Pușcul de patiserie este un plus uimitor pentru o ceașcă de ceai sau cafea. Pregătește o delicatesă cu propriile sale mâini poate chiar amanta de incepatori, asa ca este simplu și rapid. După ce ați făcut cunoștință cu variațiile de rețete și ați studiat detaliile performanței acestora, puteți să vă diversificați în mod semnificativ meniul pentru desert.
Puști de patiserie
O cofetarie cu puf, reteta pe care o veti invata mai intai, este facuta dintr-o baza de drojdie gata preparata. Tehnologia impresionează cu simplitatea și concisitatea, iar rezultatul se va amuza cu un delicios și delicat tratament, care poate fi presărat pe dorința de zahăr pudră sau servit pentru ceai cu gem, miere sau lapte condensat.
ingrediente:
- aluat de drojdie - 0,5 kg;
- ouă - 2 bucăți;
- vanilină - vârf;
- zahăr granulat - 200 g.
preparare
- Rotiți baza dezghețată.
- Bateți ouăle cu un vârf de vanilină, ungeți amestecul cu un strat laminat și presărați cu zahăr.
- Tăiați piesa de prelucrat cu un cuțit ascuțit în fragmente sau figurine cu forma dorită și plasați-o pe o foaie de copt umedă.
- Coaceți o patiserie pentru 20 de minute la 230 de grade.
Puști de patiserie
O altă rețetă elementară pentru decorarea delicatelor este o prăjitură făcută din patiserie fără drojdie. În acest caz, pentru designul dulceții, stafidele sunt folosite fără gropi, care, dacă se dorește, pot fi înlocuite cu alte fructe uscate zdrobite, fructe confiate, bucăți de ciocolată întunecată sau lapte, fructe și bomboane.
ingrediente:
- fără aluat - 0,5 kg;
- proteine - 1 unitate;
- stafide - 200 g;
- zahăr granulat - 100 g;
- făină - 2 linguri. lingură.
preparare
- Dezghețați și rotiți 2 straturi de aluat fără drojdie la o grosime de 2-3 mm.
- Un strat este presărat cu stafide spălate și uscate, iar pe întregul perimetru al celui de-al doilea, la o anumită distanță unul de celălalt, tăieturile de aproximativ 2 cm lungime sunt făcute cu un cuțit.
- Stratul incizat se întinde ușor cu mâna, pentru a forma lumeni și se întinde pe strat cu stafide.
- Rulați produsul puțin cu un bolț, tăiați în pătrate sau dreptunghiuri, care sunt acoperite cu proteine, presate cu zahăr.
- Coaceți un cookie de patiserie pentru 15 minute la 190 de grade.
Cookies «Urechi» din patiserie
Bucătarul de patiserie "Ushki", când se utilizează o patiserie pregătită, este pregătită în trei etape. Desertul poate fi creat conform unei rețete cu scorțișoară, se înlocuiește cu un alt condiment sau se completează pur și simplu baza cu o porție de zahăr de vanilie. Și dulciurile delicioase vor fi cu nuci tăiate. O jumătate de kilogram de aluat va face o mare parte din dulceață.
ingrediente:
- bucata de puf - 0,5 kg;
- zahăr granulat - 100 g;
- scortisoara - 1 lingurita;
- făină - 2 linguri. lingură.
preparare
- Rotiți cofetarul la o grosime de 2 mm.
- Se amestecă zahărul cu scorțișoară și se întinde pe toată suprafața aluatului.
- Răsuciți patul de pe două laturi opuse ale rolei până când se închide, apăsați puțin și tăiați în fragmente de grosime de centimetru.
- Pergamentul pe pergament și brânză de patiserie de casă de casă "Urechi" 20 de minute la 200 de grade.
Puțuri de patiserie cu zahăr
Ca o opțiune, puteți coace un cookie rapid dintr-o cofetărie cu zahăr din trestie de zahăr, care va da un gust delicios de caramel și o culoare frumoasă, iar portocala sau coaja de lamaie adaugă un desert dulce. Produsele sunt făcute în orice dimensiune și formă, folosind un cuțit ascuțit sau forme speciale de biscuiți.
ingrediente:
- bucata de puf - 0,5 kg;
- zahăr brun - 120 g;
- proteine - 1 unitate;
- coaja uscata de portocala sau lamaie - 1-2 lingurite.
- făină - 2 linguri. lingură.
preparare
- Îndepărtați coaja într-o mașină de spălat cafea sau pur și simplu frecați-o cu un pistil și amestecați cu zahăr brun.
- Se rotește aluatul pe o masă de măcinat cu făină, se unge cu proteine, se presară cu un amestec de zahăr și oțel, tăiate în fragmente.
- Puneți o tavă de patiserie cu zahăr pe o foaie de copt și împachetați maro timp de 20 de minute la 190 de grade.
Puști de patiserie cu gem
Mai ales delicios este o patiserie cu gem . Este preferabil să se utilizeze un ghiveci dulce gros sau amestecați masa cu amidon, astfel încât să nu se răspândească în timpul coacerii. Pentru a crea o variantă leneșă de dulceață, aluatul blocat este peticit cu gem, pliat în jumătate și tăiat în pătrate sau romburi.
ingrediente:
- bucata de puf - 0,5 kg;
- blocaj - 150 g;
- zahăr pudră - la gust;
- făină - 2 linguri. lingură.
preparare
- Rotiți aluatul la o grosime de 2 mm, tăiați în pătrate.
