La sfârșitul verii, la începutul toamnei, standurile de magazin și de piață au izbucnit literalmente din pepeni și pepeni coapte. Și, în timp ce gustul și aroma de pepeni poate fi imaginat, mirosurile de pepeni se varsă literalmente peste tot. Este greu să treci, picioarele să se ducă la tejghea, punga este deja în mâini, chiar și un moment, iar fructele aurii de pepeni migrează către noul proprietar.
Natura generos decorata cu pepeni cu vitamine si microelemente benefice. Fructele conțin vitamina C, vitaminele B, PP și, de asemenea, potasiu, magneziu, fosfor, siliciu, calciu, cupru, caroten, acizi organici, uleiuri aromatice. Proprietățile terapeutice nu sunt doar partea cea mai delicioasă, ci și coaja și semințele de floarea-soarelui. Melonul va ajuta la scăderea insomniei, stresului, anemiei, epuizării, reglarea lucrului sistemului cardiovascular, stomacului și intestinelor, rinichilor și vezicii urinare, pentru a îmbunătăți starea pielii.
Cel mai mare beneficiu provine din utilizarea fructelor pepene în formă proaspătă. Din păcate, acestea nu sunt stocate pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât gospodinele atenți trebuie să recurgă la conservarea acestui produs util.
Cele mai populare moduri de a le păstra sunt gemul sau gemul de pepene galben . Mai puțin de multe ori face miere și compot cu pepene. Desigur, pepene galben reciclat nu se substituie complet proaspete, dar totuși să fie în măsură să diversifice meniul de iarnă.
Compotul obișnuit al pepene
ingrediente:
- felii de pepene galben - 0,5 kg;
- zahăr - 0,65 kg;
- apă purificată - ușor mai mult de 1 litru
preparare
Gatiti siropul din zahar si apa. Pentru a face acest lucru este necesar să fierbeți felii de pepene galben în sirop timp de trei minute. În borcane pre-sterilizate cu o capacitate de 1 litru, adăugăm până la jumătate din volumul de pepene. Umpleți cu sirop.
Sterilizați la căldură scăzută timp de 15 minute.
Ridicăm banca
De cele mai multe ori, pentru a pregăti un compot de pepeni, adăugați fructe, unele fructe de pădure, precum și mirodenii.
Compotează pepene și prune
ingrediente:
- tăiată în bucăți de pepene galben - 0,5 kg;
- prune - 0,3 kg;
- zahăr - 0,65 kg;
- apă purificată - 1,2 litri;
- acidul citric - pe vârful cuțitului.
Mod de preparare:
Gatiti siropul din apa si zaharul. În sirop, fierbeți mai întâi prunele, curățate, apoi bucăți de pepene.
În borcane sterilizate trebuie să puneți straturi primul pepene galben, apoi prune și așa mai departe. Se adaugă acidul citric, se toarnă peste sirop.
Sterilizați compotul la foc mic timp de 12 minute, înșurubând bine capacul.
Compot de pepene galben cu condimente
ingrediente:
- pepene galben - 0,8 kg;
- zahăr - 0,6 kg;
- apă purificată - 1 litru;
- cuișoare;
- scorțișoară;
- lamaie și coaja de portocale;
- vanilie (pod).
preparare
Gatiti siropul, apoi puneti pepene galben in el timp de 3 minute.
Puneți un pepene galben cu mirodenii pe bănci și umpleți-l cu sirop. Sterilizați timp de 15 minute și ridicați capacele cu capace.
Și un alt compot de pepene galben, rețeta căruia se bazează pe o combinație de arome de pepene galben, căpșuni sălbatice, mere și menta răcoritoare. Compotul de pe această rețetă are un gust deosebit de delicat și delicat, cu un gust plăcut de pepene și căpșuni.
Compote de pepene galben și fructe proaspete cu menta
ingrediente:
- pepene galben - 1 kg;
- mere - 0,3 kg;
- căpșuni - 0,3 kg;
- zahăr - 0,5 kg;
- menta - câteva ramuri;
- apă purificată - 1,2 litri.
Mod de preparare:
În siropul gătit, trebuie să lăsați mereul (literalmente 1 minut), iar boia de pepene galben se fierbe timp de 3 minute.
Pepene, mere și căpșuni sunt așezate în borcane sterilizate, adăugând pe o crenguță de menta. Umpleți cu sirop fierbinte și sterilizați-l la căldură scăzută timp de 10 minute. Apoi, cutiile sunt închise etanș cu capace.
Este plăcut în timpul iernii, după o zi grea, după ce a deschis un borcan de compot dintr-un pepene galben, din nou pentru a simți mirosul unei veri dispărute.