Cowberry - o boabe roșii gustoase și utile, obținute dintr-un tufiș din familia heather. Se întâlnesc forme sălbatice și culturale de struguri, randamentul acestora din urmă este de 20-30 de ori mai mare decât cel al sălbatic. Mai mult de 20 de soiuri sunt cunoscute. În prezent, culturile de cranberries sunt cultivate în Polonia, Lituania, Germania, Suedia, Olanda, Finlanda, Canada și SUA. În Rusia și Belarus, cultivarea acestei culturi agricole foarte folositoare și profitabilă pentru agricultori, din păcate, este încă relativ slab dezvoltată.
În plus față de faptul că lingonberry este doar o boabe delicioase, are și proprietăți medicinale. Este bogat în glicozide și flavonoide fenolice, conține darbutină (un antiseptic al tractului urinar), taninuri și acid ursolic.
Fitoterapia recomandă folosirea fructelor de mătase cu tensiune arterială crescută, avitaminoză, nevroze, tuberculoză, cataractă de stomac cu aciditate insuficientă, anemie la femeile gravide, boală de pietre la rinichi, reumatism, pentru a îmbunătăți vederea. Boabe de mure sunt de asemenea eficiente ca vitamine, bactericide, antiseptice, laxative, diuretice, anthelmintice și coleretice.
Decoctionul de fructe de padure afineaza sete bine. Infuziile de frunze de afine ajuta la diabet, boli renale, reumatism si guta (substantele continute in frunzele de afine contribuie la inmuierea si eliminarea sarurilor si a pietrelor din organism).
De ce le spunem toate astea? De la cowberries puteți găti nu numai delicatese decoctions, dar, de asemenea, tincturi de origine pe vodka. În general, o astfel de recepție ca prepararea diferitelor tincturi de fructe de pădure pe bază de vodcă înnoptă în mod serios vodca, transformându-l dintr-o băutură alcoolică banală (ca să spunem fără o față) în băuturi originale, interesante, rafinate, plăcute și, într-un fel, sănătoase, . Desigur, astfel de tincturi nu numai că au gust de boabe, dar au și unele proprietăți utile.
Să ne dăm seama cum să facem tinctură de afine. Aici, credeți că tocmai se toarnă lingonberries cu vodcă și lăsați-o să bea timp de o săptămână. Puteți, desigur, și așa.
Rețeta pentru tinctură pe lingonberry
ingrediente:
- boabe afine coapte proaspete - 500 g;
- vodca de calitate cu un gust neutru - 1 l;
- zahăr - 2-4 linguri. linguri (component opțional).
preparare
Bomboanele sortate, puse într-un ciocănel, spălate și uscate (pentru aceasta este bine să le puneți pe un șervețel). Într-un castron frămâncem fructele de afine cu o tolkushka din lemn și le punem într-o sticlă. Puteți adăuga zahăr, și chiar mai bine nu este prea miros natural miere florale. Dacă puneți 6-8 frunze de afine într-o sticlă, va fi bine și ea.
Umpleți-o cu vodcă, amestecați bine (dacă este gătită cu zahăr, apoi până la dizolvarea completă) și închideți bine capacul. Este de dorit ca capacul să nu fie din plastic. Puneți flaconul într-un loc întunecat, de exemplu, pe un raft în cămară. Puteți să o puneți în pivniță, pe verandă sau pe balconul cu geamuri. Lăsați-l să fie insistat timp de cel puțin 2 săptămâni, sau mai bine, o lună. Nu va fi uneori superfluă să agitați sticla. Tinctura gata preparată este filtrată și turnată în sticle curate.
Desigur, pentru a servi o astfel de băutură este mai bine refrigerată, în varianta europeană, în grămezi mici transparente sau pahare de sticlă colorată. Pe picnic în natură, cabanele de vânătoare pot fi folosite pentru a furniza tincturi (inclusiv afine), grămezi de metal sau alte feluri de mâncare potrivite. Tinctura de tinichita poate fi servita atat ca un aperitiv (inainte de masa) cat si ca digestiv (in timpul si dupa mese). Bineînțeles, nu ar trebui să fii dus cu băutura asta.
Tinctura de vișină-cireș
ingrediente:
- cognac ieftin - 250 ml;
- vodka - 2 litri;
- boabe de merișor - 3,5 kg;
- cireș (mai bune soiuri târzii, cum ar fi "Vorobyevka") - aproximativ 500-600 g;
- zahăr sau miere - 2-5 linguri. linguri;
- lămâie - 1-2 buc.
preparare
Adormim într-o sticlă de fructe de pădure afine și cireșe (cu oase), adăugăm coniac, vodcă și zahăr sau miere . Am pus lamaie, l-am tăiat cu lobuli, am eliminat oasele. Toate amestecați bine și insistați pentru cel puțin 2 săptămâni.
În căutarea mai multor rețete de tincturi, vă sugerăm să faceți o tinctură de merișor - este simplă și gustoasă.