După amestecare, lăsați totul să se înnebunească împreună timp de o oră, dacă este necesar, adăugând apă dacă conținutul vasului începe să se ardă în fund. Terminalul se termină cu patrunjel și se servesc la masă imediat, fierbinte.
Coacerea coapsei în multivark
În ciuda faptului că vorbim despre coacerea coapsei, va trebui să adăugăm o cantitate mică de lichid (mai precis, bere) la carne, astfel încât să nu se usuce și să nu se ardă la fund.
ingrediente:
- carne de porc - 1,6 kg;
- bere ușoară - 480 ml;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- ceapa - 170 g;
- Sol de schinduf - 1 1/2 linguriță.
preparare
Pregătiți roata (îndepărtați-o, cântați restul de păr, clătiți, uscați), faceți mici incizii longitudinale pe suprafața pielii dacă stratul de grăsime sub această piele este destul de gros. Se amestecă schinduful de pământ cu un vârf de sare și piper, se freacă usturoiul până se topește și se amestecă cu mirodenii. Amestecul rezultat se întinde pe cârma, umplând totul, inclusiv incizii.
Împărțiți ceapa în bucăți mari de formă arbitrară și puneți-le într-un castron, turnați berea și puneți rola aromată. După ce ați activat modul "Quenching", părăsiți bordul timp de o oră și jumătate. Când se termină pregătirea coastei în multivark, ceapa poate fi aruncată, iar carnea trebuie verificată pentru disponibilitate - dacă fibrele sale sunt ușor separate una de cealaltă, coada este gata.
Cum să gătești cea mai delicioasă friptura de porc într-o multivarcă?
Nu există secrete ale celei mai delicioase urme, este suficient să punem împreună ingredientele testate și să le lăsăm să se destrame câteva ore la o temperatură scăzută.
ingrediente:
- carne de porc - 1,6 kg;
- sos de roșii - 340 ml;
- cartofi - 390 g;
- piper dulce - 135 g;
- morcovi - 210 g;
- apă - 265 ml;
- ceapa - 140 g;
- frunze de laur - 3 bucati;
- Usturoi uscat - 1 linguriță.
preparare
Începeți prin pregătirea legumelor. Împărțiți cartofii în cuburi de dimensiuni egale. Taiați morcovii și ceapa în același mod. Puneți legumele într-un castron, adăugați apă cu sos de roșii și frunze de laur. Puneți usturoiul și dați generos sare și zahăr. În amestecul de legume rezultat, plasați becul și porniți modul "Quenching" timp de 2 ore.