Proteinele sunt principala sursă de aminoacizi din organism, care la rândul lor reprezintă un material de construcție pentru creșterea mușchilor. Cu toate acestea, proteinele de bună calitate și de înaltă calitate nu sunt doar creșterea mușchilor atletului, ci și sănătatea sa. Toți cei care au dorit cel puțin o dată să câștige mase musculare, au studiat o mulțime de literatură despre proteine. Acum există o mulțime de controverse și discuții despre beneficiile și efectele nocive ale suplimentelor de proteine, despre care proteine este mai bună. Sa ne gandim la nocivitatea sau utilitatea proteinelor nu are sens, toata lumea decide pentru sine. Cele mai populare proteine sunt acum proteine din zer și proteine de cazeină. În acest articol, vom analiza ce cazeină este și cum funcționează.
Cazeina este principala proteină găsită în lapte. De fapt, ca și alte suplimente de proteine, cazeina este proiectată pentru a mări masa musculară și ajută la arderea excesului de grăsime.
Proteina de cazeină se referă la proteinele lungi. O caracteristică a acestei proteine este asimilarea lentă, care asigură un flux continuu de aminoacizi în organism până la 8 ore. Cazeina din alimente se găsește în lapte și în derivatele sale (kefir, brânză, brânză de vaci). Din păcate, nu putem obține proteinele la fel de multe ca și atleții care au nevoie de aceste produse, deci este recomandabil să folosiți suplimente de proteine.
Cazeină micelară
Este o cazeină naturală obținută prin filtrare, fără tratament termic și chimic. Aceasta înseamnă că toate proprietățile sale rămân neschimbate, deci este cea mai bună proteină de cazeină.
Proteină complexă
Fiecare tip de proteine (proteine de cazeină, proteine din zer, proteine din ou, proteine din soia) are propriile caracteristici. De exemplu, proteina din zer este bogată în aminoacizi BCAA (aceștia sunt aminoacizi esențiali care promovează rezistența), are o rată ridicată de clivaj și furnizează rapid mușchii cu aminoacizi, deci este bine să-l folosiți imediat înainte de antrenament. În schimb, proteina din soia scade nivelul colesterolului din sânge și este utilă pentru intoleranța la produsele lactate. Proteina din ou are cea mai bună digestibilitate. Proteina de cazeină, așa cum am spus mai devreme, oferă mușchilor o cantitate lungă de aminoacizi.
Sa dezvoltat o proteină complexă (un amestec de proteine diferite) care va furniza cea mai mare concentrație de aminoacizi în cel mai scurt timp după administrare și, de asemenea, continuă să alimenteze mușchii suplimentari cu aminoacizi din cauza proteinelor cu acțiune lentă.
Proteina complexă este bună deoarece combină calitățile pozitive ale tuturor proteinelor și înmoaie neajunsurile celorlalți. Se va potrivi atât celor care doresc să câștige mase musculare, cât și atunci când "usucă" (lucrează la relief) a corpului. Utilizați această proteină pe timp de noapte pentru a furniza aminoacizi musculare timp de 6-8 ore, deoarece acesta este cel mai eficient timp pentru creșterea musculară.
Din cauza deficiențelor proteinelor complexe, se poate observa că în cazul reacțiilor alergice la unele tipuri de proteine,
Intoleranța față de cazeină
Se observă la persoanele cu intoleranță la diferite tipuri de lapte, ceea ce duce la înfrângerea tractului gastro-intestinal. Prin urmare, unul dintre simptomele luminoase ale intoleranței la cazeină este un scaun liber. Cu toate acestea, există și alte simptome, cum ar fi strănutul, tusea, nasul curgător, erupții alergice uneori pe corp.