Gazpacho este cea mai renumita supa spaniola rece. Este făcut din legume proaspete rase și, strict vorbind, este nevoie de un multivarker în acest caz doar pentru ai aduce în stare bună, iar apoi blenderul o va face.
Cum să gătești supa de sfeclă roșie într-un multivariat?
ingrediente:
- sfecla - 2 buc;
- ceapa rosie Crimeea - 1 buc.;
- usturoi - 2 dinți;
- zmeură - 200 g;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- oțet balsamic - 1 lingura. lingură;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- mentă - 6 frunze;
- semințe de in - 0,5 tsp.
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Sfeclă mea, puneți un multivark și activați modul "Coacere" de la 40 de minute la o oră (depinde de dimensiune). Gustul acestei sfeclă este mult mai saturat decât dacă am fi gătit-o într-o cratiță. Am pus sfeclă sub apă rece pentru a face pielea mai ușor de îndepărtat. Tăiați-o în felii și trimiteți-o la vasul blenderului. Acolo încărcăm ceapa tocată și cuișoarele de usturoi cu miezul îndepărtat. Adăugați zmeură (și puteți utiliza atât proaspete, cât și congelate). Aruncă totul până se uniformizează. Solim, piper. Se toarnă în ulei de măsline, oțet balsamic și suc de lămâie. Încă o dată, mișcați și gustați. Rămâne doar să ștergeți sfecla de sfeclă de zahăr printr-o sită pentru a elimina semințele roșii și pentru a da o supă mai consistentă supa.
Apoi puteți să vă ajustați. Dacă doriți o supă subțire, o diluăm cu apă cu gheață. Ventilatoarele din cartofi groși pot adăuga o pâine învechită în apă. Dar în acest caz trebuie să amestecați totul în blender. Gaspacho este servit la rece, decorat cu semințe de in, frunze de menta și fructe de zmeură.
Spaniolă de tomate gazpacho în multivariate
ingrediente:
- tomate - 5 buc;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- ulei de măsline - 1/4 c.;
- busuioc - jumătate de rază;
- ceapa verde - 2 buc;
- usturoi - 2 dinți;
- ardei roșu - 1 vârf;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Roșiile și piperul sunt turnate în multivark și gătesc pe "Gătitul cu aburi" timp de doar câteva minute. Apoi lăsați-o să se răcească, se îndepărtează, se taie în bucăți și se pune în vasul blenderului. Acolo trimitem verdeață, ulei, sare și mirodenii. Strângeți usturoiul prin presă. Se mănâncă totul în omogenitate și se răcește în frigider. Dacă doriți să serviți imediat, aruncați câteva bucăți mari de gheață în farfurie. De asemenea, puteți presăra gazpacho cu crotoni sau biscuiți .