"Țigările de carne" este un vas original și foarte satisfăcător. Se poate servi împreună cu cartofi, paste sau orez fiert .
Reteta pentru "Tigari de carne" cu legume
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 300 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- apă - 200 ml.
Pentru umplere:
- unt - pentru lubrifiere;
- carne tocată sau carne - 300 g;
- bec - 1 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- verdele - pentru gust;
- condimente - pentru gust;
- ou - 1 bucată;
- smantana - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 2 cuișoare.
preparare
Uleiul este amestecat cu apă și se pune un foc slab pentru a fierbe. Apoi scoatem masa de la incendiu și imediat frigem făina în ea. Se amestecă bine, se acoperă aluatul cu un șervețel și se lasă să se răcească.
Și vom avea grijă de asta în timp ce pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, luați carnea de pământ gata preparată și o prăjiți împreună cu ceapa și usturoiul într-o tigaie sau tăiați carnea în mici bucăți subțiri plate. Apoi încălzim un pic de ulei vegetal în cazan, adăugăm usturoi zdrobit, ceapă tocată și se prăjește literalmente un minut. După aceea, lăsăm morcovi înățuiți într-o oală și prăjiți încă un minut, apoi răspândim carnea. Frăgeți totul la pregătirea deplină și, la sfârșit, aruncăm verdeață proaspătă zdrobită și sare cu piper negru ca gust. În continuare, umplutura este răcită, răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne sau zdrobită cu un procesor de bucătărie. Adăugați oul de pui și puțină smântână la umplutele gata preparate.
Adânciți-vă bine și reveniți la testul nostru. Îi împărțim în aproximativ 20 de părți identice. Apoi fiecare parte este foarte subțire, unsată cu unt topit de unt. Apoi, înfășurați cu ușurință cele două margini ale clătitului spre interior și așezați-o pe marginea umpluturii. Rotiți ușor aluatul într-un tub și puneți-l pe foaia de coacere cu o cusătură în jos. Când se fac toate "țigările", se lubrifiază cu gălbenușul de ou, dacă se dorește, se presară cu semințe de susan sau mac. Se trimite tigaul la cuptorul preîncălzit la 200 de grade și se coace "țigările de carne" timp de 15-20 de minute.
Reteta pentru pui "Tigari de carne"
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 300 g;
- apă fierbinte aburită - 200 ml;
- ulei vegetal - 100 ml.
Pentru umplere:
- bec - 1 buc;
- pui carne fiartă - 300 g;
- sare și piper - la gust.
Pentru lubrifiere:
- susan sau mac - dacă se dorește;
- gălbenuș de ou - 1 buc.
preparare
Uleiul vegetal este amestecat cu o apă abură abură într-o oală și este adus din nou la fierbere la căldură mare. Într-un castron adânc mare, trimităm făina, infuzăm uleiul fierbinte și preparăm aluatul. Am amestecat bine și lăsați-l să se răcească. Apoi divizați aluatul în 20 de părți identice și rotiți fiecare cu o clătite subțire, dând forma unui cerc. Cele două margini sunt înfășurate spre interior și se întind pe marginea lingurii umpluturii, apoi se rostogolesc într-un tub.
Pentru prepararea umpluturii, curățăm ceapa, se toacă puțin și trece ușor pe ulei vegetal. Apoi răspândim aici carnea de pui fiartă, sarea, piperul și amestecați cu grijă totul. Țigaretele de pui finite se întind pe foaia de coacere cu o cusătură în jos, se unsoară cu gălbenușul bătut și se presară cu semințe de mac sau susan. Coaceți vasul în cuptor timp de aproximativ 30 de minute la 200 de grade.
Rețetă pentru "Țigări de carne" din pâine pita
ingrediente:
- subțire lavash -1 buc;
- file de pui - 700 g;
- brânză - 200 g;
- sare și piper - la gust;
- ciuperci - 300 g;
- bec - 2 buc.
preparare
File de pui tăiat în cuburi mici și prăjiți, pre-sare și carne tocată. Apoi se răcește și se amestecă bine cu un malaxor până când se obține o masă fărâmată. Ciupercile sunt curățate, zdrobite și prăjite cu inele de ceapă, un pic de sare și piper. Am freca brânza de casă pe un răzuitor și amestecăm totul. Adăugăm gălbenușuri de ou. Lavash este tăiat în felii, am pus umplutura fiartă pe margine, o rolăm cu o rolă, ungeți marginile cu albușuri de ou, astfel încât acestea sunt lipite și prăjite în prăjituri adânci.