Mâncărurile care folosesc varza albă sunt extrem de populare în multe țări. Popularitatea acestei legume se datorează multor proprietăți benefice organismului uman.
Beneficii de varză albă
Diferența dintre varza albă și varză este prezența metilmetioninei. Această vitamină poate ajuta la vindecarea ulcerului stomacal, a ulcerului duodenal, a gastritei, a colitei ulcerative și a fecundității intestinale.
Varza albă stimulează metabolismul , are proprietatea anesteziei. Varza este folosită pentru a trata multe boli, cum ar fi ateroscleroza, ischemia cardiacă, gută, colelitiază, afecțiuni renale și cardiace, gastrită și constipație.
Nutritionistii sunt sfatuiti sa includa in dieta varza alba pentru pierderea in greutate. Acest lucru se datorează faptului că conține foarte puține calorii și multe fibre. Conținutul caloric de varză proaspătă este de 27 kcal la 100 g de produs. Indicele glicemic al varzei albe este de 15 ori. Din acest indicator, împreună cu conținutul caloric, depinde în mare măsură de imaginea pierderii în greutate.
Compoziția chimică a varzei albe
Această varză conține o mulțime de minerale și vitamine. Această legume păstrează conținutul de vitamina C. Timp de mult timp conținutul de vitamine se datorează faptului că este prezent în varza albă nu numai sub formă pură, ci și sub formă chimică coerentă numită "acid ascorbic". Aceasta este forma cea mai stabila de vitamina C.
În plus, vitamina din varză este bogată în vitaminele B1, B2, PP, acid folic, acid pantotenic, calciu, săruri de potasiu, fosfor, sulf și altele. Această varză conține aproape toate vitaminele necesare organismului uman. Varza albă este un depozit de oligoelemente, cum ar fi zinc, aluminiu, mangan și fier.