Zmeura recoltata pentru iarna va fi un asistent indispensabil in lupta impotriva racelii, datorita continutului ridicat de vitamina C din fructe de padure. Dacă gătiți delicatețe fără tratament termic, crește utilitatea conservării. Aceste semifabricate sunt de asemenea utilizate ca o umplutură pentru coacere, adăugate la ceai sau mâncate pur și simplu cu o felie de pâine.
Cum sa pregatim zmeura pentru iarna?
Achiziționarea de zmeură pentru iarnă se realizează în mai multe moduri. Fiecare opțiune își poate găsi admiratorul, este important să se determine scopul pentru care se va folosi boabele în viitor.
- Cea mai simplă și cea mai comună metodă de recoltare este de a face gem de zmeură pentru iarnă. Există mai multe opțiuni pentru a face acest lucru, trebuie doar să alegeți unul potrivit pentru dvs.
- Se prepară din fructe de padure pot compota, suplimentat cu căpșuni, coacăze sau mere. De la o băutură de zmeură va ieși proaspătă.
- Zmeura pentru iarnă fără a găti sau așa cum se mai numește și "gem brut" este pregătit foarte simplu, este important să rezistă proporția de fructe de padure și zahăr 1: 1, astfel încât recoltarea va dura toată iarna.
- Congelați zmeura în mai multe moduri: fructe întregi sau cartofi piure.
- Zmeura poate deveni baza unui sos neobișnuit și foarte picant, care completează perfect vasul de carne.
Cum să gătești gem de zmeură pentru iarna?
Cel mai simplu gem de la zmeură pentru iarnă este o rețetă care nu conține niciun ingredient suplimentar. Delicatul este gătit rapid și numai o singură dată, este sigilat în cutii sterile și depozitat toată iarnă într-un loc răcoros. Cantitatea de zahăr în acest caz poate fi schimbată în funcție de propriul gust. Din 1 kg de frunze de fructe de padure aproximativ 0.7 g de gem.
ingrediente:
- zmeură - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
- Zmeură de zmeură cu straturi de zahăr și se lasă timp de 5 ore.
- Gatiti fructele de padure, fierbe timp de 15 minute.
- Turnați gemul într-un recipient steril, plută și expediere.
Pietre prețioase din zmeură pentru iarnă înfundată
Gem de la o zmeură pentru iarnă - preparat delicios de gustos care devine cel mai preferat într-o perioadă rece. Principala problemă în procesul de fabricare a dulciurilor va fi îndepărtarea gropilor. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă armați cu o sită și ștergeți boabele prin ea. Pentru a obține un litru de gem, aveți nevoie de cel puțin 2 kg de fructe de padure, delicatețea va fi abruptă pentru o lungă perioadă de timp, iar cea mai mare parte va fi pur și simplu evaporată.
ingrediente:
- zmeură - 3 kg;
- zahăr - 2 kg.
preparare
- Zmeura ștergeți printr-o sită, separând oasele.
- Puneți cu zahăr și puneți un foc minim.
- Fiți cartofi cu piure ar trebui să fie de 15 minute. Lăsați-l, răcoriți-l. Repetați procedura de mai multe ori.
- Înghețați puțin peste recipientele din sticlă, plută și lăsați pentru depozitare.
Jelly din zmeură - rețetă pentru iarnă
Jelle de zmeură pentru iarnă se poate realiza în două moduri - din cartofi piure, șterși cu zahăr sau cu fructe întregi. În orice caz, în timpul gătirii, trebuie să adăugați un îngroșător: gelatină, pectină sau zhelix. O astfel de delicatesă poate fi încercată a doua zi, dar este perfect conservată toată iarna și nu se va deteriora.
ingrediente:
- zmeură - 2 kg;
- zahăr - 1,5 kg;
- yellix - 25 g.
preparare
- Zmeură de zmeură și se lasă timp de 5-7 ore.
- Zhelfix se diluează într-o cantitate mică de apă.
- Gatiti fructele pana cand zaharul se dizolva, se toarna in zhelix, se amesteca. Se fierbe timp de 15 minute.
- Zmeură de plută pentru iarnă într-un recipient steril și depozitate într-un loc răcoros.
Cum să gătești gem de zmeură pentru iarna "Pyatiminutka"?
Un gem foarte popular de zmeură este rețeta "Pyatiminutka" pentru iarna. Pregătirea unei delicatețe nu este rapidă, vracul se duce la răcire. Se numește un billet din cauza digestiei periodice, care durează 5 minute. Această metodă ajută la păstrarea proprietăților benefice ale boabelor și obține o tratație care are un gust cât mai aproape de gemul tradițional.
ingrediente:
- zmeură - 2 kg;
- zahăr - 1,5 kg.
preparare
- Zmeură de zmeură și se lasă timp de 3 ore.
- Puneți recipientul într-un incendiu puternic, aduceți-l la fiert, gătiți timp de 5 minute.
- Lăsați, răciți complet și repetați procedura de fierbere și răcire de două ori mai mult.
