Tortul de cireș dulce este o farfurie tradițională din Siberia, unde cireșele de păsări se usucă, iar apoi, împreună cu piatra, se mănâncă în făină și mai apoi se prepară cu diferite feluri de mâncare și produse de patiserie. Făină de cireș de pasăre este bogată în zinc, fier, pectină și tanin, ceea ce este foarte util.
Reteta clasică de tort de cireș de pasăre siberian
Tortul de cireș de păsări clasic este caracterizat de raportul dintre făină de grâu și făină de cireș de pasăre 1: 1. Apoi, va exista acel echilibru necesar de textura și gust pe care dăruitorul dorește să-l atingă prin preluarea acestei rețete. Această rețetă este completată de o impregnare pictată, care îi va da sucuri suplimentare.
ingrediente:
- ou - 6 bucăți;
- lapte - 375 ml;
- pasăre de cireș de pasăre - 225 g;
- smântână 750 g;
- făină de grâu - 225 g;
- zahăr - 300 g;
- sirop - 165 ml;
- unt - 105 g;
- praf de copt - 15 g;
- cognac - 20 ml;
- zahăr pudră - 85 g.
preparare
În primul rând, este necesar să preparăm făină de cireșe. fructul cu oase este măcinat și dacă nu este procesat termic înainte de pregătirea aluatului, bucățile de oase pot fi simțite în plăcintă finită. Laptele este încălzit și introducem acolo făină de cireș de pasăre, amestecând activ, astfel încât să fie uniform dispersate. Și apoi gătiți la cea mai mică temperatură timp de patruzeci de minute. Unt unt și se topește. Ouăle se amestecă cu zahăr până când masa se oprește din turna și se prăbușește dintr-o panglică groasă. Uleiul este turnat în masa cireșelor de pasăre și cu grijă intervenim și amestecăm întreaga masă cu ouăle. Adaugam faina de grau cu praf de copt si combinam totul cu uniformitatea. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade și coace 45 de minute. Pregătiți o smântână simplă, bătând smântână cu pudră. Biscuiți răcit tăiat în prăjituri și înmuiați-le cu un amestec de sirop și cognac, apoi smântână smântână.
Cum să coaceți un tort de făină de cireș de pasăre?
Datorită prezenței cireșei de păsări, gustul tortului este migdala de ciocolată și, dacă oaspeții dvs. nu cunosc secretul, nu vor ghici niciodată ce evidențiere este.
ingrediente:
- unt - 55 g;
- brânză moale - 100 g;
- făină de grâu - 100 g;
- smântână - 100 g;
- iaurt - 75 g;
- zahăr - 60 g;
- cremă - 150 ml;
- ouă - 4 bucăți;
- praf de copt - 10 g;
- pasăre cireș - 85 g.
preparare
Bateți ouăle cu zahăr și smântână. Se amestecă făina cu cireșe de păsări și praful de copt, se amestecă cu amestecul de ouă. Se încălzește uleiul, se răcește și se adaugă la aluat. Coaceți aluatul până când este gata la o temperatură de două sute de grade. Am bătut crema până se îngroașă, amestecată cu brânză de vaci și iaurt. Biscuiții răciți sunt tăiați în prăjituri și lubrifiați cu o mulțime de cremă. Este de dorit să luați o ceașcă de diametru mai mult decât prăjiturile, astfel încât crema să se scurgă calm din tort.