- În centrul fiecăruia puneți un mic gem și închideți colțurile opuse.
- Coaceți biscuiții la 200 de grade 20 de minute și după stropire pulverizați pulbere.
Puff pastă de brânză
Următoarea variantă de dulceață pentru iubitorii de coacere a cașului. Cookie-urile din patiserie cu brânză de vaci sunt preparate cu adaos de stafide, care trebuie clătite în prealabil, înmuiate timp de 15 minute în apă caldă și uscate. În ciuda designului elementar și rapid al desertului, acesta reușește original și rafinat.
ingrediente:
- bucata de puf - 0,5 kg;
- brânză de vaci - 500 g;
- stafide - 2 mâini;
- oua - 1-2 bucati;
- vanilină - vârf;
- zahăr pudră - la gust;
- făină - 2 linguri. lingură.
preparare
- Brânza de vaci este îndulcită cu zahăr, se adaugă vanilie, se amestecă pumnul.
- Se amestecă stafidele și se distribuie masa rezultată de-a lungul perimetrului de patiserie laminată.
- Rabatați produsul cu role și tăiați în mici fragmente.
- Rămâne doar să se pună pasta de brânză de vaci cu puf în pergamentul de pe foaia de copt și să se rumeze la 200 de grade și 20 de minute.
Cookies "Rosettes" cu mere din patiserie
Cookie-urile din patiserie cu mere, decorate sub forma unor trandafiri rafinate și originale, vor surprinde cu caracteristici uimitoare de gust și aspect luminos. Principalul secret al succesului este o aluatură de drojdie înfășurată subțire și feliile de mere preparate corespunzător, care în acest caz acționează ca petale de flori.
ingrediente:
- pachet de bomboane - 300 g;
- mere - 6 bucăți;
- suc de lamaie - 100 ml;
- blocaj - 200 g;
- zahăr pudră.
preparare
- Merele sunt tăiate în jumătate, scot din miez, tăiate în felii subțiri.
- Se pune felii de fructe în apă, se toarnă suc de lămâie, se aduce la fiert, se scoate din farfurie.
- Tăiați aluatul laminat în benzi de 4 cm lățime, ungeți-le cu dulce dulce și împrăștiați pe toată lungimea felii de mere care se suprapun.
- Reduceți produsul cu o rolă, decorați un trandafir, maroniu timp de 30 de minute la 180 de grade, presărați cu pulbere.
Biscuiți "Pieptene de miere" - rețetă din patiserie
Următoarea rețetă de rețete de patiserie poate fi făcută cu gem, brânză de vaci sau pur și simplu umplute cu zahăr și unt. Pentru a conferi produselor un aspect caracteristic, este necesar să vă petreceți mult timp folosind un tub gol, un capac de pe mâner sau alt dispozitiv adecvat pentru a decora găurile.
ingrediente:
- plăcintă pentru tofu - 500 g;
- umplere - 300 g;
- ou - 1 buc.
preparare
- Pâinele de bucătărie sunt derulate, tăiate în dreptunghiuri.
- Separați blancherele vizual la jumătate și la jumătate, faceți găuri rotunde.
- Pune toată jumătate din umplutura, acoperă perforatul, apasă marginile.
- Lubrifiați produsele cu ou și maro la 200 de grade.
Brânză din brânză din patiserie
Dacă există o necesitate de a coace o tavă de patiserie sărată ca o gustare pentru servirea la o bere sau o completare la feluri de mâncare neîndulcite, următoarea rețetă va ajuta la rezolvarea problemei în câteva minute. Snack-ul poate fi completat cu ierburi uscate sau piper negru, datorită căruia delicatețea va fi pictată și aromatică.
ingrediente:
- bucata de puf - 0,5 kg;
- brânză - 100 g;
- gălbenuș - 2 buc.
preparare
- Pâlnia de bomboane este turnată, unsă cu gălbenuș, tăiată în fragmente de formă și dimensiune dorite, presărată cu brânză, așezată pe pergament, pe o tavă de copt.
- Coaceți produsele la 180 de grade timp de 10-15 minute.
Butași de ananas din patiserie
Orice cookie de casă făcută din patiserie gata preparată cu umplutură are gusturi excelente, iar produsele fabricate în conformitate cu următoarea rețetă vor uimi, de asemenea, cu un design rafinat. Pentru a realiza ideea, trebuie să cumpărați inele conservate de ananas, pe care le puteți extrage înainte de a pregăti delicatesele din sirop și a le scurge.
ingrediente:
- bucata de puf - 0,5 kg;
- ananas - 1 oală;
- amidon - 3 linguri. linguri;
- gălbenuș și zahăr pudră.
preparare
- Aluatul este laminat și tăiat în benzi de 1-1,5 cm lățime.
- Inelele de ananas preparate sunt laminate în amidon, învelite în aluat, răspândite pe o tavă de copt și unsă cu gălbenuș.
- Coaceți dulce timp de 30 de minute la 180 de grade, se răcește, presărați cu pulbere.