Tortul cu gem de la aluatul de drojdie se dovedește a fi incredibil de magnific și apetisant și se plătește complet cu gustul său uimitor petrecut pentru timpul său de gătit. Încercați să faceți un astfel de desert acasă conform rețetelor noastre și cu siguranță veți fi mulțumiți de rezultat.
Tort deschis cu gem de aluat - o reteta rapida
ingrediente:
- lapte - 240 ml;
- drojdii, proaspete presate sau uscate - 30 g sau, respectiv, 10 g;
- ulei vegetal rafinat - 75 ml;
- zahăr granulat - 110 g;
- Făină de grâu - aproximativ 380-420 g;
- un vârf de sare;
- pachet standard de zahăr de vanilie;
- gălbenuș de ou pentru lubrifierea vârfului plăcii;
- orice blocaj gros, gem sau gem.
preparare
În primul rând, vom începe procesul de fermentare și vom pregăti aluatul de drojdie pentru o plăcintă dulce cu gem. Pentru a face acest lucru, se dizolvă drojdia uscată sau presată în laptele încălzit la 40 de grade, se dizolvă în el și o lingură de zahăr granulat și se lasă la căldură timp de aproximativ cincisprezece minute.
În acest timp, într-un alt bol, sămânțăm făina de grâu și amestecăm cu zahărul de vanilie, restul de zahăr și un vârf de sare. Apoi, se toarnă drojdia în amestecul de făină și se obține lotul, adăugând în final uleiul rafinat vegetal. Am plasat containerul cu testul într-un loc cald și liniștit fără curenți și zgomot inutil timp de aproximativ un an și jumătate până la două ore.
După aceea, împărțim făina în două părți inegale și plasăm cea mai mare dintre ele în partea inferioară a recipientului de copt cu ulei, formând laturile. În partea de jos așezați gemul și distribuiți-l uniform în jurul perimetrului. Din partea mai mică a aluatului tăiați dungile cremene sau faceți diverse decorațiuni și le puneți pe partea superioară a gemului.
Tortul se lasă pentru o jumătate de oră mai târziu, după care îl grăsim cu gălbenușul, amestecându-l mai întâi cu o lingură de apă și o pensulă de vanilină, așezată pe un raft mediu încălzit la cuptor de 185 de grade. După treizeci și cinci sau patruzeci de minute, tortul se înroșește și îl puteți extrage din cuptor. Înainte de servire, lăsați tortul să se răcească puțin.
Dacă este necesar și dorit, un astfel de tort apetisant cu gem poate fi preparat din aluatul de drojdie de lapte , economisind timp considerabil.
Un tort cu aluat dulce de zmeură
ingrediente:
- lapte - 240 ml;
- drojdie, presată proaspăt - 30 g;
- crema margarină - 220 g;
- zahăr granulat - 90 g;
- făină de grâu - 420-520 g;
- un vârf de sare;
- un ou de pui;
- un pachet standard de zahăr de vanilie sau un vârf de vanilină;
- gălbenuș de ou pentru lubrifierea vârfului plăcii;
- zmeura de zmeura - 320 g.
preparare
Ca și în rețeta anterioară, se amestecă pentru drojdia de activare cu lapte cald și o lingură de zahăr granulat și se pune în căldură timp de cincisprezece minute. Apoi adăugați restul de zahăr, ouă, sare, zahăr vanilat și margarină pre-topită. Intindeți amestecul de făină și frământați bine, mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile. Obținem o textura moale, uniformă și plastică a aluatului, apoi o punem într-un castron sub prosop și o punem înapoi într-un loc cald și pașnic. Dăm testul
Se dă tortul să se ridice și se ridică timp de o jumătate de oră, apoi acoperă suprafața cu un amestec de gălbenuș, o lingură de apă și un vârf de vanilină și se pune în cuptor, pe care l-am fixat în avans la o temperatură de 185 de grade și l-am încălzit. Placinta va fi gata în treizeci și cinci sau patruzeci de minute. Bon apetit!