Spaghetele sunt, probabil, una dintre acele feluri de mâncare universale pe care doriți să le gătiți și să le mâncați în fiecare zi, pentru că nu vă deranjează deloc. Și totul se referă la sosuri și adaosuri de paste. Astăzi vom vorbi despre spaghetele clasice - cu șuncă. Retete de acest fel de mâncare poate fi găsit sute, dar ne vom concentra pe câteva dintre cele mai delicioase.
Spaghete "Carbonara" cu șuncă - rețetă
ingrediente:
- spaghete - 400 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- șuncă - 8 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 1 cățel;
- vin uscat alb - 1 pahar;
- ouă - 4 bucăți;
- brânză "Parmesan" - 70 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Spaghetele sunt pregătite să gătească. Între timp, într-o tigaie, prăjiți felii de slănină până la o textura crocantă, aruncați-le pe un șervețel. În restul grăsimilor din prăjitură, adăugați o lingură de ulei de măsline și treceți ceapa și usturoiul până când este auriu, apoi puneți spaghetele și șunca fierte în tigaie. Rapid amestecăm gălbenușurile de ou și grătina "Parmesan" în spaghete, scoatem farfuria din foc, sezonăm și servim, decorăm cu verdele.
Spaghete cu șuncă și ciuperci
ingrediente:
- spaghete - 250 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- ciuperci albe - 250 g;
- bacon - 12 felii;
- Unt - 3 linguri. linguri;
- făină - 3 linguri. linguri;
- lapte - 1 ½ st.;
- Parmezan - 100 g;
- sare, piper - la gust;
- ceapa verde, patrunjel - ½ creion.
preparare
Înainte de a pregăti spaghete cu șuncă, trebuie să fierbeți "al dente" în apă sărată.
Într-o tigaie cu ulei de măsline se prăjește ciupercile cu condimente și ierburi până se moale, apoi se adaugă bucăți de slănină. În această prăjitură intrăm spaghetele gata făcute.
Într-un castron separat, se scufundă untul și se prăjește făina până la maro auriu. La masa de unt, turnați laptele, sarea, piperul și păstrați sosul pe foc cu 7-10 minute înainte de îngroșare, amestecând constant.
Sosul și spaghetele sunt combinate înainte de servire. Bon apetit!