Supele simple sunt pregătite în mod convenabil pentru câteva zile înainte și încălzite când este necesar. Doar despre una dintre aceste rețete - supa de cartofi - vom vorbi mai departe.
Supa de cartofi piure cartofi - reteta
Rețeta pentru această supă de cartofi poate fi făcută și vegetariană, folosind produse lactate: unt, lapte și brânză.
ingrediente:
- ceapa - 135 g;
- usturoi - 3 dinți;
- praz (partea albă) - 1 bucată;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- cartofi - 720 g;
- bulion de legume - 980 ml;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- o ramură de cimbru;
- lapte de soia - 235 ml;
- crotoni, ulei de măsline pentru servire.
preparare
Pregătiți o friptură din semipreți de ceapă, praz și țelină tocată. De îndată ce legumele se înmoaie, adăugați cartofi în formă de cubulețe, turnați toate bulionul și puneți lauri, cimbru și un cățel de usturoi ciupit. Odată ce boabele ajung la fierbere, reduceți căldura și lăsați totul să se înnebunească până când se înmoaie bucăți de cartofi. Se toarnă laptele și se amestecă toate ingredientele cu un blender. Preîncălzi supa omogenă și servi-o, udă-o cu ulei de măsline și umple-te cu crotoni.
Supa de cartofi simplă cu pui - rețetă
ingrediente:
- ceapa - 180 g;
- țelină - 115 g;
- morcovi - 115 g;
- supă de pui - 720 ml;
- porumb - 2 buc;
- file de pui (fiert) - 155 g;
- cartofi - 270 g.
preparare
Înghețați și prăjiți primele trei legume împreună. De îndată ce friptul devine o nuanță aurie ușoară, adăugați la el chipsuri de cartofi și porumb tăiat din cochilie. Se toarnă tot bulionul și se gătește până la moaleța cartofilor. La sfârșit, adăugați bucăți de pui.
Puteți repeta, de asemenea, rețeta pentru această supă de cartofi cu orice altă carne.
Supa de cartofi cu găluște - rețetă
ingrediente:
- cârnați naturali - 470 g;
- supă de pui - 1,4 l;
- ceapa - 135 g;
- usturoi - 4 dinți;
- găluște - 12-15 buc.;
- cartofi - 240 g;
- cremă - 235 ml;
- apă 115 ml.
preparare
Strângeți cârnații din cochilie și lămâiați-le cu ceapa tocată și usturoiul tăiat. Se toarnă toată o mică parte din apă sau bulion, se adaugă cremă. Se fierbe cartofii și ceapa, se adaugă cartofi piure la supă, apoi se aruncă găluștele și se fierbe până se ridică. Înainte de a servi, suplimentează supa cu o porție generoasă de verdețuri.