Oferim opțiuni pentru pregătirea aluatului cu coajă scurtă fără ouă. Produsele din ea se dovedesc blând și friabile și deloc nu acceptă gustul preparat pe bază de ouă. Și pentru meniul macră special, o rețetă de testare fără a include produse de origine animală.
Friptură fără ouă pentru biscuiți - rețetă pentru ulei vegetal și smântână
ingrediente:
- făină de grâu - 520 g;
- ulei vegetal inodor - 110 ml;
- zahăr granulat - 185 g;
- smântână - 110 g;
- alimente sifonice - 5 g;
- otet de masă - 10 ml;
- sare comuna - 5 g;
- vanilină - 1 vârf;
- aditivi aromatici și picanți la alegere - la gust.
preparare
În primul rând, combinăm smântână și ulei vegetal într-un castron. Adăugăm, de asemenea, un vârf de sare, zahăr, vanilie sau alți aditivi și se pune sifonul, care se stinge cu oțet. Am amestecat masa în întregime, apoi saturați făina în amestec și produceți lotul. Obținem o textura moale, netedă și omogenă a aluatului. Îl rostogolim într-un balon, îl înfășurăm cu film sau îl punem într-o pungă și îl punem în frigider timp de o oră. După aceasta putem începe să formăm cookie-uri. Produsele dintr-un astfel de aluat pot fi presate cu semințe de susan, nuci, semințe de mac sau zahăr.
Sos de patiserie fără ouă în unt
ingrediente:
- făină de grâu - 320 g;
- Unt - 160 g;
- zahar brun - 110 g;
- lapte - 45-75 ml;
- sare, fierte - 5 g.
preparare
Pentru a pregăti un aluat scurt fără ouă, combinăm zahărul brun, făina cusută, un vârf de sare și untul într-un castron și îl ștergem cu grijă. Dacă aluatul este presupus pentru o plăcintă nealcoolică, atunci cantitatea de zahăr poate fi redusă și înlocuită cu zahăr obișnuit. Acum, pentru a finaliza procesul de pregătire a aluatului și pentru a da elasticitatea și plasticitatea necesară, adăugați puțin lapte și frământați-l frumos până când se obține textura dorită.
Sosuri rapide fără ouă și ulei de tort - rețetă
ingrediente:
- făină de grâu - 320 g;
- ulei vegetal inodor - 160 ml;
- apă gheață - 110 ml;
- sare, fierte - 5 g.
preparare
Pentru a pregăti aluatul pentru această rețetă, combinăm în castron un ulei de miros rafinat, fără miros, și apă de gheață și amestecăm amestecul până când se obține un fel de emulsie, adăugând sare în proces. După aceea, sămănăm făina într-o masă și frămânțăm patiseria scurtă. După douăzeci de minute de ședere sub filmul din frigider, putem începe să coacem un tort cu umplutura dorită. Această versiune a testului este perfectă pentru produsele cu conținut scăzut, deoarece nu conține unt, ouă, produse lactate și alte componente scorpion. În ciuda primitivității rețetei de aluat, produsele din ea se dovedesc a fi demne de gust și cu siguranță vă vor surprinde plăcut.