În dulciurile din magazin sunt adesea o mulțime de nefolositori, de exemplu coloranți sau arome nefiresc. Uneori prea mult zahăr este pus în deserturi și uneori se adaugă și înlocuitori de zahăr. Plecând de aici, singura cale de ieșire este de a găti dulciuri pe cont propriu. Nu este întotdeauna dificil și costisitor, de exemplu, marmelada acasă este pregătită foarte repede și este ieftină. Îți spun cum să faci marmeladă acasă.
Marmaladă de măsline
Un adevărat tratament poate fi preparat din fructe de vară: cireșe, zmeură, căpșuni.
ingrediente:
- boabe (cireș / căpșuni / zmeură) - 750 g;
- producția internă de zahăr alb granulat - 170-200 g;
- Vanilină - 1 plic (componentă opțională);
- Suc de lămâie proaspăt stors - 5-6 picături;
- agar-agar - aproximativ 10 g.
preparare
Cel mai simplu mod de a pregăti marmelada la domiciliu cu agar agar. Datorită acestei componente, marmelada nu trebuie să fiarbă pentru o lungă perioadă de timp, prin urmare, va fi păstrată cantitatea maximă de substanțe utile din boabe. Pentru marmalade, puteți alege fructe de padure "substandard" - ușor zdrobite, nu foarte proaspete, dar în nici un caz stricate. Sortim prin ele, le punem într-o șuviță și clătim bine, astfel încât nu mai rămân nimicuri și murdărie. Apoi scoatem sepalele de la căpșuni, zmeura are un miez alb (dacă a fost colectat cu crenguțe), cireșele au tulpini și ossicles.
Am pus boabele într-un castron și pipi. Puteți folosi un blender sau orice alt dispozitiv. Apoi, întindeți piei și semințe, lăsând masa prin sită, adăugați zahărul și începeți să gătiți. Când se fierbe, se adaugă vanilină, suc de lămâie și agar-agar. Puteți adăuga o cremă de balsam de menta sau de lamaie, apoi va trebui să fie îndepărtată.
Se fierbe masa timp de aproximativ un sfert de oră (puteți mai mult timp câteva minute), lăsați să se răcească la jumătate, apoi mutați marmelada în mucegai sau într-o tavă de copt superficială. Gustați complet delicatețea pe care o curățim în frigider, după care tăiem în felii și se rostogolestează în pulbere de zahăr. Se dovedește o marmeladă acasă frumușică, rețeta este foarte simplă și complet scumpă.
Fructele jujube
Cel mai adesea, marmalade de mere de mere este pregătită, la domiciliu, merele sunt de obicei disponibile. Cu toate acestea, puteți pregăti dulceața de la pere, prune, piersici, caise, portocale sau sucuri de fructe.
ingrediente:
- mere - 1 kg;
- zahăr alb, purificat intern - 0,7-0,9 kg;
- apă distilată sau filtrată - aproximativ 70 ml.
preparare
În primul rând trebuie să gătiți piure de mere. Pentru a face acest lucru, fructul meu, tăiat în felii, pus într-o cratiță și, apă de golf, gatiti pana moale. Nu scoateți miezul și coaja - acestea conțin necesarul
Marmelada delicioasă poate fi făcută acasă cu gelatină, folosind suc, în acest caz nu trebuie să gătești deloc - toate vitaminele vor fi conservate când sunt încălzite. Pentru 1 litru de suc folosim 3-4 st. linguri de gelatină și pentru a obține marmaladă de mestecat la domiciliu, puneți mai multă gelatină - 5-7 lingurițe pe 1 litru de suc.