Produsele de origine vegetală pot fi, ca componente ale principalelor feluri de mâncare, și garnituri. Mai mult decât atât, există oameni care mănâncă numai alimente vegetative - vegetarieni, dar și aceia care, foarte rar, se gândesc la nevoia de "verdeață" pe masă - oameni care mănâncă carne.
Nici unul, nici celălalt nu reprezintă un exemplu de dietă echilibrată. Desigur, plantele sunt principala sursă de vitamine, dar fără produse din carne nu putem compensa lipsa vitaminelor B și a proteinelor animale. Să vedem ce bine este alimentele de origine vegetală.
celuloză
Alimente bogate in fibre vegetale este cheia pentru buna functionare a intestinelor. Ceea ce este fibra poate fi văzută cu propriul dvs. ochi, ruperea tulpinii de telina în jumătate - veți vedea fibre care nu sunt digerate în tractul digestiv, ci pur și simplu împingeți masele scaunului, umflarea intestinelor.
În plus, alimentele cu fibre reduc riscul obezității (alimentele sunt bine digerate și excretate), diabetul, bolile cardiovasculare (deoarece fibrele dietetice scad nivelul colesterolului și zahărului din sânge).
Cele mai bogate în fibre sunt tărâțe, în acest indicator depășesc de mai multe ori toate celelalte produse vegetale. Urmează zmeura, migdale, mazare, grâu întreg.
Proteine vegetale
Alimentele vegetale bogate în proteine reprezintă baza unei diete vegetariene. Este adevărat că există o mulțime de legume, cereale, boabe de proteine în care carnea nu este inferioară, dar, din păcate, din fericire, proteina vegetală este digerată mult mai rău decât animalul. Motivul este că proteina de hrană pentru animale este mai mult ca proteinele noastre umane.
Cu toate acestea, dieta ar trebui să conțină și proteine vegetale, deoarece aminoacizii din
"Înregistrați" conținutul de proteine în plante - sunt legume. Fasole, linte, nuci, semințe ar trebui să fie la fel de frecvente ca oaspeții de pe masă.
Fasolea trebuie să fie atentă. Poate deveni cu ușurință dăunătoare. Pentru a-l salva de otrăvurile care sunt conținute în această plantă de fasole, fasolea trebuie să fie pre-înmuiată în apă sărată timp de 10 ore. După scurgerea apei, se fierbe timp de 10 minute într-un incendiu rapid în apă sărată. Scurgeți apa, înlocuiți-o, puneți-o la foc mic. Numai după o astfel de serie de schimbări de apă, fasolea va fi extrem de utilă.