- Se aduce la fiert pentru a patra oară, se toarnă gemul peste borcane sterile, se sigilează bine și se trimite pentru depozitare.
Zmeură rasă cu zahăr pentru iarnă
Zmeura zdrobită cu zahăr pentru iarnă sau "gemul brut" este un billet ideal în care toate substanțele utile sunt stocate cât mai mult posibil. Pentru a se asigura că țagla a rămas toată iarnă, este important să se mențină proporția de îndulcitor și de boabe. Încă mai trebuie să toarneți un strat gros de zahăr în fiecare borcan din partea superioară, eliminând astfel pătrunderea oxigenului.
ingrediente:
- zmeură - 2 kg;
- zahăr - 2 kg.
preparare
- Zmeura se toarnă în smalț sau sticlărie, frământată cu tocilă de lemn și pepită cu zahăr.
- Se toarnă gemul peste borcane sterile, fără a adăuga 2 cm în partea de sus, acoperă cu zahăr până la marginile borcanului.
- Închideți capacul capacului. Zmeura este depozitată pentru iarnă în frigider.
Zircon sirop pentru iarnă
După pregătirea unui ierbos de zmeură pentru iarnă, vă puteți asigura un delicios deliciu care se potrivește cu orice fel de patiserie, se completează o porție de clătite, clătite sau prăjituri de brânză și se face o minunată companie de înghețată. Dulce se prepară simplu, fără exces și fără tratament termic. Ca rezultat, va exista un sirop gros, cu o culoare bogata si o aroma purpurie de neegalat.
ingrediente:
- zmeură - 1 kg;
- zahăr - 700 g;
preparare
- Păstrăvurile scot prin sită. Tortul trebuie să rămână uscat.
- Adăugați zahărul în piure.
- Se amestecă cu un malaxor la viteză mică până când zahărul este complet dizolvat.
- Se toarnă siropul în borcane sterile, sigilate bine.
- Aceste zmeură, închise pentru iarnă, sunt depozitate numai în frigider.
Compot de zmeură pentru iarnă - o rețetă simplă
Cel mai simplu compot de zmeură pentru iarnă este preparat din fructe de padure și este umplut cu sirop dulce. Stocat pentru o lungă perioadă de timp, dacă compoziția adaugă un pic de acid citric. Pentru a diversifica ușor gustul băuturii, puteți adăuga compoziția împreună cu alte fructe de pădure, în mod ideal coacăz adecvat, căpșuni sau coacăze. Calcularea ingredientelor din această rețetă se duce la un borcan de 3 litri.
ingrediente:
- zmeură - 1 articol;
- coacăz - 1 element;
- zahăr - ½ element;
- apă 2,7 litri;
- acidul citric - pe vârful cuțitului.
preparare
- Într-un borcan steril pentru a pune boabe, adormiți zahăr și limonadă.
- Se fierbe apa si se toarna intr-un borcan de fructe de padure.
- Sigilați cu un capac steril și trimiteți-l pentru depozitare.
Sos de zmeură pentru carne pentru iarnă
Sosurile de berry s-au dovedit mult timp, ca un aditiv minunat la principalele feluri de mâncare. Pregătirea sosului de zmeură pentru carne pentru iarnă poate fi ușor și simplu, înarmată cu o rețetă bună și ingrediente de neînlocuit, însoțind în mod tradițional prepararea unor astfel de condimente. Cu moderatie, sosul picant si picant este ideal pentru friptura de carne de vita sau de kebab shish.
ingrediente:
- zmeură - 1 kg;
- zahăr - 200 g;
- oțet - 50 ml;
- usturoi - 2 dinți;
- menta uscată, fulgi de chili - 1 vârf;
- apă 100 ml4
- ulei vegetal - 20 ml;
- gelatină - 5 g.
preparare
- Bomboanele sunt șterse printr-o sită.
- Adăugați zahăr, apă și fierbeți timp de 20 de minute.
- Aruncați usturoiul sufocat pentru a pune untul și toate condimentele uscate. Se gateste timp de încă 30 de minute, se toarnă în oțet.
- Aruncați gelatină, amestecați și turnați peste tara sterilă și păstrați-o la frigider pentru depozitare.
Cum de a îngheța zmeură pentru iarnă în frigider?
Zmeura înghețată pentru iarnă are loc în două moduri, în funcție de ce scop va fi folosit. Dacă sunt necesare fructe de pădure întregi și pentru decorarea deserturilor, ele trebuie împrăștiate într-un strat într-un strat și apoi turnate într-o pungă sigilată după 20 de ore. Totuși, este posibil să se pregătească piure de zmeură și să se folosească pentru prepararea de sosuri, siropuri sau pur și simplu pentru a adăuga un lot de casă interesant topping proaspete.
ingrediente:
- zmeură - 2 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
- Îndepărtați fructele din cartofi cu zahăr.
- Se toarnă masa în recipiente mici sau în forme de gheață.
- Zmeii înghețați pentru iarnă sunt depozitați numai în congelator.