Brânza brută este un produs, fără îndoială util. Acesta conține calciu, fosfor, care este atât de necesar pentru noi pentru sănătatea dinților și a țesutului osos. În plus, vitamina A este prezentă în coace, ceea ce sporește rezistența organismului la viruși, iar vitamina B2 îmbunătățește vederea și are un efect benefic asupra pielii. În general, nu există nici o dispută. Brânza brută ar trebui să fie prezentă în dieta noastră. Desigur, o puteți cumpăra într-un magazin sau pe piață, sau o puteți face singur. În acest articol vă vom spune cum să faceți brânză de vaci într-un multivariat.
Curc de la kefir într-un multivariat
ingrediente:
- kefir 3,2% conținut de grăsime - 1 l;
- sare sau zahăr - la gust.
preparare
Kefirul se toarnă în bolul multivarkerului și se selectează modul "Încălzire" și temperatura de 70 de grade, când iaurtul este încălzit, setăm modul "Menținerea căldurii" și timpul este de 30 de minute. Ideea este că iaurtul nu ar trebui să fiarbă, ar trebui doar să moară. Dacă se fierbe, atunci brânza de vaci delicioasă nu va funcționa. La sfârșitul acestei perioade, deschidem multivarkul, kefirul trebuie transformat în zer și brânză de vaci. Se filtrează conținutul printr-un ciocan cu mai multe straturi de tifon, punem cheagul într-o farfurie. Sarea sau zahărul se adaugă la gust. Și nu grăbi zerul, îl puteți folosi pentru a face clătite delicioase.
Brânza de brânză din lapte într-un multivariat
ingrediente:
- lapte - 1 l;
- iaurt viu - 3 linguri. lingură.
preparare
În toiagul de multivarka se toarnă laptele, adăugăm iaurt la el. În mod similar, puteți folosi smântână pentru sourdough sau cumpărați un starter gata de la farmacie. Nu contează. Pentru noi, cel mai important lucru este ca laptele să se risipească. Turnăm multivarcul în modul "Încălzire" timp de o jumătate de oră. Când sună alarma, nu deschideți multivarcul și lăsați ceasul la 3. Apoi porniți modul "Quenching" timp de 40 de minute. Acum, deschideți multivarkul și priviți laptele - ar trebui să se încurce, adică să se împartă în ser și brânză de vaci. Dacă acest lucru nu sa întâmplat, porniți-l din nou și, în același mod, gatim brânza de vaci timp de încă 20 de minute. Când procesul a început și laptele s-a curdat, filtram conținutul vasului prin tifon. Dacă doriți să obțineți brânza de vaci uscată, apoi legați tifonul într-un nod și agățați-l pentru a face serul de sticlă. Acum, un tratament delicios este gata pentru utilizare, puteți adăuga zahăr, gem sau miere la discreția dumneavoastră.
Homemade brânză de vaci într-un multivarquet făcut din lapte cu clorură de calciu
ingrediente:
- lapte - 1 l;
- clorură de calciu - 2 fiole.
preparare
Prepararea brânzei de vaci într-un multivariat pentru această rețetă vă va duce foarte puțin timp. Lapte turnat în multivark, adăugați 2 fiole de clorură de calciu. Porniți modul "Quenching" și gătiți până când laptele se fierbe. De îndată ce începe procesul de fierbere, laptele trebuie să fie cojit. Acum poți să-l filtrezi. Această brânză de vaci este de două ori folositoare, deoarece este în plus îmbogățită cu calciu. Dar pentru a stoca astfel de brânză de vaci nu este recomandat, este mai bine să se pregătească o porție, pe care o mănânci pentru 1 timp.
Prepararea multivarchetei din lapte acru
Uneori se întâmplă ca laptele să fie supărat. Nu vă descurajați și nu vă grăbiți. Vă vom spune rețeta pentru gătitul brânzei de vaci într-o multivarcă de lapte. Deci, turnați laptele acidificat în capacitatea multivarkerii. Activați modul "Încălzire", după oprire, activați modul "Căldură" timp de 20 de minute. Acum lăsați conținutul să se răcească. Apoi, întindeți serul cu cheagul printr-o sită sau tifon. Brânza este pregătită. Numai există o singură nuanță: poate fi consumată numai după tratamentul termic. Adică, puteți să vă pregătiți în condiții de siguranță de la el syrniki, caserole, lene vareniki sau alte feluri de mâncare, unde brânza va fi prelucrată de căldură.