Urechile de porc sunt iubite în multe țări ale lumii, chiar și în cazul în care în mod tradițional nu mănâncă carne de porc - în Israel și Tatarstan. Sunt afumate, coapte, marinate, prăjite, presate și, de asemenea, consumate crude. Cel mai adesea acest produs este folosit ca o gustare pentru bere. Pentru a face acest lucru, pot fi înmuiate în apă timp de câteva ore, curățate, puse într-o cratiță și se toarnă apă cu adăugarea de frunze de dafin și piper negru. În douăzeci de minute pot fi atinse, răcite și tăiate în benzi. Ouă de porc tăiate trebuie să fie prăjite în sos de soia cu ketchup și câteva felii de piper timp de 15 minute. Serviți acest fel de mâncare într-o formă fierbinte.
Care sunt beneficiile urechilor de porc?
Iubitorii acestui produs secundar sunt adesea interesați de întrebarea dacă urechile de porc sunt utile. Se poate spune cu certitudine că un astfel de fel de mâncare are un beneficiu considerabil pentru corpul uman. Acesta conține o cantitate mare de calciu, care ajută la întărirea pielii, a părului și a unghiilor. Conținutul bogat de colagen, care este baza pentru cartilaj și tendoane, face ca urechile de porc să fie utile pentru articulații. Acest fel de mâncare este recomandat nu numai persoanelor care au probleme cu articulațiile, dar și pentru bolile sistemului musculo-scheletic. Urechile de porc sunt 38% proteine, care organismul are nevoie pentru a îmbunătăți metabolismul și pentru a construi celule și sunt sursa de minerale cum ar fi magneziu, zinc, potasiu, cupru, sulf, fluor și fosfor, și conțin, de asemenea, vitaminele B și PP.
Rănirea urechilor de porc
Urechile de porc nu pot beneficia numai, ci și rău, care este relativ ridicat în calorii și colesterol ridicat, astfel încât preparatele din acest produs secundar nu trebuie consumate de persoanele cu boli cardiovasculare. În 100 de grame de urechi de porc conține 234 kcal. Dacă sunt consumate în cantități mari, ele pot afecta negativ ficatul și stomacul.