Pelmeni - un vas aproape indispensabil în fiecare casă. Când vrem ceva gustos și satisfăcător sau pur și simplu nu avem timp să pregătim o cină completă, primul lucru despre care ne amintim este găluștele. Și pentru mulți bărbați - acesta este unul dintre principalele produse ale dietei.
Bomboanele pornesc cu diferite tipuri de carne, uneori amestecând mai multe dintre ele în același timp, pentru a îmbunătăți gustul. Cea mai obișnuită metodă de a le găti este gătitul, deși unii oameni preferă și găluștele prajite. Dar, la fel, cel mai important lucru în găluște, apoi, pe ce gustul lor depinde de orice umplere și metoda de pregătire - aluat.
Dacă obțineți un aluat bun, atunci găluștele dvs. va fi cu siguranță delicios, indiferent de modul în care le gătiți. Și cel mai fiabil mod de a face un aluat bun este de a utiliza producătorul de paine. Rețeta pentru un aluat găluște pentru un producător de paine este foarte simplă, trebuie doar să vă amintiți câteva reguli pentru pregătirea acestuia.
Apa, care este un ingredient obligatoriu în rețetele găluște pentru găluște într-un producător de paine, trebuie să fie la temperatura camerei. Raportul dintre făină și apă, specificat în rețetă, trebuie respectat cu scrupulozitate, în caz contrar motorul pentru panificație se poate rupe. Prin urmare, dacă doriți să obțineți un aluat mai abrupt, trebuie să gătiți manual, adăugând făină.
Pelmennoe aluat într-un breadmaker - rețetă
Dacă totuși v-ați hotărât să vă mulțumiți pe cei dragi cu o farfurie delicioasă și consistentă, atunci această rețetă de aluat pentru paine este universală pentru toate mărcile de aparate.
ingrediente:
- apă 210 ml;
- făină de grâu - 450 g;
- sare - 0,5 tsp.
- ou - 1 buc.
preparare
Toate ingredientele pur și simplu introduse în vasul producătorului de paine, rețineți că în unele modele ar trebui mai întâi să încărcați ingrediente lichide, apoi făină și sare. Alegeți programul "Pelmeni", în unele brutării - "Pasta" și porniți dispozitivul. Aproximativ o jumătate de oră mai târziu aluatul tău va fi gata. Puteți lăsa în brutărie încă o oră sau o puneți într-un castron, acoperiți-l cu un film și lăsați-l cald. În acest timp, glutenul se va umfla, aluatul va deveni mai elastic și va fi mai ușor de rulare.
Găleți de aluat într-un panificație
Această rețetă este puțin diferită de cea precedentă prin faptul că se adaugă vodcă în aluat, ceea ce îi conferă o stratificare. Este minunat nu numai pentru găluștele de acasă, ci și pentru cheburecii sau manti.
ingrediente:
- apă - 200 ml;
- vodka - 2 linguri. linguri;
- făină - 450 g;
- sare - 0,5 tsp.
- ou - 1 buc.
preparare
Trimitem toate ingredientele în vasul producătorului de paine, urmând instrucțiunile. În unele modele am pus totul în același timp, în unele - ingrediente lichide primul. Selectăm modul "Aluat", pornim dispozitivul și în timp ce aluatul se pregătește, mergem să facem umplutura. Gatite pe acest aluat reteta nu poate fi trimis pentru a infuza in caldura timp de o ora, si imediat folosit.
Tăietură de găluște tare în Redmond Baker
ingrediente:
- apă 100 ml;
- ou - 1 bucată;
- sare - 0,5 tsp.
- făină - 500 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. lingură.
preparare
De fapt, acest aluat poate fi gătit în orice producător de paine, trebuie doar să alegeți modul potrivit pentru el și să pliați ingredientele corect.
Apoi scoateți aluatul, puneți-l într-un castron, acoperiți-l și puneți o probă timp de 20 de minute. Apoi rotiți ca de obicei. În timpul pregătirii aluatului, densitatea acestuia trebuie verificată cu ajutorul degetelor și păstrați pereții vasului cuvei curate. Dacă aluatul devine lipicios, adăugați puțină făină.