Vertuta este o patiserie populară din Moldova, obținută din alunecarea fără alunecare fără alunecare, cum ar fi strudele . Pentru umplutură se poate folosi o varietate de alimente (dulci și savuroși), de obicei brynza sau brânză de vaci, cartofi brute rași cu ierburi sau cartofi piure, ouă tocate, dovleac, carne tocată, varză, gem de fructe.
În general, pregătirea bobinării moldovenești în cuptor este o chestiune simplă, sunt pregătite destul de repede, dar mai sunt necesare anumite abilități, în primul rând, pentru tragerea aluatului. Cu cât este mai subțire aluatul, cu atât mai bine se pare.
Revolverele moldovenesti cu branza de vaci - reteta
ingrediente:
- făină de grâu - 1,5 cupe;
- Ou de pui - 1-2 buc;
- unt topit - 100 g;
- ulei vegetal - 1-2 lingurițe.
- apă - 2/3 cești;
- sare;
- cedru proaspăt mediu sau bogat în grăsimi.
preparare
Făină de grâu cernut într-un recipient de lucru, face un canal și se toarnă într-un amestec de ouă cu ulei vegetal, apă și sare. De asemenea, puteți include în test 2 lingurițe de brandy sau vodcă pentru a îmbunătăți structura testului și a optimiza procesul de coacere.
Frământăm aluatul (poate fi un mixer), ar trebui să fie destul de elastic. Rotiți aluatul într-o coș, acoperiți cu un șervețel curat de lenjerie umedă și lăsați timp de o jumătate de oră. Se împarte aluatul în părți egale, din care se rostogolește prăjituri subțiri, se pulverizează ușor făina și se adaugă 2-3 bucăți.
Cum se fac revoluțiile moldovenești?
Cascaval de brânză cu furculiță și ușor sărat.
Trageți fiecare tort pregătit ușor și cât mai subțire, dar astfel încât să nu se rupă. Am răspândit umplutura pe margine și s-au transformat într-un cârnaț lung subțire, care, la rândul său, oprește spirala. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40-45 de minute. Servim cu ceai, cafea, vin de masă sau compot.
Pâine moldovenească cu varză - rețetă tradițională veche
ingrediente:
- făină de grâu - 2 cești + puțin mai mult;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- apă - 2/3 cești;
- sare - 2 vârfuri;
- otet de masă - 1-2 linguri. linguri;
- varza varza.
preparare
Se amestecă aluatul din făina cimentată cu ulei de floarea-soarelui, sare de oțet și apă. Mesim mâinile cu atenție și bate afară pe masă. Îl rostogolim cu o bucată, o acoperim cu un șervețel și lăsăm-o timp de 40 de minute. Desfaceți scones pe
Sauerkraut, bineînțeles, spălat cu apă rece fiartă și lasă deșeurile să curgă în jos. În principiu, puteți folosi varză proaspătă, în această variantă ar trebui să fie mărunțită, ridată, subsolită și să aștepte 20 de minute. Puteți folosi, de asemenea, tocată cu varză de ceapă.
Am pus umplutura de pe marginea substratului din aluat, se opreste ca o rola si, la rândul ei, cu o spirala. Coaceți vertical în cuptor timp de 40 de minute.
Servim cu vin moldovenesc.